猪肉荸荠小肉包

发布时间 : 2019-10-10

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢？由此，有请你读一下以下的“猪肉荸荠小肉包”，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：猪腿肉400克，肥肉100克，荸荠10个，香葱100克，面粉1500克，酵母6克，

辅料：：盐2勺，蛋清1个，五香粉少许，花椒粉少许，芝麻油2勺，生抽2勺，

猪肉荸荠小肉包的做法步骤：

1.少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加，全部使用瘦肉。

2.瘦肉剁成肉末后装碗里备用。

3.马蹄清洗干净后削皮备用。

4.在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀，腌制30分钟以上。

5.在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀。

6.温水将酵母充分搅拌溶解至水中以后，分几次加入到面粉里，揉好的面团加盖子放在温暖处发酵至2倍大即可取出复揉。在案板上撒少许干面粉防粘，再将发酵后的面团复揉3-5分钟，排出面团里面的空气。

7.将面团整成条状后切成大小均匀的面剂子。

8.擀成中间厚边缘薄的包子皮

9.、包入适量肉馅。

10.全部包好的包子胚子，要进行二次发酵，二次发酵不一定非得是20分钟，温度冷的情况下，发酵时间较长，温度较高时发酵时间短。一般根据包子的涨势而定，看到包子胚子明显长大了，变得圆乎乎的时候，就可以开始入锅蒸了。包子胚二次发酵是决定包子成功最关键的一步。

11.可以在蒸笼上刷少许植物油防粘。冷水上锅，冒气后25分钟即可关火。大火烧开后10分钟，转为小火。关火后不要马上揭开盖子，如果关火后马上揭开盖子，包子皮会马上塌下去，关火候焖3分钟，在打开盖子。详细的关于如果做馒头的小窍门请在我的公众号里输入【馒头】两个字，系统会自动回复您！

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美味杂蔬猪肉包子

食材明细：

主料：：面粉1500克，油菜500克，苔菜500克，白菜苗200克，猪肉400克，豆腐500克，海米25克，

辅料：：盐少许，味极鲜酱油一勺，老抽一勺，花椒粉少许，白胡椒粉少许，酵母5克，面酱10克，味精少许（鸡精），植物油100克，

美味杂蔬猪肉包子的做法步骤：

1.将肉切小丁，用少许盐、味极鲜酱油、老抽（上点色）、花椒粉、胡椒粉、鸡精味精码味。最好提前半天进行。

2.海米温水泡发。

3.蔬菜摘净，洗净。锅里放水放开，将所有蔬菜焯一下，过凉水，然后切碎，再用手把水挤一挤。

4.将豆腐切成小丁，放油锅里稍微炸一下，表面炸得有点金黄即可

5.锅里留100克左右的油，转小火，把面酱放入锅里，炸出香味，注意不要炸糊了。

6.将炸好的酱和油放凉后，倒入蔬菜盆里，搅拌均匀，然后加入炸豆腐拌匀，调入适量的盐和味精（鸡精也可）。

7.将码好味的肉丁、泡发的海米倒进蔬菜里，使劲搅拌均匀待用。

8.根据天气情况提前将面发好。用温水将酵母化开，一点点倒入面粉中，揉成团后形十分钟，再继续揉成光滑的面团。放回容器加盖发酵至两倍大。

9.将面团取出，揉匀排气后，均匀分割成大小相等的剂子。

10.将剂子滚圆后，压平，用擀面杖干成中间稍厚，四周薄一点的圆片。

11.取适量馅，放圆片中间。

12.用两手稍微用劲合拢，再用手的拇指和食指捏成柳叶状收口。

13.包好的包子。

14.进行二次发酵至1.5倍大。

15.大火烧开上汽后，转中火偏大，蒸15分钟。灭火，捂5分钟后揭盖。

16.蒸好的包子。

17.包子内部。

烤猪肉小香肠

食材明细：

猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。

烤猪肉小香肠的做法步骤：

1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。

2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。

3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。

小贴士：

特点

香气四溢、美味诱人。

烹饪秘诀

小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。

荸荠豆浆

食材明细：

荸荠300克，豆浆250克，白砂糖25克

荸荠豆浆的做法步骤：

1. 荸荠用清水洗去泥沙，用沸水烫约1分钟，放在臼内捣绒，再用洁净的纱布绞汁待用。

2. 生豆浆放在铝锅内，置中火上烧沸后，掺入荸荠汁水，待再沸后，即可离火，倒入碗内，加白糖搅匀即成。

小贴士：

1. 本方用荸荠汁清热凉血、生津止渴，豆浆润燥补虚、清肺化痰；2. 两汁合用则清润之功更强，用于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴、血痢便血、血淋尿血等症，有一定疗效；3. 此外，荸荠尚能降压，豆浆还可补虚，故本方亦适用于高血压及体虚有热之人饮用。

荸荠糖水

食材明细：

主料：：荸荠6个，

辅料：：冰糖2勺，枸杞8个，

荸荠糖水的做法步骤：

1.新鲜荸荠，清洗干净，去皮；

2.切成小片，备用；

3.煮壶里放入清水和冰糖；

4.放入荸荠；

5.等水开了，小火慢煮20分钟，下枸杞，慢煮5分钟；

6.一碗，清甜，可口的荸荠糖水就好了……

荸荠怎么吃？荸荠是啥？

荸荠是啥？

荸荠是日常生活经常见到的食物，因为它的形状比较像马蹄，所以被称为马蹄。另外，荸荠也被称为地栗，这是因为荸荠长得像栗子，味道以及功效都跟栗子相似。

荸荠具有丰富的营养价值，含有丰富的磷，能够促进人体的发育以及新陈代谢，并且还能起到一定的抗菌作用。荸荠还具有丰富的药用价值，能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。

荸荠怎么吃？

1、当水果生吃

荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。

2、当蔬菜煮熟食用

荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。

荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。

荸荠豆腐

食材明细：

豆腐(南)320克，荸荠50克，虾仁15克，青豆10克，胡萝卜10克，小葱10克，姜5克，酱油10克，盐5克

荸荠豆腐的做法步骤：

1. 葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；

2. 胡萝卜末煮至软熟；

3. 虾仁去泥肠；

4. 荸荠洗净；

5. 胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；

6. 豆腐切厚片，均摊置于盘中；

7. 再取适量胡萝卜虾仁泥放入每片豆腐上，并用青豆做装饰；

8. 浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。

小贴士：

荸荠含糖量较高，应控制分量，每餐应控制在90克以内。1. 益气安中，可提高人体免疫力；2. 荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；2. 豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

冰糖荸荠

食材明细：

荸荠150克，冰糖30克

冰糖荸荠的做法步骤：

1. 削去荸荠的外皮并洗净；

2. 入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠熟透即可。

小贴士：

1. 做这道点心时，一定要削去荸荠皮，因为荸荠皮常会聚集有毒的生物排泄物和化学物质；2. 此外，皮内还容易含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会引发疾病，按以上量每日日食用1次。1. 对肠癌等器官性肠疾病具有一定疗效；2. 荸荠有消积、除湿、解毒的功效；3. 荸荠具有抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌皆有抑制作用，多食用荸荠对某些器官性肠道疾病等具有一定疗效。