食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看节瓜党参软排汤，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：节瓜适量，胡萝卜适量，软排骨适量，冬菇适量，
辅料：：党参30克，薏米适量，眉豆适量，姜适量，
节瓜党参软排汤的做法步骤：
1.软排飞水备用
2.节瓜胡萝卜
3.薏米党参
4.节瓜胡萝卜切块和冬菇一起放入锅中
5.将配料放入锅中
6.飞水的软排放入
7.放入适量清水煮沸后转小火煮30分钟
8.调味即可享受
9.好吃又补脾胃
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党参竹荪汤
食材明细：
竹荪(干)30克，党参20克，油菜25克，盐3克，味精2克，猪油(炼制)3克，姜汁5克，葱汁5克
党参竹荪汤的做法步骤：
1. 将竹荪洗净切段；
2. 青菜叶洗净，分别焯水过凉；
3. 党参洗净，加清水适量上笼蒸20分钟取出；
4. 锅置火上，加入清汤，下入精盐、葱、姜汁、熟猪油、党参汁及竹荪和青菜叶，烧开；
5. 下味精起锅装碗即成。
小贴士：
本品需高级清汤约800克，如果没有高级清汤，可用高汤或清水代替。1. 竹荪洁白，口感脆嫩，味道鲜美，保健佳品；2. 补气益肾，养血生津，降压降脂，降胆固醇。党参：不宜与藜芦同用。
党参鸡腿汤
党参呈椭圆形或类圆形的厚片，表面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色置黄棕色，有纵皱纹。有特殊香气，味微甜。生党参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。
材料：
主料：党参20g，鸡腿150g，
辅料：食盐适量，，
党参鸡腿汤的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 鸡腿切好，本来我是不想切的，但是隔水炖的里面的锅放不进去。
3. 党参切好。
4. 切好的鸡腿放入隔水炖的锅里。
5. 切好的党参放入。
6. 加入适量的水。
7. 放入天际隔水炖炖2个小时这样。
8. 要出锅之前加入适量的盐巴。
猪腱节瓜汤
食材明细：
玉竹20克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜240克，蜜枣10克，姜3克，盐3克
猪腱节瓜汤的做法步骤：
1. 将猪腿剁成块；
2. 水烧沸，入猪腿块，放姜片煲片刻；
3. 撇去泡沫，再放入其他原料继续煲2-3小时，以盐调味即可。
小贴士：
解烦祛燥、利水消肿、益气生津西洋参：本品与藜芦相克。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
节瓜咸蛋肉片汤
食材明细：
咸鸭蛋60克，节瓜50克，生抽5克，白砂糖3克，淀粉(玉米)3克，香油15克
节瓜咸蛋肉片汤的做法步骤：
1. 节瓜刮去皮，切成小件；
2. 瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；
3. 咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；
4. 锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄；
5. 待全部材料熟透后，加入咸蛋白拌匀即成。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
节瓜玉米龙骨汤
食材明细：
主料：：节瓜适量，玉米适量，龙骨适量，
辅料：：眉豆适量，炒薏米适量，
节瓜玉米龙骨汤的做法步骤：
1.节瓜去皮玉米去衣。
2.龙骨飞水备用。
3.薏米和眉豆。
4.节瓜切块 玉米一分四。
5.先将眉豆薏米龙骨放入锅中加入适量水煮半小时。
6.再放入玉米节瓜 水煮沸后转小火煮一个小时。
7.节瓜融融的哟。
8.调味即可享受。
9.节瓜好好吃?汤也好喝。
蛤蜊节瓜汤(1)
食材明细：
主料：：蛤蜊350g，节瓜100g，瘦肉50g，
辅料：：姜5g，
配料：：盐3g，鸡汁5g，
蛤蜊节瓜汤的做法步骤：
1.先把节瓜去皮去囊切片，瘦肉和姜切片。
2.热锅，加入姜片，倒入1000ml凉水，放入蛤蜊，大火煮开。
3.加入节瓜，煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
4.稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
5.最后盛出加入5g花生油即可。
小贴士：
挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜；
煮蛤蜊必须要用凉水煮，而且中途最好不要去碰它，让它自动开壳；
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时，一般会余留底部的汤不要；
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味，所以盐和味精尽量少放。
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