“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别编辑了“节瓜鱼片汤(1)”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯
节瓜鱼片汤的做法步骤：
1、清水、姜片煮滚；
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
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蛤蜊节瓜汤
食材明细：
节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤
蛤蜊节瓜汤的做法步骤：
1、水煮开，放入蛤蜊煮至开口，捞出蛤蜊，剥出肉备用，汤也备用
2、节瓜，西红柿切块
3、锅中放少许油，七成热倒入节瓜，西红柿翻炒，加入蛤蜊汤，加盖煮至节瓜变软，加入蛤蜊肉，加少许盐即可
小贴士：
蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩
节瓜龙骨汤
食材明细：
猪脊骨，节瓜，湄豆，蜜枣，瑶柱，盐，鸡精
节瓜龙骨汤的做法步骤：
1.将节瓜洗净切大块，龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水，与其他材料入锅烧开，文火煮3小时，用盐，鸡精调味就行了。 清甜鲜香，解暑开胃。
节瓜猪骨汤
食材明细：
节瓜，猪骨，盐
节瓜猪骨汤的做法步骤：
1.买回节瓜一根，去皮切大件。
2.配上带肉的猪骨。
3.加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了，鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。
节瓜咸鸡骨汤
食材明细：
咸鸡骨，猪骨，节瓜1根，姜，干瑶柱，蚝干，盐
节瓜咸鸡骨汤的做法步骤：
1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用，节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。
虾皮咸蛋节瓜汤
食材明细：
节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量
虾皮咸蛋节瓜汤的做法步骤：
1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。
2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。
3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。
4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
白贝节瓜汤
食材明细：
主料：白贝2斤，节瓜2根
辅料：生姜1块，黑胡椒粉适量，盐适量，温水一锅，玉米油适量
白贝节瓜汤的做法步骤：
1，白贝泡半个小时吐沙洗净备用。
2，节瓜去皮备用
3，生姜切丝备用
4，汤锅放油放姜丝炒出香味
5，再放白贝翻炒片刻
6，然后再加入温水，煮开
7，锅里煮的期间把节瓜切条备用
8，水开后放入节瓜煮熟，再加入适量盐，胡椒粉调味，就可食用，鲜甜美味。
虾干节瓜汤
食材明细：
主料：节瓜1100g
辅料：虾干10个，小干贝1把
虾干节瓜汤的做法步骤：
1，小干贝清洗一下。(随手抓的一把)
2，虾干冼一下。
3，把干贝，虾干放锅里，倒入5碗清水，大火烧开，转小火煮10-15分钟。
4，节瓜一节。
5，去皮去瓤切小块。
6，把节瓜放入煮至软身，约15分钟。
7，好了。虾干和干贝带咸味，不需要再放盐。
8，清淡又不失鲜美。
淡菜薏米节瓜汤
食材明细：
猪骨500克，黄豆100克，淡菜50克，薏米50克，节瓜1个，生姜一块，盐适量
淡菜薏米节瓜汤的做法步骤：
第1步把节瓜以外的全部材料冷水下锅；大火煮开后，撇干净浮沫，转中小火煲1个小时；
第2步加入节瓜，继续中小火煲30分钟，放盐调味即可。
小贴士：
1:节瓜很容易熟，一定要后放，如果一开始就把节瓜放进去的话，等汤好了，估计节瓜都烂掉了；2：淡菜的清洗要：加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净；
节瓜瑶柱肉片汤
食材明细：
节瓜500克，瑶柱（我买的个头有点小）15个，瘦肉100克，生姜3片
节瓜瑶柱肉片汤的做法步骤：
第1步刨去节瓜表皮，切块；瑶柱浸软；瘦肉切片用油、生粉、生抽腌着。砂煲里放适量清水和生姜片一起煲沸，节瓜和瑶柱放进去大火煲开后转中小火煲30分钟，后放瘦肉片进去大火煮熟，下油盐调味便可。（3~4人份）
小贴士：
我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间，想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。
鱼片汤
食材明细：
姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐
鱼片汤的做法步骤：
1.水煮开。
2.姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。
3.加盐，最后加西红柿即成。
4.起锅后滴上香油。
感谢您阅读“97美食网”的《节瓜鱼片汤(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了节瓜的做法专题，希望您能喜欢！
