食材明细:
白扁豆80克,猪肉(瘦)320克,山药(干)12克
扁豆瘦肉汤的做法步骤:
1. 扁豆用水洗净。
2. 瘦肉原块洗净放入煲内。
3. 放淮山(山药),加水3碗,煲2小时。
4. 至豆烂即可饮用。
小贴士:
1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,人参9克,甘草3克,白术6克,大葱10克,料酒10克,盐3克,姜10克
人参瘦肉汤的做法步骤:
1. 将人参洗净并切成片;
2. 炙甘草、白术分别切成片;
3. 姜切片,葱切段;
4. 猪瘦肉洗净,切成3厘米见方的块;
5. 将鸡汤置于锅内,加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草;
6. 用武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。
小贴士:
本品具有补气血、温心阳之功效,适于脑痹型冠心病患者食用。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
食材明细:
猪肉(瘦)250克,灵芝30克,枣(干)30克,姜5克,盐3克
灵芝瘦肉汤的做法步骤:
1. 将灵芝刮去杂质,洗净,切成小块;
2. 红枣洗净,猪瘦肉洗净,切块;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
小贴士:
益气补血、养心安神;高脂血症、冠心病属气血不足者,症见神倦乏力、食欲不振、消化不良,或失眠多梦、心悸怔忡,或虚劳之气短汗出、咳嗽气喘,亦可用于慢性肝炎,神经衰弱,慢性支气管炎,消化不良等属气血两虚者;冠心病属瘀热者不宜饮用本汤。
食材明细:
猪肉(瘦)500克,葛根500克,蜜枣30克,姜5克,盐5克
粉葛瘦肉汤的做法步骤:
1. 将粉葛洗净,去皮,切块;
2. 蜜枣去核,略洗;
3. 猪瘦肉洗净,切块;
4. 把全部用料一齐放入锅内,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
清热解肌、生津止渴;高血压病属肝阳亢盛型者,症见头痛、口渴、肌肉酸痛,或颈项强痛,亦可用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征有上述表现者;寒湿颈痛、肝肾不足者不宜饮用本汤。
食材明细:
猪肉(瘦)150克,莲子20克,白砂糖15克
莲子瘦肉汤的做法步骤:
1. 将莲子去心,洗净,浸半小时;
2. 猪瘦肉洗净,切件;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
滋肾健脾、养心安神;神经衰弱属阴液不足者;症见失眠多梦、浅睡易醒、心悸健忘、肝倦神疲、饮食无味、口干咽干,或腰酸痛,或低热,或遗精;有外感,实邪者不宜饮用本汤。
食材明细:
西瓜500克,猪肉(瘦)50克,花生油25克,香油10克,料酒3克,大葱5克,盐3克
西瓜瘦肉汤的做法步骤:
1. 将西瓜翠去最外层的皮,洗净切成2厘米长,0.7厘米厚的片,葱切末,猪肉切薄片。
2. 花生油爆葱,加入西瓜翠片、猪肉片、酒、清汤500克、盐烧至西瓜翠烂时,淋入香油即成。
小贴士:
此汤消暑解热,生津止渴,适用于消渴,烦渴多饮,口燥咽干,气弱乏力,以及小便不顺,口舌生疮等。生津止渴,气弱乏力,口舌生疮。西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
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