烤猪肉小香肠

台湾小肠一直是儿子的小零嘴。小巧有弹力，孩子很喜欢

材料：

小香肠9根，玉米油适量，

烤小香肠的做法的做法步骤：

步骤1，小香肠我买的是冷冻的，当然你也可以自己做。香肠室温解冻。

步骤2，用签子穿起来穿成一串。

步骤3，表面轻轻刷一点油。放在烤盘之上。

步骤4，放入烤箱200度上下火烤5分钟

步骤5，再刷一层油再烤五分钟。

步骤6，成品

步骤7，成品

外面卖的香肠一定会有很多的添加剂，但是自己做的话又很麻烦，所以今天小编教大家做简单版的猪肉香肠，不用灌肠衣也能做出来的美味。

原料：

猪肉馅500克(五花肉的会比较香)、锡纸

调料：

五香粉2茶勺、生抽酱油1.5大勺、高度白酒2大勺、盐1.5茶勺、糖2茶勺、鸡精2茶勺、干淀粉4大勺、清水4-5大勺、红曲米粉1.5茶勺(调色用，红曲米粉是纯天然色素，无害，没有也可不加)

制作：

1.肉馅放入容器中，加入所有调料。

2.将肉馅拌匀，静置20分钟待入味。

3.取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。

4.将肉馅包紧，放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，试试味道，如果感觉味道没有达到自己的要求，可继续添加调料搅拌，直到自己满意为止，然后再进行下一步的制作。

5.将锡纸铺再案板上(亚光面朝上)，在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。

6.将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。

7.用棉线将两端扎紧。

8.放入蒸锅中。

9.盖上盖子，开锅后蒸20分钟。

10.蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片。

11.码盘即可。

小提示：

淀粉和水根据购买肉馅的干湿度酌情添加，肉馅太干做好的香肠硬，太湿不容易成型，切是时候会散，拌好的肉馅应该是较粘稠状。可先取拌好的肉馅少许，用保鲜膜包好，放入微波炉中加热至熟，尝尝味道，达到自己满意，再进行最后的蒸制过程。包裹肉馅的锡纸要稍微长一些，这样才能将肉馅包裹严实，做好的香肠不容易散。制作香肠白酒是一定要加滴，而且必须是高度白酒，这样做出的香肠味才地道。还可以加些蒜末，做成蒜味肠，或者依个人口味添加其他调料(比如：黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等)，做出你喜欢的口味。

小编有话说：以上就是小编教大家做的猪肉香肠，直接吃或者炒菜都很好吃。

食材明细：

主料：飞鱼卵香肠500克

烤香肠的做法步骤：

1，香肠1包5条。

2，清水冲洗一下。

3，用水煮5分钟捞起沥水。

4，空气炸锅200度预热3分钟，用一张锡纸铺垫把香肠放入。

5，调200度烤15分钟(香肠已煮熟)。

6，时间到，哗颜色真棒。

7，取出摆在碟子中，切片即可食。

小贴士：

舖锡纸是为了好清洁。

食材明细：

主料：：猪肉5斤，盐适量，料酒适量，

辅料：：肠衣适量，五香粉适量，白酒适量，

自制猪肉香肠的做法步骤：

1.猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时

2.肠衣凉水泡发

3.用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内

4.灌好后的香肠用棉线系成小段

5.香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气

6.挂凉台晾制风干 一周后即可食用

食材明细：

主料： farmer john香肠 ，

调料： 番茄酱 ， 长寿深山野蜜 ， 橄榄油 ， 芝麻 ，

芝麻烤香肠的做法步骤：

1.将香肠清洗干净，沥干备用。

2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。

3.将香肠切成小节，穿在竹签上。

4.烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸；

5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。

6.撒上芝麻或配以番茄酱。