酒味冬南瓜蛋糕

食材明细：

牛奶500毫升，白兰地酒10毫升，白糖40克。

酒味鲜奶的做法步骤：

(1)牛奶倒入锅中，加白糖置于中火煮至微沸。

(2)晾凉后，倒入10毫升白兰地酒，混合均匀即可饮用。本品色泽洁白，香气袭人，味美醇厚，营养丰富，适宜早餐、晚餐饮用。

食材明细：

白糖75克，低脂（2%）奶水（淡奶）480毫升，大鸡蛋5个，黄砂糖150克，压紧，冻冬南瓜泥450克，解冻，深色朗姆酒（darkrum）2汤匙，香草精1茶匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙

冬南瓜焦糖布丁的做法步骤：

1.取一小锅，加入白糖和60毫升水，中火煮约5分钟，至糖水变成琥珀色的焦糖浆。将热糖浆倒入直径20厘米的圆形蛋糕烤模，摇晃烤模，使模底和模壁都沾上糖浆。置凉。未沾上糖浆的模壁薄薄刷一层油。

2.烤箱预热至180摄氏度。

3.另取一小锅，煮沸奶水，偶尔搅动一下。

4.取一金属中碗，打入鸡蛋和黄砂糖。倒入热奶水，不停搅拌，最后搅入冬南瓜泥、朗姆酒、香草精和众香籽粉。

5.蛋糕烤模放入大烤盘。拌好的冬南瓜混合物倒入烤模。烤盘中倒入沸水，至烤模一半高。

6.放入烤箱烤30至35分钟，至中央密实即可出炉。放到冷却架上，置凉，然后放入冰箱，冷藏至少2个小时。 上桌时，先用薄刀沿蛋糕烤模壁划一圈。将盘子倒扣在蛋糕烤模上，按紧，迅速翻转。取下烤模，烤模中的焦糖汁淋在焦糖布丁上。

食材明细：

筛过的低筋面粉400克，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙半，肉桂粉1茶匙，盐1/2茶匙，大鸡蛋4个，黄砂糖150克，压紧，冷冻冬南瓜（wintersquash）泥340克，解冻，低脂白脱牛奶（酪乳，buttermilk）180毫升，蔬菜油60毫升，橙皮丝1茶匙半，香草精1茶匙

冬南瓜瓦夫饼的做法步骤：

1.烤箱预热至95摄氏度。预热华夫饼煎饼机（华夫饼铁模）。

2.取一中碗，拌合面粉、小苏打粉、肉桂粉和盐。另取一大钢盆，打入鸡蛋，与砂糖拌匀，然后拌入冬南瓜泥、白脱牛奶、蔬菜油、橙皮丝和香草精。再加入粉类，搅拌均匀。

3.煎饼机上喷一些喷雾油，倒入拌好的面糊，使其均匀分布，每块10厘米见方的华夫饼约需60毫升面糊。按煎饼机说明书指示烘烤。烤好的华夫饼放在烤盘上，入烤箱保温。继续烘烤余下的华夫饼。如有必要，可在煎饼机上喷一些喷雾油。搭配新鲜水果或温热的枫糖浆，趁热食用。

食材明细：

主料：：鸡蛋数个，

辅料：：干辣椒适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，啤酒一罐，姜适量，八角适量，

卤鸡蛋 酒味鸡蛋的做法步骤：

1.把鸡蛋洗净，锅里加水烧开，鸡蛋放入，小火煮5-8分钟

2.煮好的鸡蛋取出放入凉水，去壳，在鸡蛋划开口子（更入味）

3.锅里放油，把姜，蒜，八角，辣椒，盐放入，放生抽，老抽，加入啤酒，加入鸡蛋

4.焖至汁收的差不多即可起锅

小贴士：

都是用小火哦，记得要翻翻 不然容易黏锅

食材明细：

橄榄油1汤匙，鸡肉1360克，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，中等大小的洋葱1个，切块，大蒜4瓣，剥皮后切半，白酒240毫升，浓缩西红柿糊（tomatopaste）2汤匙，月桂叶2片，干百里香1/2茶匙，压碎，白腰豆1罐（439克），沥干后用水冲洗，白胡桃冬南瓜（butternutsquash）680克，去籽削皮后切块（4厘米见方）

冬南瓜白腰豆炖鸡的做法步骤：

1.烤箱预热至180摄氏度。

2.鸡肉用1/4茶匙盐和黑胡椒调味。取一烘烤用大瓦锅，下油以中大火加热。放入鸡肉，煎6分钟，至变成金黄色（可分批煎）。取出后装入大盘子。

3.转中火，放入洋葱和大蒜，煸炒3分钟，至稍软。倒入白酒，刮起锅底的油脂和肉屑。拌入西红柿糊、月桂叶、百里香及剩余的1/4茶匙盐，煮沸后盖上锅盖。

4.将瓦锅放入烤箱，烤20分钟。拌入白腰豆和冬南瓜，盖上瓦锅盖再烤20至30分钟，至鸡肉和冬南瓜嫩熟。取出月桂叶，即可上桌。