柳兰

食材明细：

姜汁，芥兰，姜茸，烧酒

姜汁芥兰的做法步骤：

1、热锅时放多些姜茸；

2、放芥兰下去，炒时加烧酒、白兰地、绍酒都可以，当然，有钱人家加人头马也可，哇，夸张啊，哈哈，开下玩笑啫。

食材明细：

腊肉(生)200克，芥蓝200克，辣椒(红、尖)50克，大蒜(白皮)10克，香油3克，鸡粉3克，酱油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，盐3克，淀粉(豌豆)5克

芥兰腊肉的做法步骤：

1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。

2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。

3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。

4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。

5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。

食材明细：

主料：：猪肉100g，芥兰500g，

辅料：：油适量，葱适量，花椒适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，

炒芥兰的做法步骤：

1.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出切段。

2.猪肉切片

3.锅烧热加入花椒、葱爆香。

4.加入肥肉翻炒出油。

5.加入瘦肉翻炒。

6.加入料酒。

7.加入生抽。

8.翻炒入味。

9.加入芥兰。

10.大火翻炒

11.加入盐

12.加入味精

13.翻炒均匀后盛出

小贴士：

锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出。

腊味芥兰是一道非常有营养的家常菜。

材料：

主料：芥蓝300克，腊肠适量，

辅料：料酒适量，白糖适量，食盐适量，，

腊味芥兰的做法步骤：

1. 食材：芥蓝、腊肠。芥蓝洗净削掉老的外皮，放入沸水中焯一下捞出。腊肠切片、切屑姜丝备用。

2. 锅中放少许油，放入姜丝煸香。煸香姜丝后，放入腊肠小火煸炒至腊肠呈透明状。加入超过水的芥蓝。

3. 加入料酒，白糖和适量食盐快速翻炒均匀即可关火。

芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效；它还含有大量膳食纤维，能防止便秘，可加快胃肠蠕动，有助消化。

材料：

1斤芥兰，

白勺芥兰的做法步骤：

1，先把洗好的芥兰放盘子里，每根的长度差不多

2，用烧水壶接1壶水煮开，然后倒进锅里，等锅里的水开了，放少许油，放少许盐，关火。把芥兰放进锅里，先把芥兰的头放进去，然后再放叶子，等全部放进锅里的时候，把锅盖盖上。

3，等20秒，把芥兰捞上来摆盘子，再把爆炒好的蒜和油淋上去就可以了