干烧冬南瓜拌螺旋面

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是螺旋面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：苋菜适量，面粉适量，

辅料：食盐适量，，

螺旋面的做法步骤：

1. 苋菜择洗干净，入沸水锅中汆烫，冷却后待用。

2. 挤干紫苋菜，取汁水待用。

3. 面粉盆中加少许盐，再分次加入苋菜汁。

4. 揉匀成硬面团，放入保鲜袋中静止30分钟。

5. 面团取出搓成条，再切成小块。

6. 将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏，即成螺旋状。

7. 制成若干螺旋面生坯，根据个人喜好做成汤面、拌面享用。

8. 成品。

食材明细：

主料：：南瓜25g，面粉150g，大头菜50g，鸡蛋2个，猪肉100g，

辅料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，酱油适量，洋葱适量，鸡精适量，

菜炒南瓜螺旋面的做法步骤：

1.南瓜洗净去皮用微波炉打熟，趁热碾成泥，面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面

2.揉成光滑面团放一旁饧10分左右

3.再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条

4.再分别搓成长条

5.切成小块

6.在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了

7.做完的螺旋面

8.锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了

9.煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘

10.大头菜洗净切丝

11.猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散

12.热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用

13.锅中留底油，放入肉片煸炒

14.放入洋葱丝炒香

15.放入适量花椒粉炒匀

16.放入大头菜翻炒

17.倒入适量酱油翻炒

18.放入适量盐翻炒

19.大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧

20.待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀

21.再放入螺旋面翻炒几下

22.最后调入鸡精即可出锅

小贴士：

面粉中加少许盐做出的面会比较劲道



如果没有寿司帘可以用盖帘或者其他带棱的代替



蔬菜可自行搭配

食材明细：

三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤200cc，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克

鸡肉螺旋面的做法步骤：

1.三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约?分钟即可捞起；鸡胸肉切条状，备用。

2.在平底锅中，加入奶油至融化后，放入作法1的鸡胸肉条炒香。

3.于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。

食材明细：

主料：：螺旋面适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，番茄沙司适量，黑胡椒碎适量，

肉酱螺旋面的做法步骤：

1.番茄表面划几刀，过水烫一下

2.撕掉番茄皮，切块待用

3.煮面的时候加勺盐，时间8-10分钟，使之断硬心

4.过冷水

5.准备好的材料

7.下入葱姜蒜爆香

8.加入肉馅，烹入料酒，加少许酱油，继续翻炒，直至肉馅断生

9.加入洋葱翻炒，一般我会选择这个时候加入黑胡椒碎

10.放入切好的番茄，翻炒

11.加盐、番茄沙司，鸡粉

12.加入控干水的螺旋面，翻炒

13.要不断翻炒避免粘锅，再加入一些蒜末

14.出锅装盘

食材明细：

主料：：荞麦面200克，面粉100克，

辅料：：黄瓜一根，鸡蛋两个，木耳黄花菜，

荞麦螺旋面的做法步骤：

1.主要食材。

2.所有面粉和成面团静置一边待用。

3.黄瓜切丝，木耳，黄花菜泡发，全部切丝，炒锅热油爆香葱姜倒入材料翻炒，加入清水。

4.水滚开加盐，胡椒粉，鸡精调味，倒入鸡蛋液加点香油关火冷凉备用。

5.这时可以把面团取出擀成方片。

6.再切成小方块。

7.......

8.取一小方块在卷帘上一撮，就是一小螺旋面。

9..........

10.锅中烧开水，下入螺旋面煮熟。

11.将面盛到碗里。

12.盛在碗中加入两勺刚做好的黄瓜汤就行了。