食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“红糖开花馒头”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，红糖适量，
辅料：：酵母粉适量，红枣适量，
红糖开花馒头的做法步骤：
1.准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。
2.安琪酵母粉用温水化开。
3.红糖用热水化开。
4.红枣洗净去核，切成小丁。
5.所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。
6.用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。
7.活成光滑面团，放温暖处醒发。
8.发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。
9.排气，揉匀。
10.揉成长条，再揪成均匀的剂子。
11.团成馒头状，底部收口。
12.上面开十字花刀。
13.放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14.冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。
15.好嘞?。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
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红糖开花馒头（不用发酵）的做法
做法非常简单，不需要发酵，味道浓郁香甜。可按照喜好，加入一些核桃仁，增加一些口感。
材料：
中筋面粉500克，泡打粉12克，红糖180克，红枣100克，清水360g，，
红糖开花馒头（不用发酵）的做法的做法步骤：
步骤1，将500克中筋面粉倒入大碗里，加入12克泡打粉，一起搅拌均匀
步骤2，红枣100克去核
步骤3，红枣肉加入适量清水，用料理机打成枣泥
步骤4，打好的枣泥加入面粉里
步骤5，红糖180克，加入少量水泡一下，倒入面粉里，保留里面的红糖块，夹在馒头里非常好吃
步骤6，将面粉里所有的材料都揉到一起，揉成面团
步骤7，分成几个小剂子，放到蛋糕纸杯中，水开后中火蒸20-25分钟，注意火候，别把锅烧干了
步骤8，出锅
红枣红糖开花馒头的做法
一直喜欢开花馒头那奔放的自然美，红糖馒头很多人都喜欢吃，这次我加入了红枣颗粒，营养更好，个人感觉比加枣泥更好吃，一颗颗小小的枣肉让口感更丰富，味道真心不错，让我们一起来爱家人爱自己
材料：
中筋面粉400克，玉米淀粉100克，猪油15克，鸡蛋清一个，去核红枣肉60克，红糖90克，白醋6克，酵母5克，无铝泡打粉5克，热水230克，
红枣红糖开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，热水里倒入红糖
步骤2，拌至红糖完全化开，放凉
步骤3，放凉红糖水的时间里，我们可以把红枣去核切成小颗粒
步骤4，放凉的红糖水里加入一个鸡蛋清拌匀，蛋黄不要加入
步骤5，再放入酵母粉、白醋，拌匀
步骤6，放入面粉和玉米淀粉、红枣颗粒、猪油、泡打粉，拌匀
步骤7，先揉成团后盖上盖子醒面二十分钟
步骤8，再揉成比较光滑的面团，因为加的红枣颗粒，所以面团不会很光
步骤9，分成十份，盖上盖子醒面十分钟
步骤10，取一面团擀成圆形
步骤11，像包糖三角一样包起来
步骤12，左手大拇指把三角的中间压下去，压下去的同时右手把三角的三边合起来，如图
步骤13，转动着把三角收紧
步骤14，蒸锅加水，放入馒头盖上盖子发酵一个半小时(室温十三度)
步骤15，开大火蒸二十分钟，关火五分钟后开盖
步骤16，个个开口笑的欢
步骤17，细节图
步骤18，成品图一
步骤19，成品图二
步骤20，成品图三
做好开花馒头
做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。要达到这样的效果，必须大体掌握下列七点。
1、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。
2、面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。
3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表面裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。
4、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，最好加入适量的猪油（以5％左右为宜），碱与猪油发生反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。
5、酵面加碱、糖、油之后，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。
6、制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。
7、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
另外，如喜甜食，在和面时还可加入适量的红枣、葡萄干、冬瓜条之类的果料，更别有风味。
开花馒头(1)
食材明细：
主料：：自发精面粉500，牛奶250，白砂糖根据个人口味添加，
开花馒头的做法步骤：
1.原料
2.牛奶加热，跟体温差不多即可（手试温度时不感到烫）
3.面粉倒入干净的容器
4.加入白砂糖
5.分次倒入牛奶，揉面粉
6.把面粉揉成团，放着发酵15-20分钟。
7.先将面团搓成条，揪成小段，揉圆，放着蒸笼上，用锅烧水，水开后将蒸笼放入锅中，盖上锅盖。（简陋的设备：锅是普通炒菜的锅，蒸笼也是古董.是放在煤气上蒸的）
8.乐开花的馒头
9.乐开花的馒头们
10.O(∩_∩)O哈哈~白白，香香，松软
11.O(∩_∩)O哈哈~
12.O(∩_∩)O哈哈~
面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法
我们是红糖的馒头哦！想象一下馒头的细腻，柔软，红糖的厚重的味道，开花了的红糖馒头。最近大火的开花红糖馒头，自从吃了之后自己就一直在查阅资料，居然有开花预拌粉这种东西。所以，还是自己动手做起来吧。材料很简单，重要的是手法，重要的是手法，重要的是手法。重要的事情说三遍。方子大约做8个，赶紧试一下吧。
材料：
中筋面粉150克，酵母4克，红枣3个，开水90克，红糖50克，燕麦15克，食用小苏打5克，，
面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，用开水冲开红糖，放至35度左右备用。
步骤3，放入酵母，醒5分钟。
步骤4，红枣切碎。
步骤5，放入所有材料进面包机，揉成光滑的面团。大约20分钟。
步骤6，面包机揉面20分钟。
步骤7，发酵至二倍大。
步骤8，排气后，擀成长方形的薄片。
步骤9，从上到下卷起来。
步骤10，注意手法：不能用刀切，直接用手揪，保持截面的自然性，只需将底部收紧就可以了。用剪刀剪十字花，为了开花更好看。
步骤11，八个量。放入蒸笼。先将水烧开，关火，二次醒发十分钟。
步骤12，重新开火，大火20分钟。关火闷5分钟再开盖。
步骤13，口感细腻柔软，还有韧性的红糖开花馒头就可以了。
红薯燕麦开花馒头
食材明细：
主料：：红薯200g，即食燕麦100g，面粉500g，
辅料：：白砂糖100g，酵母6g，牛奶200g，
红薯燕麦开花馒头的做法步骤：
1.大碗里放红薯泥200克，燕麦100克，白砂糖100克，酵母6克。
2.继续放面粉500克，牛奶200克。
3.揉成光滑的面团(揉一百以上)
4.发酵2倍大小。
5.发酵好的面团加少量干面粉，揉光滑面团。
6.取适量小面团，揉圆。
7.用刀切十字。
8.发酵2倍大小。
9.大火蒸18分钟，焖5分钟即可。
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