香肠蒸蛋

食材明细：

主料：：香肠1根，

辅料：：鸡蛋2个，

配料：：盐适量，

格外分明【香肠蒸蛋挞】的做法步骤：

1.蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。

2.香肠切成细丝。

3.蛋清和蛋黄加入适量盐，分别打散，过筛备用。

4.将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。

5.上锅蒸3-5分钟左右，表面凝固即可。

6.加入香肠丝，倒入蛋清液，8分满，再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈，取出。

小贴士：

1.蛋清和蛋黄打散后要过筛，多过几遍，减少泡泡，这样蒸出来的小孔就会少些，我的蛋清只过了一遍，结果好多小孔，就是不好看点，也是蛮好吃的。



2.最后倒蛋清时，8分满即可，蒸的过程中会涨大，以免溢出。

材料：

香肠，鸡蛋，春笋，，

春笋香肠蒸蛋（电饭煲版）的做法的做法步骤：

步骤1，笋和香肠切丁

步骤2，鸡蛋打发，加入适量水

步骤3，把笋丁和香肠丁倒入打发的鸡蛋里

步骤4，放入电饭煲蒸，按下煮饭键就OK啦

菜系及功效：家常菜谱 香肠蒸蛋的制作材料：主料：两个蛋,少许盐,凉水,少许李锦记的蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠切成碎末教您香肠蒸蛋怎么做，如何做香肠蒸蛋才好吃首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。 然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

食材明细：

鸡蛋三个适量，一咖啡匙盐适量，香葱两棵适量，油两匙适量，蚝油两大匙适量，熟白芝麻适量。适量

蒸蛋的做法步骤：

做法：

鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，奶粉1匙，瘦肉适量，凉开水适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，

瘦肉蒸蛋的做法步骤：

1.瘦肉未剁好，放点油，放点盐，放点酱油，放点生粉奄一下。

2.两个鸡蛋加点盐，提味，拌匀！。

3.加一匙奶粉，拌匀！

4.加凉开水，水要比蛋液多点。

5.拌成这样。

6.过筛到一个抹了一层油的蒸蛋碗，带有盖子的！

7.放下瘦肉未！

8.蒸锅备足水，烧水开后放下蒸蛋碗。烧二十分钟关火，闷几分钟！

9.出锅了，弄点装饰，洒点酱油，呵呵，酱油有点多了！