食材明细:
大嫩节瓜三个,生咸蛋二只,盐四分之一茶匙,花生油一汤匙半,清水八碗。
节瓜咸蛋汤的做法步骤:
节瓜刮去表层之毛皮,留青,洗净,切长方块烧热砂锅,用油、盐略炒节瓜,注入清水煲约半小时咸蛋打开加入汤中再煲十五分钟。
贴士:此汤加淡菜仔(小的贻贝干),瘦肉同煲,味更鲜。
食材明细:
节瓜,鸡脚,花生,眉豆,茨实,薏米,无花果,金丝枣,盐
节瓜汤的做法步骤:
1.节瓜刮皮后洗净,一条切开三段。
2.鸡脚洗净斩去脚甲。
3.花生隔夜浸好,这样处理过的花生吃起来非常的焾。
4.眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。
5.将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时,放盐调味后就有汤喝啦!
食材明细:
节瓜半个,中等大小西红市1个,蛤蜊半斤
蛤蜊节瓜汤的做法步骤:
1、水煮开,放入蛤蜊煮至开口,捞出蛤蜊,剥出肉备用,汤也备用
2、节瓜,西红柿切块
3、锅中放少许油,七成热倒入节瓜,西红柿翻炒,加入蛤蜊汤,加盖煮至节瓜变软,加入蛤蜊肉,加少许盐即可
小贴士:
蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩
食材明细:
猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精
节瓜龙骨汤的做法步骤:
1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。
食材明细:
节瓜200克,鱼片100克或鱼肉100克,金菇1撮,姜1片,清水或冬菇脚水2杯
节瓜鱼片汤的做法步骤:
1、清水、姜片煮滚;
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
食材明细:
节瓜,猪骨,盐
节瓜猪骨汤的做法步骤:
1.买回节瓜一根,去皮切大件。
2.配上带肉的猪骨。
3.加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了,鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。
食材明细:
咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐
节瓜咸鸡骨汤的做法步骤:
1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。
食材明细:
主料:白贝2斤,节瓜2根
辅料:生姜1块,黑胡椒粉适量,盐适量,温水一锅,玉米油适量
白贝节瓜汤的做法步骤:
1,白贝泡半个小时吐沙洗净备用。
2,节瓜去皮备用
3,生姜切丝备用
4,汤锅放油放姜丝炒出香味
5,再放白贝翻炒片刻
6,然后再加入温水,煮开
7,锅里煮的期间把节瓜切条备用
8,水开后放入节瓜煮熟,再加入适量盐,胡椒粉调味,就可食用,鲜甜美味。
食材明细:
主料:节瓜1100g
辅料:虾干10个,小干贝1把
虾干节瓜汤的做法步骤:
1,小干贝清洗一下。(随手抓的一把)
2,虾干冼一下。
3,把干贝,虾干放锅里,倒入5碗清水,大火烧开,转小火煮10-15分钟。
4,节瓜一节。
5,去皮去瓤切小块。
6,把节瓜放入煮至软身,约15分钟。
7,好了。虾干和干贝带咸味,不需要再放盐。
8,清淡又不失鲜美。
食材明细:
猪骨500克,黄豆100克,淡菜50克,薏米50克,节瓜1个,生姜一块,盐适量
淡菜薏米节瓜汤的做法步骤:
第1步把节瓜以外的全部材料冷水下锅;大火煮开后,撇干净浮沫,转中小火煲1个小时;
第2步加入节瓜,继续中小火煲30分钟,放盐调味即可。
小贴士:
1:节瓜很容易熟,一定要后放,如果一开始就把节瓜放进去的话,等汤好了,估计节瓜都烂掉了;2:淡菜的清洗要:加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净;
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