生活中令人兴奋的事就是吃美食，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。有没有一些地方美食让你难以忘记？以下是由小编为大家整理的“节瓜肉丸汤”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料： 节瓜 400g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 冬菜 适量， 生粉 适量， 鱼露 适量，
节瓜肉丸汤的做法步骤：
1.食材：节瓜、猪肉丸和里脊肉。
2.将节瓜洗净，去皮，切块。
3.将里脊肉洗净，剁成肉酱。
4.放入适量的生粉、鸡粉和鱼露。
5.拌匀腌制30分钟。
6.将肉酱放入煮锅中。
7.用筷子快速拌匀。
8.放入洗净的猪肉丸。
9.盖锅盖，大火煮10分钟。
10.揭盖。
11.放入适量的天津冬菜。
12.放入节瓜，盖锅盖，大火煮滚。
13.揭盖，放入适量的鸡粉。
14.放入适量的鸡粉。
15.放入适量的食盐调味。
16.即可关火。
17.盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。
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番茄丝瓜肉片汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，丝瓜100克，番茄150克，黄酒25克，盐15克，姜10克，大葱10克，味精5克，酱油8克，淀粉(玉米)8克，胡椒粉5克
番茄丝瓜肉片汤的做法步骤：
1. 将丝瓜刮去粗皮，洗净；
2. 再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽；
3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片；
4. 葱切段、姜切片；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
6. 将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开；
7. 煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、番茄片；
8. 煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结；
9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀，待锅内汤沸时装碗即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
焖煮节瓜
食材明细：
主料： 节瓜 3根，
调料： 食盐 适量， 马面鱼 适量，
焖煮节瓜的做法步骤：
1.选取新鲜的节瓜
小心的刨皮。
洗干净待用。
2.把瓜中间切开，然后斜到切成大小均衡的片儿。
3.取猪油一小块。
放热锅里。融化。
把瓜倒进去。翻炒。
4.焖煮的话，是不用放水或者高汤的。
煮至有点干锅的时候，稍微放点油。
小火慢焖。
5.快熟的时候，放一点细盐。
建议别放太多，因为汤已经鲜甜了。
6.小火焖煮。
7.OK。
美味又下饭的节瓜上桌了。
青菜肉丸汤
食材明细：
主料： 猪肉 250g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 适量， 调和油 适量， 地瓜粉 适量，
青菜肉丸汤的做法步骤：
1.准备食材
2.猪肉、莲藕。生姜都剁碎和地瓜粉搅拌在一起
3.锅里水开放入肉丸
4.肉丸煮到差不多熟再放入青菜，加一点油
5.快出锅的时候放盐和鸡精
6.最后肉丸码在中间，青菜在旁边就可以啦
肉丸汤(2)
食材明细：
猪肉(肥瘦)100克，冬瓜150克，香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)3克，香油5克
肉丸汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；
2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片；
4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
5. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
小贴士：
此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。
鸡蛋肉丸汤
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个，
调料： 食盐 1小勺， 味精 适量， 调和油 1小勺， 芝麻油 3滴，
鸡蛋肉丸汤的做法步骤：
1.葱花切碎备用。
2.一袋鸡脯丸子备用。
3.鸡蛋打碎，备用。
4.放入少许油热锅。
5.把葱花爆香。
6.把水加入锅中，煮开凉水。
7.等水煮开之后把调好的鸡蛋放入锅中。
8.把准备好的鸡脯丸子放入锅中煮。
9.煮的过程加入少许食盐。
10.加入少许味精调味，使汤更加鲜美。
11.最后加点香油，味道更美味。哈哈、
12.最后就成功了，美味的鸡蛋丸子汤。
炖节瓜盅
食材明细：
节瓜300克，竹荪(干)15克，木耳(干)15克，香菇(鲜)30克，蘑菇(鲜蘑)30克，草菇30克，胡萝卜50克，白砂糖2克，盐3克
炖节瓜盅的做法步骤：
1. 将木耳用清水浸泡至发大，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；
2. 竹笙（竹荪）用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；
3. 将冬菇浸软去脚；
4. 将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；
5. 将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上约10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切勿挖透，切去瓜底少许，使瓜盅平稳；
6. 将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，甘笋（胡萝卜），分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料，原盅上桌。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
感谢您阅读“97美食网”的《节瓜肉丸汤》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子汤的做法专题，希望您能喜欢！
