红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“白贝节瓜汤”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：白贝2斤，节瓜2根
辅料：生姜1块，黑胡椒粉适量，盐适量，温水一锅，玉米油适量
白贝节瓜汤的做法步骤：
1，白贝泡半个小时吐沙洗净备用。
2，节瓜去皮备用
3，生姜切丝备用
4，汤锅放油放姜丝炒出香味
5，再放白贝翻炒片刻
6，然后再加入温水，煮开
7，锅里煮的期间把节瓜切条备用
8，水开后放入节瓜煮熟，再加入适量盐，胡椒粉调味，就可食用，鲜甜美味。
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节瓜汤
食材明细：
节瓜，鸡脚，花生，眉豆，茨实，薏米，无花果，金丝枣，盐
节瓜汤的做法步骤：
1.节瓜刮皮后洗净，一条切开三段。
2.鸡脚洗净斩去脚甲。
3.花生隔夜浸好，这样处理过的花生吃起来非常的焾。
4.眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。
5.将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时，放盐调味后就有汤喝啦！
辣炒白贝
食材明细：
白贝适量，新鲜小红椒适量，生姜适量，大蒜适量，香葱适量，料酒适量，白酒适量，生抽适量，盐适量，花生油适量
辣炒白贝的做法步骤：
第1步白贝、姜、蒜和辣椒。鲜活白贝泡在大的盆子里，放少量盐、白酒，让白贝吐尽泥沙。
第2步小红辣椒切细，切法随意，按照自己的喜欢。姜、蒜切细粒，葱切小段。锅内烧油，油温六成热时下姜、蒜和辣椒进去炒香。此菜可全程大火。
第3步加白贝同炒，不停地翻炒。这个过程可以放生抽、调盐，烹入料酒。停止翻动锅铲，等待两分钟，这时候我们会看到，白贝的口一个个的慢慢全打开了。本来我想加少量水稍焖入味，没想到锅里自然有水逼出来，可能刚才滤洗的时候太匆忙，有少量水在里面吧，正合我意。
第4步炒得差不多了，撒入葱段，翻炒几下，出锅，趁热装盘。卖相甚好，口感鲜美的辣炒白贝。很简单的做法，你们也炒一盘？
蛤蜊节瓜汤
食材明细：
节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤
蛤蜊节瓜汤的做法步骤：
1、水煮开，放入蛤蜊煮至开口，捞出蛤蜊，剥出肉备用，汤也备用
2、节瓜，西红柿切块
3、锅中放少许油，七成热倒入节瓜，西红柿翻炒，加入蛤蜊汤，加盖煮至节瓜变软，加入蛤蜊肉，加少许盐即可
小贴士：
蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩
节瓜龙骨汤
食材明细：
猪脊骨，节瓜，湄豆，蜜枣，瑶柱，盐，鸡精
节瓜龙骨汤的做法步骤：
1.将节瓜洗净切大块，龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水，与其他材料入锅烧开，文火煮3小时，用盐，鸡精调味就行了。 清甜鲜香，解暑开胃。
白贝花蟹粥
食材明细：
主料：米适量，花蟹500克，白贝500克，瑶柱适量，白果适量
辅料：盐适量，芫荽适量，葱适量，姜丝适量，白胡椒粉适量
白贝花蟹粥的做法步骤：
1，米淘洗干净，加入一把白果一把瑶柱，适量清水煮粥
2，选择合适程序
3，白贝逐粒刷洗干净
4，花蟹收拾妥当
5，约30分钟，粥底做好
6，勺进沙锅煮滚
7，下入白贝花蟹姜丝
8，白贝开口，蟹也熟了，就放芫荽，葱。
9，调点盐和白胡椒粉就可以，成品非常鲜甜
小贴士：
经验所得：1杯米加水至压力锅6的刻度煮出的粥浓度刚刚好！此海鲜粥非常鲜美无需鸡精味精调味。
节瓜鱼片汤(1)
食材明细：
节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯
节瓜鱼片汤的做法步骤：
1、清水、姜片煮滚；
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
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