食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《烤味猪肉堡》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黑毛猪肉糜250g，洋葱1只，
辅料：：洋葱几圈，鳄梨1/2只，大蒜2瓣，有机生菜几片，嫩豌豆适量，
配料：：番茄酱1tbs，孜然籽1tsp，芫荽籽5粒，黑胡椒5粒，月桂树叶1片，干辣椒（去籽）2只，粗粒海盐1/4tsp，
烤味猪肉堡的做法步骤：
1.将香料研磨至细碎。
2.锅内热油，翻炒出香但不变色。
3.放入混合香料一起翻炒至出香浓郁。
4.倒入洋葱和肉糜中高火翻炒，趁着肉糜出水的时候入tomato paste翻炒均匀。
5.不要减小火力，继续翻炒至肉汁收干，肉糜并表面呈金黄色即可，加入水让肉糜炖煮5min软化，盐调味，略有酱汁时即可。
6.面包+生菜+肉糜+豌豆和牛油果+另一片面包，就这样，再来一杯滋滋冒泡的矿泉水，丢两片薄荷叶进去，趁热进肚啦！
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黑椒猪肉堡
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，无盐黄油20克，猪肉馅200克，
辅料：：酵母1/2小勺+1/4小勺，全蛋35克，水120克，白芝麻适量，清水少许，生菜适量，洋葱圈适量，西红柿片适量，奶酪片适量，
配料：：细砂糖20克，盐1/4小勺，酱油2大勺，黑胡椒粉1大勺，糖1/2小勺，淀粉1小勺，洋葱丁25克，
黑椒猪肉堡的做法步骤：
1.高筋粉+低筋粉+盐+糖+酵母+全蛋+水混合，和成稍具光滑的面团。加入黄油揉成能拉出薄膜的扩展阶段，将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，至原来面团的两倍大。
2.将发酵好的面团分割成6等份，滚圆。
3.在面团表面均匀的刷上蛋液。
4.再沾上白芝麻，用手轻轻压实，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
5.发酵好后，放入提前预热好的烤箱，165度，20分钟。
6.肉馅加入黑胡椒粉、酱油、糖、少许水、淀粉搅拌均匀。
7.再加入洋葱丁拌均。
8.将拌好的肉馅分成6等份，用手轻轻按扁，放入煎锅，小火煎熟即可。
9.面包横切两半，放上生菜、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、肉饼即可。
10.黑椒猪肉堡
11.黑椒猪肉堡
烤香菇鲜虾堡
食材明细：
主料：：香菇9个，鲜虾9个，
辅料：：盐2克，胡椒粉1克，孜然2克，辣椒面1克，
烤香菇鲜虾堡的做法步骤：
1.香菇去根洗干净、挤出水份
2.虾去头、去皮、去虾线、留尾
3.烤盘上面铺一层锡纸、把香菇放在上面、每个香菇上面撒上少许盐和胡椒粉
4.每个香菇上面放上一个虾、烤箱200度预热三分钟、把烤盘放入底层
5.烤20分钟就差不多了、这个根据自家烤箱温度来定、多烤一会也可以、撒上孜然辣椒面就可以开吃啦
烤猪肉干
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：蜜糖适量，辣椒粉适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，
烤猪肉干的做法步骤：
1.先把猪肉洗干净，去掉一些肥肉，切成小粒。
2.然后放入搅拌机内。
3.尽是把它搅碎成泥状。
4.倒入一大碗内。
5.调入一大勺蒜蓉。
6.一大勺子蜜糖，以及少许盐。
7.再调入少许生抽、生粉、辣椒粉再搅拌成泥状。
8.烤盘上铺上油纸，放入适量搅拌好的猪肉泥。
9.用刮刀将它刮平。
10.烤箱设置200度预热之后放入烤25分钟，然后反转另一面继续烤15分钟左右。
11.取出切成小块即可食用。
味噌烧猪肉
我买的是红味增酱，常常拿来煮面吃，豆香味非常浓郁，试着拿来腌制肉片，然后炒来吃，没想到味道非常不错。腌制过的猪肉非常滑嫩，而且炒制时间短，但部分肉汁都被锁住了，口感很好~~做起来也不复杂，新手们应该都能胜任，很不错的一道家常菜哟~~
味噌烧猪肉
主料：猪肉150g、味噌酱15g
配料：胡萝卜3/1、个洋葱4/1个、青椒1个、卷心菜3片
调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1小块、蒜2瓣、白糖3g、白芝麻少许
味噌烧猪肉的做法
1.食材准备好
2.包菜切丝，用清水泡一会备用
3.胡萝卜、洋葱、尖椒切丝
4.猪肉顺着条纹切薄片
5.姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉
6.将味增酱放入姜蒜碗中，放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
7.将切好的猪肉放入酱料碗中，腌制5分钟，酱料很咸，不用腌太久
8.锅里烧热油，放胡萝卜、青椒、洋葱，炒至6、7成熟后捞出
9.再放入猪肉翻炒一分钟左右，肉很薄，不用炒太久
10.放入炒过的蔬菜丝一起拌炒
11.最后放入包菜丝，拌炒一下
12.出锅前撒一些白芝麻即可
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
猪肉味噌汤
食材明细：
主料：：猪里脊100克，土豆块200克，胡萝卜100克，元葱100克，金针茹100克，
辅料：：味噌1茶匙，木鱼素2勺，酱油1勺，
猪肉味噌汤的做法步骤：
1.材料改刀
2.白味噌
3.烧开水后加入白味噌煮匀
4.加入木鱼素就是日本的味精
5.加入肉片
6.³分钟后加入元葱、胡萝卜、土豆
7.煮十分钟后加入金针茹
8.在煮一分钟后出锅
猪肉味增汤
在电视上看到味增酱这个名词，特体查了一下，原来它是从中国传到日本去的，以营养丰富味道独特而风靡日本，味增酱是用黄豆发酵后做成的一种调味品，我们普遍爱用它做美味的汤。今天我就要用猪肉加味增酱炖汤，看看味道如何的。
材料：海带50克，豆腐一块，五花肉100克，胡萝卜一根，香菇4朵，芋艿2个，调味料：料酒、味增、豆瓣酱、酱油和味精。
做法：
1、准备的材料：海带50克，豆腐一块，五花肉100克，胡萝卜一根，香菇4朵，芋艿2个，调味料：料酒、味增、豆瓣酱、酱油和味精。
2、将海带放入锅中煮开，留汤备用。
3、胡萝卜去皮切成滚刀块，猪肉切片，香菇切丁，芋艿去皮后切丁备用。
4、锅中煮开水后，放入五花肉片，猪肉表面发白后，捞出沥干水分备用。
5、锅中热油放入肉片煸香，煸炒出一部分猪油后，
6、放入胡萝卜翻炒一会。
7、放入2勺3的料酒，转小火盖上盖子焖2、3分钟，
8、把准备好的海带汤倒入锅中，
9、放入香菇，待汤烧开后，撇去浮沫，
10、然后将一半的味增加少许的豆瓣酱，用清水化开后放入汤中。
11、放入芋艿块和豆腐，转小火煮10分钟。
12、最后将另一半的味增化开后调入，加入适量的酱油和味精，煮开即可出锅。
小贴士：
1、味增汤里除了加入味增调味之外，比较重要的是海带汤的准备，这能让汤汁更加的鲜美。
2、味增化开两次加入，第一次加入能让味增渗入到各材料中，第二次调入是为了能让汤吃起来更入味，香醇。
3、吃之前放一些葱花是最好的。
什么肉不能吃猪肉一种吃法竟易使人患癌太可怕
猪肉是我们日常生活中最为常见的食物之一，爱吃猪肉的人有很多，其烹饪方法也有很多种。但是你知道吗，猪肉吃错竟是会使人患癌的。这到底是怎么一回事呢?快随小编一起去了解一下吧!
猪肉的营养价值
1、补充蛋白质和脂肪酸：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
那么，吃猪肉不得不知道的禁忌有哪些呢?
猪肉不能和6种食物同吃
1、猪肉与牛肉，性寒。
猪肉和牛肉不共食在《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、猪肉与羊肝，胸闷。
中医说：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。
羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲，亦不相宜。
3、猪肉与香菜，耗气。
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
4、猪肉与大豆，不易吸收。
从现代营养学上来说，豆类与猪肉不宜搭配，主要是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以我们经常吃的一道猪蹄炖黄豆也是不合适的搭配。
5、猪肉与菊花，中毒。
菊花具有疏风清热，清肝明目，平肝熄风等作用，可以用于风热感冒，目赤涩痛，肝阳上亢，肝风内动等症。
猪肉与菊花一起吃，轻者会引起中毒，严重的会导致死亡。如果误食了菊花和猪肉情况下，请用川莲煎熬大约五分钟煎水服用可以缓解使用中毒的症状。
6、猪肉与甘草，肠胃不适。
甘草具有益气补脾，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药的作用;猪肉酸冷，有滋腻阴寒之性，并且含有大量脂肪，难吸收，不利于肠胃。
吃猪肉的7大禁忌
1、别吃烧煮过度的肉。
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
2、不宜用热水浸洗猪肉。
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。
肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。
因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
3、忌吃病死的猪肉。
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。
4、吃瘦肉也应适量。
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
烤猪肉披萨
食材明细：
主料：：普通面粉200g，牛奶120g，盐2g，糖1大勺，黄油20g，
辅料：：猪肉适量，菜瓜适量，洋葱适量，
配料：：马苏里拉芝士适量，
烤猪肉披萨的做法步骤：
1.猪肉和洋葱都切成片
2.加入调料腌制（生抽，耗油，十三香，胡椒粉，鸡精，少量的水）
3.腌制好的肉和洋葱，放在烤网上。把菜瓜切切片铺在烤网上一起烤。190度中层，10分钟左右
4.然后将烤好的肉切成小粒状，洋葱和菜瓜不用切
5.将面团的材料全部混合，揉成光滑的面团
6.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小后，取出揉匀排出空气
7.取一半的面团擀成饼状，插上小孔。刷上一层番茄酱，撒上罗勒叶。
8.铺上一层马苏里拉芝士，再撒上肉粒，洋葱和菜瓜
9.最后在表面再铺上一层马苏里拉芝士，放进预热好的烤箱180度，中层，上下火，18分钟左右！
小贴士：
1.放置的馅料含水量一定不能高了，所以将菜都放烤箱烤了，为了脱去一定量的水分。
2.面团擀成饼，尽量做到中间薄，边缘厚一点。
3.这个面团分量，可以做2个8寸的！
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