食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的节瓜鱼片汤，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。
节瓜鱼片汤的做法步骤：
清水、姜片煮滚，加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
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节瓜咸蛋肉片汤
食材明细：
咸鸭蛋60克，节瓜50克，生抽5克，白砂糖3克，淀粉(玉米)3克，香油15克
节瓜咸蛋肉片汤的做法步骤：
1. 节瓜刮去皮，切成小件；
2. 瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；
3. 咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；
4. 锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄；
5. 待全部材料熟透后，加入咸蛋白拌匀即成。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
节瓜玉米龙骨汤
食材明细：
主料：：节瓜适量，玉米适量，龙骨适量，
辅料：：眉豆适量，炒薏米适量，
节瓜玉米龙骨汤的做法步骤：
1.节瓜去皮玉米去衣。
2.龙骨飞水备用。
3.薏米和眉豆。
4.节瓜切块 玉米一分四。
5.先将眉豆薏米龙骨放入锅中加入适量水煮半小时。
6.再放入玉米节瓜 水煮沸后转小火煮一个小时。
7.节瓜融融的哟。
8.调味即可享受。
9.节瓜好好吃?汤也好喝。
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