过猫

晚餐常常被提到要少吃，但是很多人反而是晚饭比午饭更讲究，吃得更好，其实晚餐后不久就会进入休息时间，关乎到消化的问题，因此怎样吃更需要被注意。

晚餐不宜过饱

中医认为，胃不和，卧不宁。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。

中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。

晚餐不宜过甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。

白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。

晚餐不宜过晚

晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。

据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

晚餐不宜过荤

医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。

患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

食材明细：

鳜鱼750克，火腿30克，香菇(干)13克，冬笋65克，黄酒15克，盐5克，味精5克，小葱10克，香油10克，姜5克

清炖过鱼的做法步骤：

1. 将过鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，洗净，掏出内脏，放入70℃的热水锅稍汆取出；

2. 再泡入清水中，刮净去掉鳞片后留下的小黑斑，使鱼体显出白色，用清水再次冲漂，鱼身两面分别剖上斜十字花刀，头尾各虚斩一刀，盛入汤碗；

2. 水发香菇、熟冬笋、火腿肉均切成5 厘米长、1 厘米宽、0.5 厘米厚的柳叶片；

3. 将切好的香菇片、冬笋片、火腿肉片一并铺在鱼身上，再加入黄酒、精盐、味精、葱条、姜片、肉清汤500毫升，然后上笼屉用旺火蒸10 分钟取出，捡去葱、姜，淋上芝麻油即成。

小贴士：

大火气足，蒸10 分钟即可，蒸的时间过长，肉失弹性，味失清鲜，肉刺不易分离。

昨晚下班回家，脑袋痛得要爆炸，躺在沙发上翻来翻去，忍不住开始胡思乱想。如果马上就要死了，那我最后一餐饭要吃点什么？

大啃三斤麻辣小龙虾，再配上两罐生啤？可还没到小龙虾的季节啊！说起来季节，很快就要到濑尿虾最肥美的时候了，要不然到那时再死？

可是光吃濑尿虾也不行啊，不然干脆来顿海鲜大餐，鲜美得想流口水。

要不然来顿重口的火锅也好，鲜虾肥肠毛肚黄喉都往锅里一涮，蘸蒜麻油，完美！

吃完会不会肚子不舒服？可能死得也不安稳。

不然就吃顿早餐吧，虾饺萝卜糕凤爪各来两份，把桌子摆满。可早茶撑肚啊，吃到肚圆也吃不下多少，又觉得亏的慌。

想来想去，好吃的东西那么多，每种都想吃，就怎么也不想死了。大概这么贪心才是让我好好活着的动力吧。

但有的人就非常专一，《深夜食堂》有一集里讲一个对猫饭十分痴迷的女歌手美幸，走红之后不幸得了癌症。去世前她带着苍白的病容出现在食堂门口，还开口向老板要了一碗猫饭。

在生命的尽头，让人留恋的不是名气和财富，而是一碗普通的猫饭，这点真的令人唏嘘不已。

猫饭不是给猫吃的饭，而是一种简单的日式拌饭。之所以能让美幸在临死前还惦记着，除了口味上的记忆，大多还伴随着情感记忆。

强打起精神起来做晚饭，就来碗猫饭吧，简单，又不失精致。热乎乎香喷喷的吃下去，仿佛身体和灵魂都得到了慰籍。

材料：

主料：米饭适量，木鱼花适量，

辅料：海苔粉适量，酱油适量，

猫饭的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 把黄油切小块，这样才容易融化。

3. 把电饭煲里的热饭勺进碗里，用木勺把饭弄松散。我用的是剩饭，加了点水到微波炉里盯热了，刚出锅的饭会更好吃。把切块的黄油放进碗里，再放点木鱼花~因为上次做大阪烧还剩了很多海苔粉，也加进去了。

4. 加点酱油搅拌一下就完成啦~

5. 是不是超级超级简单？但真的很好吃呢。米饭的温度融化了黄油，饭粒中黄油海苔和木鱼花的香味，加上酱油的咸香，病殃殃的我，也吃完了满满一碗呢。

6. 食物的香气，总能让人卸下防备。不管有多不如意，吃了喜欢的食物，又能心满意足的接着生活。

过酸或过碱水对人体均有害

过酸或过碱水对人体均有害

按照规定，饮用水的酸碱度范围（pH值）应为6.5-8.5，那么低于或高于这个标准，会对身体有什么危害？饮用水专家表示，通常讲的人体pH值为7.35-7.45，指的是人体血液的pH值，而不能理解为人体的pH值，事实上，人体各个部位的pH值均不同。饮用水pH值范围在6.5-8.5之间，最符合人体健康需要，在这种状态下，机体最为健康、免疫力最强。

营养师温馨提示：多年来，很多人一直千方百计要减肥，但体重却只增不减，其实很多人饮食不合理，脂肪过多，肌肉里的水分就会减少，如不正确的合理饮食调整，你减的是你身体的水分，同时肌肉也在减少，脂肪却没有减掉，水分的补充不足，人体就会出现皮肤弹性降低，皮肤松弛。人疲倦无力。中医理论认为，人体的汗液大量流失也是造成阴虚的表现，因为；唾液、血液、汗液是人体的阴液的主要成分，很多人减肥大量的出汗，人瘦了体重也不减，其实这样的方法有误区的，最好的减肥方法，调整你的饮食结构，并且注意三大营养素的比列，同时选择一个坚持之久的有氧运动，空气中负离子就是身体抗自由基的天然VC，不要丢失了天然的物资，所以对那些长期健身房大汗淋淋的运动，减不下去体重的人士，随着运动量而减肥的人，不动就反复反弹的人士，请你选择一下合理的运动方式，管住你的嘴，迈开你的腿，拥抱大自然的空气，充足的雨露滋润，健康美丽就在你的面前了。

食材明细：

面粉适量

猫耳朵的做法步骤：

第1步和面，面水比例约2：1。面团揉好后稍微静置一会，擀成片，切细条。切成小丁。

第2步在手掌上，用拇指碾压卷曲。煮好汤，下猫耳朵煮熟