食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上猪腱节瓜汤，欢迎你的品鉴！
食材明细：
玉竹20克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜240克，蜜枣10克，姜3克，盐3克
猪腱节瓜汤的做法步骤：
1. 将猪腿剁成块；
2. 水烧沸，入猪腿块，放姜片煲片刻；
3. 撇去泡沫，再放入其他原料继续煲2-3小时，以盐调味即可。
小贴士：
解烦祛燥、利水消肿、益气生津西洋参：本品与藜芦相克。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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海蜇马蹄猪腱汤
食材明细：
海蜇皮160克，荸荠200克，猪腿肉160克，姜5克，盐4克
海蜇马蹄猪腱汤的做法步骤：
1. 海蜇皮用水浸透洗净，切块。
2. 马蹄（荸荠）去皮，用水洗净，切片。
3. 猪腱（猪腿）、生姜分别用水洗净。
4. 生姜去皮，切片。
5. 加适量水，猛火煲至水滚。
6. 放入马蹄、猪腱、生姜。
7. 用中火约煲2小时。
8. 加入海蜇皮，继续煲约45分钟。
9. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可清热、降压、化痰、消积。2. 对于肺脓疡、支气管扩张、痰多咳嗽、痰黄而稠、烟酒过多、血压高、头痛、失眠、食滞、大便秘结、肚腹鼓胀等症，都有食疗作用。3. 非病人日常饮用此汤有清热、开胃、通畅胃肠的作用。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
田鸡发菜猪腱汤
食材明细：
田鸡640克，发菜(干)20克，猪腿肉240克，香菇(干)30克，姜5克，大葱4克，盐4克，酱油5克
田鸡发菜猪腱汤的做法步骤：
1. 发菜浸10分钟，洗净抹干，冬姑浸软，剪去冬菇（香菇）脚，猪腱洗净，切片；田鸡洗净抹干，斩件。
2. 烧热锅，下油爆香姜、葱，放下田鸡爆炒，烹酒、姜、葱不要。放水在锅中，姜、葱也放入，水煮开后，放下发菜煮开5分钟捞起用锅铲压干水，猪腱（后腿肉）放入煮过的发菜之开水中，焯至半熟，捞起过冷水，把水放入煲内煲开，下猪腱煲20分钟，后放田鸡，发菜再煲半小时，下冬菇再煲10分钟，下调味即可。
小贴士：
利水利肿、补养气、清肠除斑。
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