任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“烙饼卷带鱼的做法”，供你参考和使用，请收藏和分享。
那天跟邻居一起遛弯，她说那天跟孩子们去吃了不远处的烙饼卷带鱼，经济实惠味道还行，我问她在哪里，她一说那个位置我就想起，其实我路过很多次那里呀！我也看过那个招牌，当时就很好奇，烙饼卷带鱼能是个啥味儿呢？但是一直没去吃过，听她一说我也好想去尝尝。于是乎某天就拉着他去吃了这个烙饼卷带鱼，是个小店，价钱还可以，烙饼卷带鱼是一份35元，端上来有烙饼有小葱还有咸菜疙瘩切的条和焖好的带鱼，我赶紧卷了一个尝了尝，带鱼焖的非常酥烂，不用吐刺的，烙饼做的特好，层次多还软乎，他的咸菜段我没放，我家那位时刻提醒我不要吃咸了对身体不好哈哈。吃起来感觉还行，只不过我感觉他做的焖带鱼味道不如我做的好吃，香料的味道太冲了，我对香料味大的东西总觉得有股子中药味，所以我家炖东西香料一般很简单的，桂皮啥的那些我都不用的，吃完这顿我就下决心回家自己也试试看，有啥呀，不就焖酥鱼再烙张饼一卷么！说起我做的这个烙饼卷带鱼，那真不是老王卖瓜呀！确实比饭馆的好吃，带鱼特别入味，烙饼也是软软的，我又搭配了黄瓜条，非常好吃，保证吃了一次想二次呀！就是可惜了是下午5点半拍的又要下雨，这美味被我拍的磕碜了点，大家凑合看吧！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
带鱼800g，面粉350g，玉米油，葱，老抽，鸡蛋，陈醋，生抽，清水，蒜，盐，开水，料酒，白糖，花椒，姜，
烙饼卷带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞。
步骤2，切成比平时炖带鱼稍微长一点的段
步骤3，准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒。
步骤4，将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和盐。
步骤5，高压锅烧热加入一大勺玉米油
步骤6，鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下
步骤7，然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用。
步骤8，原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下
步骤9，看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱姜和花椒
步骤10，然后将料汁倒进去
步骤11，料汁烧开以后加入开水
步骤12，水开以后将煎好的带鱼段放进去
步骤13，看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行。
步骤14，盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可。
步骤1540，分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤。
步骤16，汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘。
步骤17，这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟。
步骤18，然后利用九宫格的方式放盐抹油将烙饼坯子做好
步骤19，放入电饼铛将烙饼做好
步骤20，烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可，
步骤21，再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽！非常好吃滴！
步骤22，张嘴吧！
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银鱼烙饼的做法
食谱名：银鱼烙饼参考月龄：12个月以上小米可不只能煮粥，今天让小米和银鱼来个大碰撞。白面和小米搭配，粗细结合，加入银鱼，补充蛋白质的同时，还能让小饼的口感更加丰富。
材料：
酵母1克，银鱼10克，小米25克，中筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克），，
银鱼烙饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：酵母1克，银鱼10克，小米25克，中筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
步骤2，小米倒在干磨杯中，搅打细腻，倒出在玻璃碗中。
步骤3，在小米粉中倒入中筋面粉，酵母，鸡蛋和100毫升的清水。
步骤4，用筷子搅拌均匀。
步骤5，盖上保鲜膜。
步骤6，蒸锅底部放50度左右的温水，把盖好保鲜膜的面糊放到蒸锅上，发酵50分钟左右。
步骤7，把银鱼放入清水中，用筷子轻轻搅拌银鱼，沉淀5分钟，再用清水冲洗干净。
步骤8，清洗好的银鱼放入开水中烫30秒。»大约烫30秒左右，以免有未清洗干净的杂质残留。
步骤9，烫好后捞出，沥干水分，剁碎。
步骤10，面糊发酵至膨胀，表面有气孔。»当面糊发酵至表面有气孔产生，就代表发酵好了。
步骤11，把银鱼碎倒入发酵好的小米糊中，用筷子搅拌均匀。
步骤12，电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油，倒入面糊，小火焖煎15分钟。
步骤13，煎至底部凝固后，用一个平盘盖在小饼上，按稳后倒扣平底锅，用平盘接住小饼，再移入平底锅中，继续焖煎10分钟左右。
步骤14，煎熟后滑出到菜板上，切块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定银鱼饼的大小哦。
步骤15，今天分享的这道小饼，既有精白面粉和粗粮小米的搭配，又有碳水化合物和优质蛋白的结合，营养可口，绝对是宝宝们的美味佳肴。
橄榄菜烙饼的做法
就听说橄榄菜四季豆吧，我还会烙饼呢
材料：
中筋面粉500g，油少量，橄榄菜适量，开水80g，温水180g，糖5g，酵母1g，，
橄榄菜烙饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备面粉
步骤2，开水烫1/3的面
步骤3，余下的面放10g油、1g酵母、5g糖，余下的面温水和面
步骤4，活好的面盖保鲜膜醒20分钟
步骤5，取200g面团擀成圆饼厚度5mm
步骤6，橄榄菜抹匀，留一角不抹
步骤7，圆心处切一刀
步骤8，切口叠过去
步骤9，叠成三角形
步骤10，收圆，擀成圆形。
步骤11，电饼铛放油，两面烙制金黄。
紫甘蓝烙饼的做法
为了让儿子吃菜
材料：
紫甘蓝适量，青菜适量，肉末适量，中筋面粉100g，鸡蛋两个，食盐1勺，白糖1勺，白胡椒粉1勺，花椒油两勺，，
紫甘蓝烙饼的做法的做法步骤：
步骤1，把所有的主料辅料搅匀，加入花生油可以保证烙饼里的青菜不会变黄。平底锅冷锅倒入面糊，摇一摇面糊自动摊开
步骤2，电磁炉火力开到最小，开始烙饼，一定不能急，最好盖上锅盖。
步骤3，两面都烙到略带金黄色就好了
步骤4，切开装盘，配上番茄酱，好吃得不得了
摊蛋烙饼卷----附红米糊的做法
食材明细：
主料：：面粉100克，沸水75克，鸡蛋3个，香葱5根，
辅料：：黄瓜1根，胡萝卜1根，煎鸡排肉1块，生菜6张，蒜泥辣酱适量（或甜面酱），
摊蛋烙饼卷----附红米糊的做法的做法步骤：
1.头天晚上提前准备：将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍低后用手揉成面团，待凉后装入保鲜袋，放冰箱冷藏室一晚；将鸡蛋打散，小葱切碎放入，混合均匀备用；
2.将面团揉成长条，分割成约6个28克左右的小剂子；
3.分别擀成薄薄的圆形面片；
4.平底锅烧热，将面片放入，中火烙约5秒钟，底部刚变色时翻面；
5.翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平；
6.待蛋液刚凝固，再次翻面，稍微一烙，即可出锅；
7.在面皮上刷上一层蒜泥辣酱或甜面酱；
8.放上洗净、切好的生菜、黄瓜条、红萝卜条、熟煎鸡排肉；煎鸡排肉做法可参考：http://m.meishichina.com/blog/554532/#0-qzone-1-17269-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
9.红米放入搅拌机打成细粉，多打几次，过筛备用；
10.将红米粉加入100克水搅匀成生浆；
11.锅内倒入650克水煮开，倒入生浆，加入冰糖，再煮沸后转小火，不断搅动，煮5分钟左右；
12.待黑迷糊开始变稠时，淋入打散的蛋液，稍搅动，关火；
13.红米糊做好；
14.卷好，摊蛋烙饼卷就做好了；
小贴士：
1、红米打成粉再煮粥，可大幅缩短煮制的时间，最后淋入蛋液可增加口感，也可不加；
2、烫面团尽量擀得薄些，口感好；
3、烙饼时间很短，全部烙好后再卷，用拧干的湿毛巾盖住，防烙好的面饼变干；
老北京烙饼的做法
在微博看见一个北京大厨发的，尝试了一下挺好吃按自己口味稍作修改，你也可以按自己口味调整。
材料：
中筋粉250g，水190g，橄榄油少许，夹馅适量，
老北京烙饼的做法的做法步骤：
步骤1，把粉倒在盆中。
步骤2，分两次倒入水，先倒入大半。
步骤3，用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。
步骤4，面团比较软不要紧哦！
步骤5，加入少许橄榄油。
步骤6，用手揉入面中。
步骤7，看下面提起来这样的。
步骤8，拿起面团往盆里摔面，大概四五十下。（目的让面团光滑）
步骤9，在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时。
步骤10，在面垫上撒上面粉。
步骤11，面团取出擀薄厚抹上油。
步骤12，撒上一层粉。
步骤13，放上夹馅，我的是培根碎和辣酱，用刮刀从面饼的中心到边上切开。你不要馅就撒少许盐和葱，也很好吃。
步骤14，顺着切口折叠。
步骤15，捏紧收口。
步骤16，然后擀开，放入有少许油的平底锅。
步骤17，两面金黄就可以出锅了，用双手拿起饼让饼在两手中间从上往下轻轻拍打，让饼的层次更好。
步骤18，切开就可以享用了。
步骤19，成品
超简单的烙饼@@猪肉萝卜烙饼
食材明细：
主料：：萝卜面团适量，
辅料：：猪肉适量，葱花适量，指天椒适量，
超简单的烙饼@@猪肉萝卜烙饼的做法步骤：
1.原料面皮：萝卜面团
馅料：猪肉 葱花 指天椒
2.肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀片刻。再加入葱花及指天椒。
3.完全的拌均至起胶很粘。备用。
4.面团平均分成5个小剂子，每个小剂子擀平擀圆。
5.包入适量馅料。
6.收口包成包子状。
7.然后用手轻轻按压成圆饼状。
8.底锅刷上薄薄的一层油，把做好的饼放入，以小火烙。
9.烙两面金黄，翻身再烙，出锅放入厨房纸巾吸吸油即可。
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