水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下南瓜慕斯蛋糕，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
可可戚风蛋糕2片，南瓜泥200克，橙味QQ糖75克+25克，金钻甜奶油250克，橙汁50ml，凉开水15ml
南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步奶油打至6分发，加入南瓜泥；把打发的奶油和南瓜泥混合均匀；
第2步75克橙味QQ糖加15ml凉开水，隔热水融化（我感觉这里15ml水会不会太少了呢）融化的QQ糖水趁热倒进奶油和南瓜泥里，搅拌均匀，成为慕斯馅；
第3步把蛋糕片剪得比模具小一圈，先放一层蛋糕片，倒进一半慕斯馅，第二层蛋糕片剪得比第一层蛋糕片更小一圈放在慕斯馅上面，把剩下的慕斯馅倒进去，用刮板抹平（我的就是没用刮板抹，所以中间高四周低），盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少一个小时；取50ml的橙汁，加入25克橙味QQ汤，隔热水融化；
第4步稍放凉后，淋在慕斯蛋糕上面，成为镜面，重新盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜；用风筒围着模具吹一圈，就很容易脱模了。
小贴士：
1：用QQ糖来做慕斯，是因为没有吉利丁片或鱼胶粉，效果不错，就是有点甜；2：倒完慕斯馅，记得用刮板刮平；3：镜面层要稍凉再倒在慕斯上面，太热的话会把慕斯融化的；4：脱模时，用热毛巾捂一下模具或者用风筒吹一圈就很容易脱模了；
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南瓜慕斯蛋糕怎么做好吃 南瓜慕斯蛋糕
南瓜慕斯蛋糕
12月4号是我的生日，很凑巧的是我这边认识的一位90后也跟我一起生日，很幸运的我以前在深圳上班的时候也有一位同事和我一起过生日。好久没有做慕斯蛋糕了，所以这次给
食材配方
主料：
鸡蛋
4个牛奶
70g低筋面粉
100g辅料：
淡奶油
200g蓝莓QQ糖
1包银珠
适量牛奶
适量南瓜粉
适量巧克力
适量葡萄干
适量吉利丁片
2片彩虹针
适量细砂糖
80g植物油
70g
做法 共18个步骤
1.准备好牛奶、植物油、低粉、鸡蛋。
2.将蛋黄和蛋清分离后，蛋黄里加30克的糖搅拌均匀。
3.再加入牛奶和植物油搅拌均匀。
4.再倒入过筛的低粉搅拌均匀。
5.蛋清打发至干性状态。
6.取少量的蛋白糊倒在蛋黄糊中搅拌均匀.
7.最后倒一起搅拌均匀.
8.搅拌好倒模具中放烤箱里160度烤50分钟.
9.下面准备做慕斯馅. 南瓜粉加牛奶搅拌.
10.再加入两片吉利丁片放锅里加热至软化.
11.再倒入200克的淡奶油搅拌均匀.就成慕斯液了.
12.把烤好的戚风蛋糕切成两片，先放一片在模具底下，倒入少许的慕斯液然后再撒少许的葡萄干.
13.再铺一层蛋糕片，把剩余慕斯液倒进去，放冰箱里冷藏.
14.取一包的蓝莓QQ糖加热至软化，待凉后再倒在慕斯蛋糕上。
15.接着在上面撒些银珠，用巧克力做一个花的装饰。
16.冰箱冷藏3个小时候取出，撒一些彩虹针。
17.最后再撒一些巧克力末上去即可。
18.最后的成品。
南瓜酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃 南瓜酸奶慕斯蛋糕
南瓜酸奶慕斯蛋糕
这个慕斯是两年前做的，一直没发上来。这个是小疯的方子，当我看到她的这个蛋糕就喜欢上了，那嫩嫩的黄色是我最喜欢的，所以我也跟着做了一个，但我做的比她的差多了。
食材配方
主料：
南瓜泥
250g酸奶
100g糖
40g牛奶
60g成吉利丁片
4片辅料：
淡奶油
350g糖
50g做法 共7个步骤
1.将350g 淡奶油+ 50g糖混合，用打蛋器高速打至七八分发，为奶油糊。
2.将南瓜泥、酸奶、糖放入容器中，低速打匀，为南瓜酸奶糊。
3.吉利丁片泡软，坐在热水加热搅拌至无颗粒状。
4.吉利丁液加入南瓜酸奶糊中搅拌均匀。
5.将奶油糊和南瓜酸奶糊混合均匀，成南瓜酸奶慕斯馅。
6.取一片南瓜戚风蛋糕片垫在8寸圆模中间，浇入一半南瓜酸奶慕斯馅，再放入第二片南瓜戚风蛋糕片，将剩下的慕斯馅浇入模具中。
7.再取方子外的淡奶油一大勺，装入裱花袋中，在蛋糕表面画出同心圆，再用牙签划出大理石纹，入冰箱冷藏即可。
南瓜慕斯樱桃蛋糕(1)
食材明细：
南瓜250克，芝士120克，糖50克，盐15克，牛奶100克，吉利丁3块，鲜奶油200克
南瓜慕斯樱桃蛋糕的做法步骤：
1.南瓜切块蒸熟于芝士、牛奶、糖、盐、都放入搅拌机内打成细腻的糊状。
2.吉利丁片加入一点冷水泡上，然后隔水熔化，加入打好的南瓜糊中。
3.模具中先铺上一层蛋糕底，我用的是事先做的蛋糕切下一层。
4.把搅拌好的南瓜糊倒入模具中，我用的是8寸活底蛋糕模。放入冰箱冷藏3小时，然后用吹风机沿四周吹一下，也可以用热毛巾捂一下，轻轻取走模具即可，很好脱模的。最后用樱桃装饰即可。也可以用其他装饰，看个人喜好吧。
慕斯蛋糕
食材明细：
主料：雀巢淡奶油200ml，酸奶150ml，白砂糖30克，牛奶60ml，吉利丁粉10克（慕斯液）
辅料：吉利丁粉5克（镜面），芬达100ml，芒果100克（馅夹心），芒果丁200克（装饰）
慕斯蛋糕的做法步骤：
1，这个是成品图噢
2，这个我是参照八寸戚风的房子做的。备注：四个鸡蛋，30克糖，白醋两滴，60毫升牛奶，80克低粉，40克油。没有用六寸蛋糕模具一是为了省时间，这个只要烤20分钟就好！另一方面把六寸蛋糕底放在上面切割就好，切不齐用剪刀修剪下！记得切两片六寸圆形，然后用剪刀修剪！
3，这个是用了的芬达，酸奶，奶油，模具。烤了蛋糕以后就开始准备慕斯馅了。吉利丁粉放牛奶里面泡一会隔热水加热至融化，温热状态后加入酸奶拌匀放冰箱。淡奶油加糖打发，打到提起纹路一会能消失就可以，说是打到六成发。然后把打发的奶油和凉透的酸奶吉利丁液拌匀做成慕斯液。
4，这是我买的大青芒果。忘了拍图见谅！下面把六寸蛋糕胚放在活底模具的最下面，倒入慕斯液，然后加芒果丁，再然后放另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，尽量抹平。
5，这是切开没熟的芒果！慕斯液放冰箱冷冻室放一小时，开始准备镜面，镜面用芬达和吉利丁粉加热融化放凉，夏天可以放冰箱冷藏二十分钟后，倒入基本上已经定型的慕斯蛋糕上。冷藏放两个小时后，装饰表面。我只用了剩下的奶油，和巧克力，还有芒果丁！
6，最后脱模用吹风机一吹就脱下来了！
7，外面一个慕斯圈再加弄一个丝带扎一个蝴蝶结！
8，装盒！欧了！
黄金南瓜慕斯
食材明细：
牛奶：140g
淡奶油：120g
吉利丁：10g
南瓜泥：400g
朗姆酒：15g
打发淡奶油：150g（加入20g糖粉）
黄金南瓜慕斯的做法步骤：
1.淡奶油加入20g糖粉打发，牛奶与淡奶油放入双层盆中隔水加热，加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化
2.加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀
3.用粉碎机将浆料完全粉碎至细腻状态
4.过滤出没有没碎完的颗粒，使浆料完全呈现细腻的状态
5.浆料冷却至30°左右时，加入打发好的淡奶油拌匀
6.最后再加入朗姆酒拌匀
7.将奥利奥饼底放入水滴形模具底部，用勺子压平整
8.浆料挤入模具中至全满，将表面抹平后送入冷冻柜中冷冻使其成型
9.将凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后放在脱模器表面，慢慢晃动往下压，取出成型的慕斯
10.在慕斯表面装饰上棉花糖和可爱的饼干，点缀上薄荷叶即可
南瓜慕斯(1)
食材明细：
南瓜泥350g，糖（原方子为50g）30G，牛奶300ml，奶油奶酪200G，蛋黄1个，全蛋1个，吉利丁片2片
南瓜慕斯的做法步骤：
1.准备工作：先将吉利丁片放在冷水中软化！
2.牛奶和奶酪放入锅中，加热冷至体温；
3.在盆中将蛋黄，鸡蛋，糖，南瓜，充分搅拌均匀；
4.将2慢慢加入1中，慢慢搅拌均匀；
5.将3再次加热至糊状，加入吉利丁片，搅拌均匀，倒入杯中，冷藏即可。
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