乌冬面

乌冬面的做法 乌冬面的种类

乌冬面的种类

咖哩乌冬面

来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面，竟然是配合得相得益彰。

牛肉乌冬面

在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。

乌冬面的做法

制作材料

主料：面条（标准粉）400克。

辅料：牛肉（瘦）222克，西兰花50克，油菜心30克。

调料：植物油70克，鸡粉16克，酱油30克，料酒5克，淀粉（玉米）10克，盐10克。

制作流程

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟；

2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水；

3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用；

4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火；

5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

白菜火腿乌冬面

面条来袭，换着花样的制作。这款白菜火腿乌冬面味道还不错，营养也全面，非常适合目前的季节，一碗热乎乎的面条下肚，暖胃暖心。

食材配方

主料：

面条

白菜

火腿

香油

生抽

做法 共6个步骤

1.火腿肠切片，白菜叶洗净、乌冬面。

2.锅内坐水烧开下面条。

3.面条煮熟，下菜叶。

4.煮熟。

5.香油、生抽。

6.捞出面条、白菜，码上火腿即可，淋上香油、生抽，食用时拌匀即可。

蔬菜乌冬面

喜欢上做菜 就像喜欢上了一个人那样 会每天的想着 怎么去变换口味 让他吃的更开心 但是 喜欢上做菜 不就是因为喜欢上了某人么

食材配方

主料：

西兰花

木耳

乌冬面

鸡蛋

西红柿

油

盐

做法 共6个步骤

1.面条 先提前烫好

2.捞出 待用

3.西兰花也提前过水

4.鸡蛋先煎好

5.西红柿 鸡蛋 先做好面汤

6.洋葱 跟木耳先炒好。

上汤乌冬面

犯懒了，我就弄这么一大锅... 大的小的没得挑... 本来是要放牛肉的，因为时间赶手忙脚乱之余忘记把肉从冰箱里拿出来解冻了...牛肉就被做成了葱爆牛... 所以

食材配方

主料：

乌冬面

油

盐

上汤

豆苗

西兰花

番茄

小油菜

洋葱

鸡蛋

做法 共9个步骤

1.准备：乌冬面

2.所有材料洗干净

3.我最爱的豆苗好嫩，就单独来个特写吧

4.煮好鸡蛋

5.番茄切片，洋葱切圈

6.上汤倒入锅中，煮沸

7.倒入乌冬面煮1分钟

8.再加入所有蔬菜，加适量盐，煮一分钟关火

9.鸡蛋先煮熟，过冷水剥壳对半开，装碗，大功告成!

骨汤乌冬面

昨天煲的海带筒骨汤没喝完，今天早上就用它来煮乌冬面吧。

食材配方

主料：

乌冬

鸡蛋

黄豆

海带

骨汤

盐

生抽

葱花

做法 共6个步骤

1.锅里放油，将鸡蛋煎熟后装起备用。

2.再将海带和黄豆放入,放生抽,小火焖一会入味。

3.将骨汤倒入后烧开。

4.下乌冬煮三分钟后加少许盐调味。

5.碗里放葱花，再将骨汤先装入碗中。

6.再把乌冬面捞起,放上鸡蛋即可。