霖哥鱼节瓜汤

食材明细：

主料： 柴鱼干 适量， 节瓜 一条， 猪肉片 适量，

辅料： 食盐 适量， 花生油 适量， 豆粉 适量， 糖 适量， 酱油 适量， 料酒 适量， 姜片 适量，

柴鱼节瓜肉片汤的做法步骤：

1.节瓜用刀背刮去毛皮清洗干净切片备用.

2.柴油用手撕开小块用清水浸泡十五分钟.

3.肉先用酱油盐豆粉油糖料酒腌制十分钟，分量可以偏多一点，因为汤底不再放其他调味

4.姜去皮切成片备用

5.热锅下油，放入姜片爆香，放入切好的节瓜翻炒至出味，倒入两人份量的净水，再将浸泡好的柴鱼一同放下，盖上锅盖大火煮开转中火煮十分钟，煮至汤底有点发白即可，然后到入腌过的肉片捞匀，盖上锅盖再次煮开等一两分钟关火，将汤倒入陶瓷锅里就可以享用了。

6.选用陶瓷锅是因为陶瓷能很好的保温，等你做好其他送菜时，汤还是热热的

小贴士：

这道菜很适合春夏饮用，节瓜是时令蔬果，而柴鱼是这道菜的主角，柴鱼是干货，干货店有售或者上网也可以买到，柴鱼比较硬买回家要用刀砍成一块块，方便以后做菜用，而且一次一条吃不完的，这汤有清热健脾胃功效

鲜美

天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。

香浓

天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。

汁稠

天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。

味道好极了!

天气热，不想煲老火汤，把上次在澳头买的地鱼拿出来，用来煲节瓜，为了增加鲜味，特意加入蚝豉几只。增加口感，加入门鳝鱼肚几条，一煲靓汤就此生成。

食材明细：

节瓜640克，鲫鱼480克，盐4克，花生油8克

鲫鱼节瓜汤的做法步骤：

1. 节瓜去皮洗净切厚件；

2. 鲫鱼去鳞及内脏，洗净；

3. 注入水煲，放节瓜，然后开火煲；

4. 起油锅，将鲫鱼放入锅中，煎至微黄；

5. 然后转入煲中，汤煲好后，加盐调味；

6. 把鲫鱼捞起，淋上熟油作菜食。

小贴士：

健脾利湿、滋养脏腑、益气轻身。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

食材明细：

主料：：草鱼尾350克，节瓜500克，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，

鱼尾节瓜汤的做法步骤：

1.材料：草鱼尾，节瓜。

2.将草鱼尾去鳞洗净。

3.将节瓜去皮，切厚片。

4.起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。

5.加入适量的水，烧开。

6.将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。

7.煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。

8.好喝的汤来了。

小贴士：

猛火煎鱼，鱼不会粘锅。

食材明细：

节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤

蛤蜊节瓜汤的做法步骤：

1、水煮开，放入蛤蜊煮至开口，捞出蛤蜊，剥出肉备用，汤也备用

2、节瓜，西红柿切块

3、锅中放少许油，七成热倒入节瓜，西红柿翻炒，加入蛤蜊汤，加盖煮至节瓜变软，加入蛤蜊肉，加少许盐即可

小贴士：

蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩