“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《马兰豆腐(1)》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：嫩豆腐１５０克，马兰豆腐１００克，香菇１００克，鲜笋１００克，姜汁，骨头汤，麻油适量。
马兰豆腐的做法步骤：
1．将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末；
2．将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水；
3．将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可。
97msw.cOm延伸阅读
豆腐干拌马兰头
食材明细：
野生马兰头480克，五香豆腐干2块，切丁，蔬菜油2汤匙，胡萝卜120克，削皮切丁，熟竹笋120克，切丁，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
豆腐干拌马兰头的做法步骤：
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥砂，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎备用。
2.取一炒锅，下2汤匙油，中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋，煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味，续煮至材料全熟。
3.加入马兰头和麻油，拌匀即可盛盘。
马兰开花
食材明细：
马兰，面粉，白胡椒粉，盐
马兰开花的做法步骤：
1.用胡椒粉，盐和面粉加适量水搅拌成面糊．马兰挂糊后，
2.再沾上干面粉放入热油锅（小火）炸至外面的面粉呈微黄即可．
3.味道杂样，试过便见分晓，一定有惊喜在等你哦！：）
马兰香干
食材明细：
豆腐干200克，马兰500克，香油20克，白砂糖10克，盐3克，姜5克，味精2克
马兰香干的做法步骤：
1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。
2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。
小贴士：
香干就是豆腐干。
开洋野马兰
食材明细：
马兰头350克，开洋20克，松仁15克。，盐适量，味精适量，糖适量，香油各适量。适量
开洋野马兰的做法步骤：
1.马兰头洗净改刀，焯水剁碎；开洋改刀焯水。
2.所有原料加调料拌匀即可。
小贴士：
马兰头烫至断生后迅速冲凉。
快捷豆腐干拌马兰头
食材明细：
野生马兰480克，五香豆腐干2块，花生油或玉米油2汤匙，胡萝卜120克，熟竹笋120克，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
快捷豆腐干拌马兰头的做法步骤：
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥沙，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎候用。
2.胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁待用。
3.油两汤匙烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋，加入盐、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟。
4.放入马兰头及麻油拌匀，即可上桌。
松仁马兰头豆腐干凉拌
食材明细：
马兰头 有机蔬菜300g，咸蛋2只，豆腐干3块，盐2g，糖5g，美极鲜味汁15滴左右，芝麻油5ml，玉米油3ml，热水1锅
松仁马兰头豆腐干凉拌的做法步骤：
第1步马兰头水洗，浸泡5分钟，沥干豆腐干咸鸭蛋
第2步鸭蛋剥壳，捏碎豆腐干，沸水里煮熟
第3步切0.4cm大小正方体，一粒粒。豆腐干放入咸鸭蛋的盆里
第4步沸水滚，滴入3ml玉米油放入马兰头，焯水
第5步马兰头瘪下，即可关火，撩出浸泡在冷水里
第6步捏去水分，成团切碎
第7步放入盆内放一点点盐2g（咸蛋已经有咸味了）、糖5g、一点点干贝素提鲜。拌匀。
第8步滴入15滴美极鲜味汁，5ml芝麻油拌匀即可找一个模具，把凉拌好的马兰头填入，压紧。
第9步脱模，撒上松仁，Ok。可塑性强的一道凉拌菜。
小贴士：
模具什么样的都可以，宝塔型，圆柱形，经常在饭店看到。其实作为一些主食边上的配菜，也是很好的。这道菜，绿叶菜、蛋类、豆制品、坚果类、芝麻油优质不饱和脂肪，搭配的很赞，烹饪方式健康，是一道营养丰富的菜。
感谢您阅读“97美食网”的《马兰豆腐(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了马兰头的做法专题，希望您能喜欢！
