食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“开花火腿”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：土豆两个，火腿一根，
辅料：：油适量，
开花火腿的做法步骤：
1.一定要买这样的火腿
2.土豆切片，下面不要切断
3.一片土豆，一片火腿
4.锅里烧好油把开花火腿放进锅里炸成金黄色就可以出锅了，撒上孜然粉美味咧
97Msw.com相关知识
开花豆腐
食材明细：
主料：：玉皇油滋U味花生油适量，千叶豆腐500克，番茄酱4勺，糖1勺，白醋2勺，淀粉1勺，
辅料：：盐1勺，
开花豆腐的做法步骤：
1.准备好食材
2.千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子，先切成片，后切成条。
3.锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。
4.裹上一层淀粉。
5.油温6成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。
6.锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。
7.熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。
小贴士：
油炸豆腐 —— 在炸制的中途，需不停地舀热油浇在豆腐上，这样更容易开花定型。
红糖开花馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，红糖适量，
辅料：：酵母粉适量，红枣适量，
红糖开花馒头的做法步骤：
1.准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。
2.安琪酵母粉用温水化开。
3.红糖用热水化开。
4.红枣洗净去核，切成小丁。
5.所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。
6.用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。
7.活成光滑面团，放温暖处醒发。
8.发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。
9.排气，揉匀。
10.揉成长条，再揪成均匀的剂子。
11.团成馒头状，底部收口。
12.上面开十字花刀。
13.放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14.冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。
15.好嘞?。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
做好开花馒头
做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。要达到这样的效果，必须大体掌握下列七点。
1、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。
2、面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。
3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表面裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。
4、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，最好加入适量的猪油（以5％左右为宜），碱与猪油发生反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。
5、酵面加碱、糖、油之后，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。
6、制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。
7、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
另外，如喜甜食，在和面时还可加入适量的红枣、葡萄干、冬瓜条之类的果料，更别有风味。
番茄夜开花
食材明细：
主料：：夜开花一根，番茄两个，
辅料：：番茄酱适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
番茄夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花、番茄
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将番茄去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至断生熟软。
8.接着，合入切开的番茄翻炒一下煮开。
9.然后、搁入适量的番茄酱。
10.加适量的白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
开花馒头(1)
食材明细：
主料：：自发精面粉500，牛奶250，白砂糖根据个人口味添加，
开花馒头的做法步骤：
1.原料
2.牛奶加热，跟体温差不多即可（手试温度时不感到烫）
3.面粉倒入干净的容器
4.加入白砂糖
5.分次倒入牛奶，揉面粉
6.把面粉揉成团，放着发酵15-20分钟。
7.先将面团搓成条，揪成小段，揉圆，放着蒸笼上，用锅烧水，水开后将蒸笼放入锅中，盖上锅盖。（简陋的设备：锅是普通炒菜的锅，蒸笼也是古董.是放在煤气上蒸的）
8.乐开花的馒头
9.乐开花的馒头们
10.O(∩_∩)O哈哈~白白，香香，松软
11.O(∩_∩)O哈哈~
12.O(∩_∩)O哈哈~
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