食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了马兰豆腐，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
嫩豆腐150克，马兰豆腐100克，香菇100克，鲜笋100克，姜汁，骨头汤，麻油适量。
马兰豆腐的做法步骤：
１．将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末；
２．将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水；
３．将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可。
97msw.coM精选阅读
马兰头拌豆腐
食材明细：
马兰头100克，豆腐(北)300克
马兰头拌豆腐的做法步骤：
马兰头用开水烫熟后切碎，拌食豆腐。
马兰黑豆腐的做法
马兰黑豆腐原料：黑豆腐马兰鸡肉天麻
制作过程1黑豆腐切成长方形薄片备用
2鸡肉剁茸放入切碎的天麻，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，水搅上劲，然后放入一个蛋清，最后放入切好的马兰搅匀备用
3在豆腐上抹上一层干淀粉，将调好的馅均匀涂在豆腐表面
4平锅倒一点油，将有馅的一面朝上，大约煎三分钟左右即可盛出
5另起锅，放一点水，枸杞，勾芡后浇在煎好的豆腐上
关键点1用天麻代替马蹄不但增加脆的口感还有镇静益气，健脑的功效
2马兰通常在自由市场可以买到
3没有马兰也可以用菠菜制作
相关知识1马兰既是佳蔬，又可入药，具有清热解毒、利尿消肿的功效。经常食用对高血压，咽喉炎等疾病都有好处
2黑豆腐是由磨碎的黑豆制成的，具有滋阴补肾、补血明目、活血美肤等作用
马兰头拌豆腐干
食材明细：
主料：：马兰头300g，豆腐干3块，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，香油适量，蒜末适量，
马兰头拌豆腐干的做法步骤：
1.马兰头洗净。
2.锅中加水烧开，加入马兰头焯水后捞出！
3.香干焯水捞出。
4.将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会。
5.挤干水分，切碎。
6.香干切丝。
7.蒜切碎、小米椒切圈。
8.锅中倒入油烧至七八成热，趁热倒入碗中。
9.加入生抽、耗油、糖醋。
10.将汁倒入拌匀。
11.成品。
12.成品。
香干马兰
食材明细：
主料：：马兰头350g，香干2块，
辅料：：盐4g，生抽20g，麻油10g，糖4g，清水1000g，凉白开1000g，
香干马兰的做法步骤：
1.马兰头摘去老叶，洗干净
2.洗干净的马兰头，捞出沥干水份
3.锅中加清水，大火烧开
4.水开，放入马兰头
5.用筷子划拨均匀
6.马兰头断生，捞出
7.放入凉白开中，过凉
8.马兰头，过凉后捞出，挤干水份
9.把马兰头剁碎
10.剁碎后，倒入盘中
11.把香干，剁成小丁
12.把香干倒入马兰中，放入盐，糖，生抽，麻油，搅拌均匀
13.搅拌均匀，即可盛出上桌
马兰兔肉
食材明细：
马兰头50克，兔肉750克，植物油20克，盐3克，白砂糖8克，姜2克，大葱5克
马兰兔肉的做法步骤：
1. 将兔子去皮洗净；
2. 马兰根洗净，用纱包好填入兔子腹腔内；
3. 锅内添水，放入兔肉、水、姜块、葱段烧开；
4. 小火煮至兔熟透，取出腹内纱布袋，加油、精盐、白糖煮至汤干即可。
马兰炒鸭蛋
食材明细：
马兰350克，鸭蛋150克，盐2克，味精1克，大葱5克，花生油20克
马兰炒鸭蛋的做法步骤：
1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。
2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。
小贴士：
滋阴清肺、清热凉血。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
马兰海鲜泡饭
食材明细：
主料：：剩饭一碗，油炸香菇一份，花蛤一份，酱油肉一份，马兰头适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，
马兰海鲜泡饭的做法步骤：
1.备好所作材料。
2.锅内烧开水,水开后,加入花蛤焯其微微开壳。
3.将开壳的花蛤夹出,放凉取其蛤肉备用。
4.汤锅烧水至开。
5.将洗切好的酱油肉,煮至汤度微黄。
6.将这碗剩饭加入到汤锅内。
7.煮至汤底微微变白.剩饭粒粒散花。
8.加入蛤肉一同煮制。
9.再将洗净的马兰头下锅到锅内。
10.加入油炸香菇。
11.煮至汤汁微微感觉有点浓稠就关火。
12.加入几滴香油。
13.加入适量胡椒粉既可
14.香鲜的马兰海鲜泡饭完成。
马兰炒年糕
食材明细：
主料：：年糕1根，马兰适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
马兰炒年糕的做法步骤：
1.材料：年糕
2.马兰（已洗净）
3.将年糕放在案板上切成片。
4.随后，将切好的年糕下入沸水中焯软、捞出。
5.将马兰下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.接着，将过凉好的马兰捞起、挤干水分，放在案板上切碎。
8.烧锅倒油烧热，下入切碎的马兰翻炒一下。
9.然后，合入焯软的年糕翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐、加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
马兰糖茶
食材明细：
马兰头30克，白砂糖15克
马兰糖茶的做法步骤：
马兰、白糖，用沸水冲泡，盖闷30分钟。
小贴士：
清热解毒。适用于疟疾寒热症。
喜欢《马兰豆腐》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了马兰头的做法专题，希望您能喜欢！
