马兰开花

食材明细：

主料：：玉米面200g，面粉200g，

辅料：：白糖20g，牛奶适量，枣肉适量，

开花发糕的做法步骤：

1.200克玉米面200克白面放入容器中加20克白糖，5克泡打粉，适量牛奶。

2.调成面糊如图。

3.把面糊倒入模具中。

4.放上红枣肉。

5.上锅蒸20分钟。

6.成品图。

食材明细：

豆腐干200克，马兰500克，香油20克，白砂糖10克，盐3克，姜5克，味精2克

马兰香干的做法步骤：

1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。

2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。

小贴士：

香干就是豆腐干。

食材明细：

主料：：土豆两个，火腿一根，

辅料：：油适量，

开花火腿的做法步骤：

1.一定要买这样的火腿

2.土豆切片，下面不要切断

3.一片土豆，一片火腿

4.锅里烧好油把开花火腿放进锅里炸成金黄色就可以出锅了，撒上孜然粉美味咧

食材明细：

中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。

开花馒头的做法步骤：

1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。

2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。

3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。

4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。

5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。

6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也

可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。

7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。

好吃的玉米馒头就大功告成了！冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。

(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧，当然，奶粉加得越多奶香味也越浓。)

食材明细：

主料：茄子

配料：虾仁、红椒丝、姜丝、洋葱丝

调料：盐、味精、糖、酱油、淀粉、葱、姜

开花茄子的做法步骤：

1、先将茄子顶刀切段，打花刀拍干粉，用红椒丝、姜丝、洋葱丝在虾仁中间穿出待用。

2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入加工好的茄段，炸透时捞出控油。

3、虾仁汆水，炒勺留底油，葱、姜炝锅，放入老汤，加盐、味精、糖少许，酱油调味后，放入炸好的茄段和虾仁，烧至入味，用淀粉勾芡出勺摆盘。

小贴士：

改好刀的茄子加工易碎，要烧至入味。