红糖烙饼
最近天热不知道吃啥? 做几个红糖饼, 最近天气热不知道吃啥,做几个红糖饼,吃点稀饭吧!也是非常好的早餐,做法非常简单,但是减肥者慎吃,呵呵,热量高!
食材配方
主料:
白面
玉米面
油
红糖
做法 共13个步骤
1.白面和玉米面
2.用温水和面
3.和成面团醒一会
4.准备红糖
5.糖里加点面粉不容易漏糖
6.醒好的面团
7.擀成面皮,放油
8.油抹匀后撒上准备好的红糖粉
9.卷成面卷
10.切开
11.揉成面团
12.擀成薄饼
13.放入电饼铛,烙成两面金黄就可以
绿豆烙饼
喜歡用老面做面食,在做烙餅用老面做出來的餅口感真的很棒,不像直接用酵母揉出來的面糰感覺就比較硬實,就不如老面做出來的Q彈酥脆了。
食材配方
主料:
中筋面粉
酵母
水
白砂糖
老面
绿豆
白砂糖
沙拉油
做法 共9个步骤
1.老面就是前一天没用完的面团,放在阴凉的地方让它自然发酵,会有酒香,如果有臭酸味就千万別用,可能溫度太高坏了,如果溫度太高时记得要放入冰箱发酵喔。
2.这是自己做的綠豆沙,前一天把綠豆洗乾淨,放入電鍋內鍋,加滿水,電鍋外鍋加一杯半的水,煮熟。
3.再濾乾綠豆汁,綠豆放入平底鍋加熱至水份乾爽後,加入砂糖跟沙拉油拌勻呈出放涼備用。
4.將所有主料放作盆中拌勻
5.拌勻的主料倒入桌上搓揉成光滑的麵糰,做第一次發酵,大約20分鐘左右。
6.發酵好的麵糰放在桌上再搓揉成長條狀,切成60g的小麵糰,再擀成圓形包入綠豆饀,再壓下成扁圓形。
7.平底鍋可以不放油,或用紙巾沾沙拉油將平底鍋稍微抺一下,但要擦到幾乎感覺不到有油的狀況,將餅放入平底鍋煎,記得瓦斯的火一定要用小火來煎。
8.蓋上鍋蓋可以讓餅較快煎熟,要記得常翻面,也要看看鍋蓋的水氣會不會有水的成份,如果鍋蓋的水滴到鍋裡去,很容易會造成餅會有焦黑粘上。
9.兩面煎至金黃即可上桌囉,你看是不是很誘人呢!
烫面烙饼
有时候不得不承认任何的生活经历都是一种财富,就像是出去吃了一顿饭学会了烫面饼的做法一样,那种感觉特别的幸福,感觉赚了老大的收获了,所以今天整理出来和大家一起分享
食材配方
主料:
面粉
油
盐
做法 共8个步骤
1.面粉用开水和成絮状 再放入适量的凉水 和成比较软的面团
2.醒1个小时后 擀成大面皮
3.放入适量的油 抹均匀
4.卷起来了
5.分成小段 也卷起来
6.擀成小饼 用电饼铛预热 放入饼
7.两面烙熟
8.很好吃啊
豆沙烙饼
喜欢吃烙饼,家里有豆沙馅于是就做了这个红豆沙烙饼。是发面的豆沙馅是自己煮的,里面放了红糖,吃起来味道很好,饼皮绵软馅料甜糯。
食材配方
主料:
中筋面粉
即食燕麦片
油
酵母粉
水
豆沙馅
做法 共12个步骤
1.自己煮的红豆沙。
2.中筋面粉450g,即食燕麦片50g.
3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能,和成面团后醒发。
4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹,说明已经发好了。
5.面团取出在面板上揉搓后松弛10分钟,在分割成两份各分别搓成长条。
6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。
7.擀成中间厚边上薄的包子皮。
8.皮的中间放上豆沙馅。
9.包成包子形状。
10.收口朝下用手按扁。
11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油,把饼摆放在里面,留有缝隙。
12.两面分别捞出金黄色5~6分钟就可以了。
芹菜叶烙饼
芹菜叶很好吃,我每次买了芹菜,都会把芹菜叶摘下来,洗干净,单独吃。 最喜欢的吃法就是,把芹菜叶拌上面粉蒸熟,用蒜泥拌一下,相当美味! 很多人都不喜欢芹菜叶的那个
食材配方
主料:
中筋面粉
100g辅料:
芹菜叶
适量葵花籽油
适量盐
适量十三香
适量水
65g
做法 共14个步骤
1.芹菜叶洗净,控干水分。
2.切碎。
3.芹菜叶和面粉混合放入盆中。
4.加水,搅成面絮。
5.揉成光滑的面团,醒20分钟左右。
6.再次揉匀,擀成大薄片,抹一层油。
7.均匀地撒适量盐、十三香。
8.再撒一层面粉。
9.卷起来。
10.抻长,从一端盘起来,尾部压在下面。
11.按扁。
12.擀成圆饼。
13.放入抹油的电饼铛中开始烙。
14.烙至两面金黄即可。
腐乳葱花烙饼
有咸香滋味的烙饼,腐乳独特的味道,加入葱花的香气,还没出锅就已香气扑鼻,不用搭配什么菜,直接吃就好。
食材配方
主料:
半发酵面团
油
葱花
腐乳
做法 共11个步骤
1.面粉加适量温水、酵母揉成光滑的面团,盖好温暖处醒发半个小时至一个小时成半发酵状态。
2.准备葱、腐乳。
3.将腐乳用勺压成泥,葱切碎。
4.将半发酵的面团擀成薄面饼,抹上腐乳泥。
5.撒上葱花。
6.卷起,
7.用刀分切成6段。
8.竖起压扁。
9.平底锅中刷少量油,入饼放入。
10.小火盖盖慢烙。
11.翻面再烙,等饼熟时,转大火,让饼两面均匀上壳出锅。
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