食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《开花豆腐》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：玉皇油滋U味花生油适量，千叶豆腐500克，番茄酱4勺，糖1勺，白醋2勺，淀粉1勺，
辅料：：盐1勺，
开花豆腐的做法步骤：
1.准备好食材
2.千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子，先切成片，后切成条。
3.锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。
4.裹上一层淀粉。
5.油温6成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。
6.锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。
7.熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。
小贴士：
油炸豆腐 —— 在炸制的中途，需不停地舀热油浇在豆腐上，这样更容易开花定型。
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豆腐丸子夜开花煮粉丝
食材明细：
主料：：夜开花330克，豆腐丸子8个，粉丝60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
豆腐丸子夜开花煮粉丝的做法步骤：
1.食材：夜开花、豆腐丸子、粉丝。
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开，煮至夜开花断生。
7.然后，合入豆腐丸子和粉丝煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
樱玉豆腐烧夜开花
食材明细：
主料：：夜开花270克，樱玉豆腐220克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
樱玉豆腐烧夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花、樱玉豆腐
2.将夜开花去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开，煮至夜开花熟软。
8.然后，合入切好的樱玉豆腐，加入适量的番茄沙司。
9.翻动一下，煮开。
10.最后，加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻匀，即成。
14.出锅装盘。
榨菜丝豆腐煮夜开花
食材明细：
主料：：夜开花315克，榨菜丝50克，豆腐300克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝豆腐煮夜开花的做法步骤：
1.食材：夜开花、榨菜丝、豆腐
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将夜开花去皮清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水翻动一下煮开煮至夜开花熟软。
7.然后，合入豆腐和榨菜丝翻动一下煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
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