食材明细:
食材:节瓜1只,瑶柱10g,淡菜10粒,老姜2片
调料:油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),绍兴黄酒2汤匙,高汤200ml
瑶柱淡菜焖节瓜 的做法步骤:
1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软,取出瑶柱和淡菜放入碗中,加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝,淡菜择去杂毛,浸泡的汤汁留用。
2、节瓜去皮,纵向剖成4瓣,然后片去瓜籽,切成3cm见方的块。老姜切片。
3、大火加热炒锅中的油至6成热,加入姜片和淡菜煸炒至发出香味,注入高汤加盖调成中火煮5分钟。
4、锅中加入节瓜、瑶柱丝,重新调成大火烧开,再调成小火煮至节瓜变软熟透,调入盐和白砂糖,翻炒均匀即可上桌。
食材明细:
节瓜,鸡脚,花生,眉豆,茨实,薏米,无花果,金丝枣,盐
节瓜汤的做法步骤:
1.节瓜刮皮后洗净,一条切开三段。
2.鸡脚洗净斩去脚甲。
3.花生隔夜浸好,这样处理过的花生吃起来非常的焾。
4.眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。
5.将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时,放盐调味后就有汤喝啦!
食材明细:
节瓜半个,中等大小西红市1个,蛤蜊半斤
蛤蜊节瓜汤的做法步骤:
1、水煮开,放入蛤蜊煮至开口,捞出蛤蜊,剥出肉备用,汤也备用
2、节瓜,西红柿切块
3、锅中放少许油,七成热倒入节瓜,西红柿翻炒,加入蛤蜊汤,加盖煮至节瓜变软,加入蛤蜊肉,加少许盐即可
小贴士:
蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩
食材明细:
猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精
节瓜龙骨汤的做法步骤:
1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。
食材明细:
用料淡菜15克,茼蒿200克,鸡蛋1个,精盐适量。
淡菜茼蒿汤的做法步骤:
1、鸡蛋取蛋清,搅打起泡。
2、茼蒿去根洗净,淡菜浸软洗净。
3、淡菜放入汤锅内,加适量清水,煮沸20分钟后放入茼蒿,再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮,加精盐调味即可。
功效
补肝肾,和脾胃,利二便,降低血液胆固醇,美容养颜。
食材明细:
淡菜150克,瘦肉250克,南瓜500克,姜片5小片
[淡菜南瓜汤]的做法步骤:
所有食材清洗干净,倒放冷水的电紫沙锅中慢火煮2小时,下盐即可。
食材明细:
节瓜200克,鱼片100克或鱼肉100克,金菇1撮,姜1片,清水或冬菇脚水2杯
节瓜鱼片汤的做法步骤:
1、清水、姜片煮滚;
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
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