“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"酒味鲜奶"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
牛奶500毫升，白兰地酒10毫升，白糖40克。
酒味鲜奶的做法步骤：
(1)牛奶倒入锅中，加白糖置于中火煮至微沸。
(2)晾凉后，倒入10毫升白兰地酒，混合均匀即可饮用。本品色泽洁白，香气袭人，味美醇厚，营养丰富，适宜早餐、晚餐饮用。
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梅酒味增煎鳕鱼
你好，woody
叫我梅，好了。
分手半年我开始后悔了。我们一起五年。从激情归于平淡。五年后的我们甚至不记得，彼此任何的纪念日。每晚相互对视，却没有任何对白。当我看清生活不应该这个样子的时候，忧郁了很久，还是决定分开。可这半年，总是会梦见以前的日子，在梦中不是旅行，也不是争吵，反而是那些平淡如水的日子。在梦中，一个及其普通的周末，没有任何天气的渲染，一个人睡到下午，肚子很饿，这个时候他推门进来，一碗素面，梦里看不见他的脸，却记得面很好吃。woody，你问我那个面的味道，说真的不记得，但是很熟悉。和外边吃到的不一样。我应该把他找回来吗？
你好，梅，
你还得我们反复沟通中，
我问过你，
那份多的味道是什么吗？
你后来告诉我，是他在屈指可数的做饭时，
习惯多加的那半勺糖。
我先明确我的态度好吗？不应该!这是一个斩钉截铁的回答，梅至于我为什么会有这样的判断，先看看我今天为你做的这份菜吧。
材料：
主料：鳕鱼200g，青柠2只，味噌10g，梅子酒适量，
辅料：食油6ml，白糖半勺，海盐2g，，
梅酒味增煎鳕鱼的做法步骤：
1. 准备好一份银鳕鱼，解冻后放好。
2. 然后分别加入，海盐，梅子酒，以及青柠汁，腌制10分钟。
3. 调制做银鳕鱼的烧汁，另选择一只碗。
4. 分别加入高汤，一勺味增酱，和半勺糖。
5. 将银鳕鱼用厨房纸吸干。
6. 热锅起油，油温至八成熟，放入腌制好的银鳕鱼。银鳕鱼单面煎，煎至6成熟的时候就如调制好的烧汁，然后盖上盖子焖至全熟。
7. 就可以吃了，吃的时候搭配一些青柠汁味道会更好的。
白葡萄酒味蔬菜鸡汤
食材明细：
鸡半只，带骨，防风草根2根切碎，中等大小的蒜1头，去皮，切碎，大洋葱2个，切碎，胡萝卜5个，切碎，西葫芦瓜2个，切碎，新鲜欧芹1把，切碎，芹菜2棵，切碎，土豆2个，去皮，切块，红薯1个，去皮，切块，蔬菜汤精1块，干碎牛至15克，辣椒粉5克，水2升，白葡萄酒半瓶，盐和新鲜黑胡椒粉适量
白葡萄酒味蔬菜鸡汤的做法步骤：
1.取一个大汤锅，把所有的原料都放入，盖上锅盖，用大火烧开。然后将锅部分盖上，煮沸30分钟。 将火调小，再煮90分钟。
2.将鸡从锅里捞出，凉至不烫手。去掉鸡皮鸡骨，保留鸡肉。再将鸡肉放回汤锅里即成。
鲜奶土司
食材明细：
高筋面粉947公克，酵母19公克，细砂糖123公克，盐19公克，蛋171公克，鲜奶521公克
鲜奶土司的做法步骤：
1.将材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至成糰，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
2.将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
3.取出基本发酵完成的面糰分割为180公克的小面糰，分别滚圆并加盖放置松弛约10∼15分钟。
4.将松弛好的小面糰桿开成长条形，折3折后桿开捲成圆筒状并加盖放置松弛约10∼15分钟，再次桿开并捲成圆筒状，即可入模，放入发酵箱中作最后酦酵至体积膨胀至模型的8分半满处时，即可入烤箱烘烤。
鲜奶玉液
食材明细：
粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，白糖12克，牛奶200毫升。
鲜奶玉液的做法步骤：
把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
脆皮鲜奶
食材明细：
鲜奶原料：鲜奶0.5升，牛油80克，炼奶半罐，粟粉110克，椰汁1罐，水1杯，盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯，柠檬汁2茶匙，粟粉4汤匙，油 4汤匙，发粉1茶匙。
脆皮鲜奶的做法步骤：
（1）把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
（2）再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。
（3）以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
鲜奶蛋卷
食材明细：
牛奶550克，糖250克，低筋粉200克，蛋清5只，巧克力粉适量。
鲜奶蛋卷的做法步骤：
1.牛奶加糖加粉拌匀，加入打发好的蛋清。
2.将面糊浇入烤盘成圆形状，进电烤箱在180℃炉温下烘烤约15分钟。
3.卷成喇叭形，沾上融化好的巧克力裱上鲜奶即可。
注意事项：取出烤箱后要趁热及时卷，否则冷却后容易碎。
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