“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“马兰开花”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
马兰，面粉，白胡椒粉，盐
马兰开花的做法步骤：
1.用胡椒粉，盐和面粉加适量水搅拌成面糊．马兰挂糊后，
2.再沾上干面粉放入热油锅（小火）炸至外面的面粉呈微黄即可．
3.味道杂样，试过便见分晓，一定有惊喜在等你哦！：）
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开花馒头
食材明细：
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
开花馒头的做法步骤：
1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。
好吃的玉米馒头就大功告成了！冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧，当然，奶粉加得越多奶香味也越浓。)
开花茄子
食材明细：
主料：茄子
配料：虾仁、红椒丝、姜丝、洋葱丝
调料：盐、味精、糖、酱油、淀粉、葱、姜
开花茄子的做法步骤：
1、先将茄子顶刀切段，打花刀拍干粉，用红椒丝、姜丝、洋葱丝在虾仁中间穿出待用。
2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入加工好的茄段，炸透时捞出控油。
3、虾仁汆水，炒勺留底油，葱、姜炝锅，放入老汤，加盐、味精、糖少许，酱油调味后，放入炸好的茄段和虾仁，烧至入味，用淀粉勾芡出勺摆盘。
小贴士：
改好刀的茄子加工易碎，要烧至入味。
变色开花馒头
食材明细：
主料：面粉500克，酵母粉2克
辅料：火龙果皮汁适量
变色开花馒头的做法步骤：
1，面粉中加酵母粉、火龙果皮汁，搅拌成面穗。
2，和成光滑的粉色面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。
3，同样方法，面粉加酵母粉、清水，和成原色的白面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。
4，把发酵好的面团揉匀、排气。
5，分别下成面剂。
6，把白色的面剂按扁，放入粉色的面剂。
7，将其包严、团圆，即成生坯。
8，依次包完以后，在每个生坯上划十字刀口。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
9，锅烧开水，放入饧发好的生坯。
10，旺火蒸15分钟，即可关火。
11，静置3—5分钟后，揭盖锅盖。哇塞，粉色哪里去了……出锅装盘，品味变色馒头吧。
小贴士：
1、如果用紫薯、南瓜发面，并且不用小苏打，蒸熟之后会保持原来色泽。
2、用火龙果皮汁、苋菜汁发面，蒸熟之后颜色就没了。
茄蛋开花
食材明细：
大蛋3只，打匀，中蕃茄3-4个，洗净，切片，圣女果6粒左右，一开二，可选，青葱1条，切粒，可选，鲜奶2汤匙或淡花奶1汤匙，油适量，汁料：，茄汁2汤匙，可选，糖适量，盐适量，水160毫升
茄蛋开花的做法步骤：
1.蛋先和奶捞匀，中火下油起锅，炒至蛋7成熟(还有蛋汁)，盛起备用。
2.快火下油起锅，下蕃茄加少许糖略炒，加水盖上盖煮5-8分钟或至蕃茄溶化，加少许糖和盐先调味，如果不够酸味，可以加少许蕃茄汁。
3.调好味后，加入蛋，快手炒匀装盘，排上圣女果，洒上葱花即可。
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