食材明细:
节瓜750克,干贝150克,猪肉(瘦)60克,香菇(鲜)60克,姜5克,酱油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
瑶柱焖节瓜的做法步骤:
1.节瓜刮去表皮,洗净开边,用粗针插过节瓜,放下滚油内炸香,取出滴油备用。
2.瑶柱浸开撕成丝;香菇浸软去蒂切丝;姜洗净切丝。
3.烧红锅,下油爆姜丝,下肉丝爆炒,再下瑶柱及香菇丝,注下适量清水,加入节瓜,加盖慢火焖约15分钟,以原汁作埋芡汁料,便可上桌。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;干贝又称瑶柱。
咸鲜可口好吃不长肉----瑶柱烧节瓜
瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能下气调中,利五脏,疗消渴之效;《本草求原》说它有滋真阴,止小便之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久。。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。
这个大节瓜和小南瓜都是邻居送的,这些都是她在天台上种的,完全没有喷过农药和化肥,是绝对放心的绿色食品。一个大节瓜吃了好几餐,味道非常好。
节瓜和冬瓜有点相像,但是口感比冬瓜爽脆,味道更鲜美一些,和瑶柱一起焖相得益彰,非常的咸鲜可口,吃多也不用担心长肉肉,还可以减肥呢!爱美的人士千万别错过哦!
瑶柱烧节瓜准备材料:节瓜,瑶柱,生姜,葱。
调料:盐,蚝油。
瑶柱烧节瓜的做法
1.准备好所有原料
2.瑶柱洗净后用开水泡5分钟后沥干水分待用。
3.节瓜去皮去瓤切小块。
4.锅子烧热后倒入适量的油,放入拍扁的生姜爆香。
5.放入瑶柱,炒至微黄。
6.倒入节瓜,爆炒片刻后,放入适量的盐炒匀。
7.放入一大勺蚝油炒匀。
8.加入适量的清水。
9.盖上锅盖,中小火焖至节瓜熟透即可。
10.出锅前撒上切碎的葱花。
菜系及功能:家常菜谱
节瓜瑶柱排骨汤原料:节瓜500克,排骨300克,江瑶柱4粒,精盐适量。
节瓜瑶柱排骨汤做法:
(1)先将节瓜去皮,洗净切块。江瑶柱用水浸40分钟,取出洗净。
(2)将排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷,洗净。
(3)然后将原料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲2小时,汤成下精盐调味即成。
特点:清热消暑,祛湿热。
网站小提示
排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
食材明细:
节瓜1根,瑶柱适量,粉丝一扎,盐,白虾米适量,鸡精,油,料酒,麻油,蒜
节瓜瑶柱煮粉丝的做法步骤:
1.节瓜洗干净去皮切条,粉丝泡软后剪开,干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ,蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
3.加小半碗水或上汤,后加粉丝翻炒均匀,加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。
4.焖至节瓜软身,粉丝入味后,撒麻油翻炒均匀即可熄火。
小贴士:
如果想味道更好,可加入肉末一起爆炒,适合夏天的清爽菜啊!
感谢您阅读“97美食网”的《瑶柱咸蛋节瓜汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱的做法专题,希望您能喜欢!