1.蛤蜊节瓜汤(1)
食材明细:
主料::蛤蜊350g,节瓜100g,瘦肉50g,
辅料::姜5g,
配料::盐3g,鸡汁5g,
蛤蜊节瓜汤的做法步骤:
1.先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。
2.热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。
3.加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
4.稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
5.最后盛出加入5g花生油即可。
小贴士:
挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;
煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。
2.节瓜汤
食材明细:
节瓜,鸡脚,花生,眉豆,茨实,薏米,无花果,金丝枣,盐
节瓜汤的做法步骤:
1.节瓜刮皮后洗净,一条切开三段。
2.鸡脚洗净斩去脚甲。
3.花生隔夜浸好,这样处理过的花生吃起来非常的焾。
4.眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。
5.将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时,放盐调味后就有汤喝啦!
3.鲫鱼节瓜汤
食材明细:
节瓜640克,鲫鱼480克,盐4克,花生油8克
鲫鱼节瓜汤的做法步骤:
1. 节瓜去皮洗净切厚件;
2. 鲫鱼去鳞及内脏,洗净;
3. 注入水煲,放节瓜,然后开火煲;
4. 起油锅,将鲫鱼放入锅中,煎至微黄;
5. 然后转入煲中,汤煲好后,加盐调味;
6. 把鲫鱼捞起,淋上熟油作菜食。
小贴士:
健脾利湿、滋养脏腑、益气轻身。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
4.鱼尾节瓜汤
食材明细:
主料::草鱼尾350克,节瓜500克,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
鱼尾节瓜汤的做法步骤:
1.材料:草鱼尾,节瓜。
2.将草鱼尾去鳞洗净。
3.将节瓜去皮,切厚片。
4.起油锅,猛火将鱼尾煎至两面金黄。
5.加入适量的水,烧开。
6.将烧开的鱼尾连汤移至汤锅,放入节瓜,适量的姜,烧开后文火炖半小时。
7.煮好的汤加入盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精。
8.好喝的汤来了。
小贴士:
猛火煎鱼,鱼不会粘锅。
5.节瓜龙骨汤
食材明细:
猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精
节瓜龙骨汤的做法步骤:
1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。
更新时间:2023/11/04