霉菜焖四季豆

原料：四季豆一把肉丝少许鲜面500克

调料：盐植物油酱油香油大蒜6瓣姜丝十三香老抽

做法：

1.四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可。

2.锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热时，倒入四季豆炸5分钟。

看到四季豆表面起泡，即可捞出备用。

2.另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散。

3.倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟。

4.锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。（豆角不熟会有毒）

5.豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可。

食材明细：

主料：：大米适量，四季豆适量，

辅料：：腊肉适量，玉米适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，

四季豆焖米饭的做法步骤：

1.把所有东西都准备好。

2.把大米洗好，蒸上。

3.把所有的东西切成丁。

4.米饭做到半熟就可以了。

5.锅里放一点油，把腊肉放里面炒，放入葱，姜，蒜。

6.炒香了，把玉米跟四季豆放里面炒，就跟我们炒其它菜一样的，把味道调好。

7.加一点水，再把电饭锅里面的米饭铺在豆角上面，盖上盖，大火转中火焖15到20分钟就可以了。

食材明细：

主料：：四季豆400g，

辅料：：西瓜黄豆酱一勺，郫县豆瓣一勺，

配料：：糖3g，

酱焖四季豆的做法步骤：

1.取需要量的西瓜黄豆酱和郫县豆瓣

2.四季豆摘好清洗干净，手工掰成寸段，手工掰豆子很完整的保留在豆角中。

3.锅中放油，先煸炒豆角

4.锅中放油，先煸炒豆角

5.然后把酱和豆角翻炒均匀，加入适量的糖提鲜

6.然后加入适量的水，水的量以煮熟豆角为宜，盖盖小火煮大约4--5分钟

7.豆角熟了之后如果还有汤汁，要大火收干，就可以装盘上桌啦

很多人都爱吃土豆，它营养丰富，四季豆焖土豆，简单美味，焖制的土豆入味，吃起来软糯可口。

材料：

中等大小的土豆两个、四季豆200克、肉50克、大蒜、鲜红椒、油、盐、生抽、清水(或高汤)

做法：

1、准备材料

2、土豆去皮切成长条、四季豆去掉筋，掰成跟土豆差不多长的段

3、鲜红椒切圈、大蒜切米、肉切成小长条

4、炒锅放油烧至六成热，放入蒜米爆香

5、再放肉一同煸炒一会儿

6、加入土豆和四季豆一起翻炒

7、加入适量盐和生抽调味

8、加少许清水或高汤焖三分钟左右

9、出锅前放鲜红椒翻炒一下即可

温馨提示：

如果有五花肉更好，我就用了家里现成的一小块肉，略显肥了些。

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食材明细：

四季豆250克，猪排骨(大排)360克，胡萝卜15克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，淀粉(豌豆)5克

四季豆焖肉排的做法步骤：

1. 肉排洗净吸干水分；

2. 胡萝卜洗净剞成花状；

3. 葱洗净取葱白切段；

4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；

5. 四季豆摘去老筋洗净备用；

6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；

7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；

8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。