葱花烙饼
发面烙饼,很好吃,一顿吃了两个。浓郁的葱花香气让人一早起来就很有食欲,早餐就吃这个吧,做法也很简单,适合上班族的人们。
食材配方
主料:
面粉
油
盐
葱
做法 共9个步骤
1.和面发酵,然后分成均等的面团
2.擀成长饼子
3.切好葱花,放入小碗中,加入盐、油,拌匀
4.放入调好的葱花,抹均匀
5.卷起来
6.压扁,成圆形
7.擀成圆圆的饼子
8.放入锅中,小火慢烙
9.十分钟,金黄即可
烫面葱花饼
前几天做的馒头花卷都吃没了,今天早上起来先和的面准备烙饼。烫面的饼要比死面的软和些,个人比较喜欢烫面的,这样小孩子也可以吃。
食材配方
主料:
面粉
1碗辅料:
油
适量盐
适量葱
1颗
做法 共14个步骤
1.一半的面粉用开水搅拌成絮状
2.另一半再用凉水和面,然后一起和成面团,放一旁饧面
3.葱切成末
4.饧好的面擀成薄面皮
5.在撒少许盐,用擀面杖压实,涂上一层油
6.在均匀的撒上葱末
7.从一端卷起,卷成长条
8.切成小段
9.将面抻的长点,卷成卷
10.最后一端放在面的下面按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热,刷一层油
13.放入面饼
14.烙至两面金黄即可(中间可盖盖焖1、2分钟)
【原创首发】南瓜烫面烙饼
这饼因为我家小朋友的固执,没有在表皮添加白芝麻,用热的熟南瓜来烫面,添加了少许的糖,烙出的南瓜面饼,软软的,甜甜的,香香的。
食材配方
主料:
熟南瓜泥
面粉
糖
食用油
做法 共5个步骤
1.南瓜蒸熟后趁热放入面粉中,加入糖拌匀。
2.和成光滑的面团用保鲜膜或在盆中用温毛巾盖好,醒发二十分钟左右。。
3.分割成小剂,压扁。
4.锅中放少量油,将南瓜饼放入,中小火慢烙。
5.两面焦黄熟透出锅。
麻将烙饼
今天老公要给我做饭吃,而且居然要烙饼,我乐得在一边拍照哈,看着他笨拙的样子乐得我不行了都哈哈,不过味道真不错,还是我爱吃的麻酱饼,真棒。层层酥脆,外酥里嫩的还。
食材配方
主料:
面粉
油
盐
芝麻酱
清水
做法 共11个步骤
1.和一块很软的面团醒30分。
2.用擀面棍擀开成长片撒上盐
3.然后淋上芝麻酱
4.将麻酱抹匀
5.一边抻一边卷起来,抻的越长层次越多。
6.两边往中间对折
7.用擀面棍赶成饼坯
8.饼铛烧热加入一点植物油
9.油热以后将饼子放进去转一下。
10.一面金黄以后翻个面,两面都金黄并且中间有点鼓起来就熟了。
11.放案板上用刀切开开吃
发面烙饼
突然想吃妈妈用烧柴火的大锅,给我们烙的发面大饼了,记得小时候在老家,每家每户的主食基本都是烙饼,烙好后放在篮子了,盖上布子。我们放学后,父母还没从地里干活回家,
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
酵母
适量清水
适量做法 共6个步骤
1.首先将酵母兑温水泻开,醒至2-3分钟倒入面粉中将面粉搅成絮状。
2.和成面团,盖好盖子搁置保温处发酵30分钟以上。
3.面团发酵好后,充分揉匀,揪成剂子。
4.在擀成大饼。
5.炒锅擦干,无水无油,将面饼放入,大火然后将锅端起转动炒锅慢慢烙熟。
6.怎么也不如妈妈烙的发面饼。
莲蓉烙饼
最近很来劲,总想揉面,昨天刚做了榴莲薄饼,今天就又想做烙饼了。作为一个广东人,对于北方的面食,确实要好好学习,有挑战啊~~
食材配方
主料:
面粉
莲蓉
油
盐
白砂糖
酵母
白芝麻
做法 共10个步骤
1.面粉加酵母,水和糖,揉成面团,盖上湿布放在温度处醒发。
2.准备好莲蓉,加糖调成自己喜欢的甜度。
3.取一小面团揉圆按扁,包入莲蓉。
4.收口按扁。
5.表面散点白芝麻。
6.平底锅抹少许油,面饼放锅内,烙成两面金黄即可。
7.这是烙好的饼。表面小金黄色,很香。
8.切开摆盘。
9.里边的莲蓉很结实,自己做的莲蓉很健康,没有添加香精。
10.三个饼就一大盘了。
香菇猪肉烙饼
很少做面食的我, 这天突然很想吃,那就动手吧,这是吃货的本色! 虽然面食不是太在行,但是也看了不少亲的作品,心中也有点数的,那就按着心中的谱来操作好了,哈哈!
食材配方
主料:
中筋面粉
200g香菇
2朵五花肉
150g辅料:
油
适量盐
2g沸水
100g冷水
40g做法 共10个步骤
1.面粉和盐入大盆,加入沸水;
2.用擀面杖和均;
3.再慢慢添加冷水,和成光滑的面团;醒约20分钟左右;
4.五花肉提前剁成肉末,香菇切末,和猪肉混在一起,加油,盐,葱花,生抽,生粉以及白糖,五香粉,拌匀一起并顺时针上劲,慢慢添加少许香菇水,让肉不柴,备用;
5.醒好的面团再次和匀,分成约7-8个剂子;
6.擀成边缘偏薄一些的面皮;
7.包入香菇猪肉馅,捏紧边缘收口;
8.如此把面皮和馅做成,我做了约七个;
9.双面煎锅入少许油,下饼,盖上盖子中小火慢慢烙;
10.烙香一面翻面烙香另一面即可!
电饼铛食谱之烫面葱花饼
烫面做的饼很好吃,比较软,不像凉水和的面烙出的饼硬。里面撒上葱花,浓浓的葱香味很诱人啊。电饼铛烙饼很方便的,也很快哦。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共13个步骤
1.面粉一半用热水搅成絮状,另一半用凉水搅成絮状
2.再揉成光滑的面团,放一旁饧至
3.葱洗净切末
4.将面团擀成薄面皮
5.均匀的涂上一层油,在撒少许盐
6.再均匀的撒上葱花
7.从一头卷起,卷成长条
8.再揪成一个个小剂子
9.用手捏住两头反方向转一下再按扁
10.用擀面杖擀成圆饼
11.电饼铛预热,涂上一层油
12.放入饼坯,盖盖,烙1至2分
13.打开盖,翻面再盖盖焖1分,烙至两面金黄即可
家常烙饼
烙饼是深受我家人喜爱的面食之一,烙饼的制作又简单,又快速,做好后再熬点粥,炒个菜就完事了。因此,只要有时间我就变着花样做烙饼啦。自己做的好吃还放心。 以前总买烙
食材配方
主料:
面粉
油
盐
做法 共13个步骤
1.温水和面,把温水一点点倒入面里
2.先用筷子搅拌,再手和面
3.面和好后,盖上盖子醒10分钟
4.再把面整个擀成片,在片上刷上均匀的油
5.刷上油后,再把盐均匀的撒到面片上
6.再从面片的一面开始卷起来
7.卷成长条
8.再把长条切成段
9.把段圈起来,按成饼坯
10.把饼坯擀成薄厚均匀的饼
11.锅油热把饼放入,开中小火开始烙
12.饼的一面烙出金黄时,翻面再烙另一面,等两面都烙成金黄时,出锅
13.开动吧
土豆泥烙饼
昨晚吃饭吃的太早,女儿睡觉后我和老公就觉得饿了,家里没什么蔬菜了,还有一个土豆,就做了这个土豆泥烙饼,呵呵
食材配方
主料:
土豆
面粉
油
盐
做法 共14个步骤
1.土豆切片上锅蒸
2.蒸熟以后微微冷却
3.面粉加入温水和面
4.和成面团醒面20分钟
5.土豆泥加入盐碾碎
6.面团醒好后分成两个
7.每个擀成圆形
8.半边涂上土豆泥
9.压实
10.用叉子修饰边角
11.平底锅刷油煎
12.两面煎黄
13.放入第二个煎
14.两个都煎好就可以了 然后切两半就可以开动了
咖喱素馅烙饼
从我开始做面点起,就知道用电饼铛很方便,所以特地网购了一个利仁牌的带有锁水功能的电饼铛。 自从有了这个,从烧烤、煎、烙等等都依赖上它了。 这次做咖喱冬笋包子时候
食材配方
主料:
面粉
200g酵母
3g辅料:清水
适量咖喱素馅
适量做法 共5个步骤
1.酵母先用少许温水兑开静置10分钟左右加入面粉中
2.加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻(不要完全发透)
3.再次重新揉匀,(这时候面团很粘手,你可以加少许油在手上一起揉,但不要用面粉)分割成适合自己的大小、填入馅料,做成包子状,然后收口朝下,压扁
4.电饼铛下盘预热,刷层油,放入面饼,然后在面上再刷一层油,盖上上盖
5.3-5分钟后打开,翻面,加入少许的清水(这一步可以让饼进一步熟透,而且口感会很松软啊),带水分蒸发差不多再打开 再次翻面刷层油,翻动片刻即可
猪肉葱花馅饼
馅饼味道浓郁,制作简单
食材配方
主料:
白面
600g猪肉
400g葱花
200g辅料:
盐
适量味精
适量豆油
适量十三香
适量做法 共7个步骤
1.将面和好,醒6小时
2.将葱切碎备用
3.将猪肉馅和葱花放入容器,加入盐,味精,十三香,豆油拌匀
4.将发好的面,揪成剂子,按成圆饼
5.放入馅料包好
6.擀成饼状,力度要轻,
7.入锅烙制,两面金黄即可
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