食材明细:
主料::红枣200克,全蛋200克,红糖20克,盐3克,小苏打5克,
辅料::牛奶250克,白糖50克,低筋面粉150克,玉米油80克,
红枣杯子蛋糕的做法步骤:
1.红枣洗净,用清水浸泡几分钟。
2.去核。切小粒状备用。
3.将准备好的红枣加入料理机,倒入牛奶,搅打成糊状。
4.将玉米油加入2中,搅拌均匀。成为红枣泥。注意一定要充分搅拌,不要出现水油分离
5.将红糖和白糖加入粉碎机中打碎,备用
6.全蛋、砂糖、红糖、盐混合打发(打蛋盆下面,加一盆45度左右的热水)。
7.打发至变得浓稠,花纹不会一下子消失,表示打发完成
8.将红枣泥加入全蛋糊中,搅拌均匀。低粉、小苏打混合过筛,筛入红枣泥全蛋糊中。采用翻搅式拌匀,不要画圈。
9.将搅拌好的面糊倒入纸杯,七分满。烤箱预热。中层,上下火160度,20分钟
食材明细:
蛋糕体::南瓜120g,无盐黄油85g,低筋面粉100g,泡打粉1.5小勺,鸡蛋1个,白砂糖适量,
南瓜装饰::南瓜适量,糯米粉适量,玉米淀粉适量,抹茶粉适量,
辅料::盐适量,淡奶油适量,
南瓜杯子蛋糕的做法步骤:
1.先把南瓜去皮去籽切小丁用保鲜膜盖着整到软烂捣成泥备用
2.黄油软化加入盐白糖用电动打蛋器打发,然后加入鸡蛋液搅匀加入面粉和南瓜泥再搅匀,烤箱180度预热,蛋糕糊倒入纸杯烤12-15分钟
3.淡奶油加白糖打发备用
4.南瓜装饰:南瓜泥加糯米粉玉米淀粉白糖和炼乳揉成面团,另外取一小部分加入抹茶粉揉均匀用来做南瓜蒂头,把加入南瓜泥的面团取一小部分做成南瓜的样子,再用抹茶面团做出南瓜蒂,做好后放在铺油纸的蒸笼蒸10分钟
5.取出蛋糕挤上奶油装饰上小南瓜即可
西方的万圣节快到了,百度了下,万圣节前夜起源于与邪恶幽灵相关的庆祝活动,所以骑着扫帚的女巫、幽灵、小妖精和骷髅都是万圣节的标志物。蝙蝠、猫头鹰和其他夜间活动的动物也是万圣节的普遍标志。南瓜也是万圣节的标志性象征。南瓜是橘黄色的,所以橘黄色也成了传统的万圣节颜色。用南瓜雕制南瓜灯也是一个万圣节传统。
就用南瓜做了小蛋糕,并且画上了些万圣节的图案,应一下景哈。做的超丑。。。。。。
南瓜杯子小蛋糕
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰:南瓜泥300克,奶油霜适量,褐色色素适量。
南瓜杯子小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
3、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
4、用刮刀自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
5、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
6、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
7、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
8、南瓜隔水蒸熟,压成泥。
9、抹在小蛋糕上面。
10、用小铲刀抹平。
11、褐色的奶油霜装入裱花袋里面。在小蛋糕上面画出线条,如图示。
12、蜘蛛网小蛋糕就做好了。
13、再画出如图示的样子。
14、填满中间。
16、用叶子花嘴挤出叶子的形状。
17、在蛋糕上面画椭圆,上面带出触角。
18、最后画出蜘蛛的腿儿。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
周末,和孩子在一起,做烘焙的时间也少了。可是再怎么少,早餐还是得弄。所以,我早早起来,给我生命里最重要的两个男人做早餐。今天,就吃南瓜杯子蛋糕,喝豆浆吧~他们两个都不喜欢吃蛋糕,我把它弄到蛋糕里,让他们不知不觉地吃一点,吸收南瓜的营养~
材料:
鸡蛋4个,细砂糖60克,低筋粉100克,南瓜150克,杏仁片适量,盐1克,牛奶35克,色拉油35克,
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,南瓜去皮,切片,蒸熟,备用。
步骤3,蒸南瓜的同时,将蛋白蛋黄分离。
步骤440,克细砂糖与蛋白共同打发。蛋白分次加入细砂糖,打发至硬性发泡,放冰箱保鲜层冷藏备用。
步骤5,将150克熟南瓜,35克纯牛奶加入到料理杯里。
步骤6,搅打成南瓜泥,约1分钟。
步骤7,蛋黄加入20克细砂糖。
步骤8,打至稍微发白。
步骤9,然后将南瓜泥加入到蛋黄液里,搅拌均匀。
步骤10,然后筛入低筋面粉。
步骤11,用手动打蛋器划Z,弄成顺滑的南瓜蛋黄糊。
步骤12,将蛋白霜与蛋黄糊混合。
步骤13,切拌成顺滑的蛋糕糊。
步骤14,将蛋糕糊倒入模具中,8分满。表面撒入适量的杏仁片。
步骤15,烤箱上下火190度预热后,放置中层,烤25~30分钟即可。
这款奶酪蛋糕真的是好吃到没朋友,内部松软湿润,奶酪的香味浓郁,连很挑剔的老公都赞口不绝,下班回来连吃2个,大呼过瘾。
南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕
主料:鸡蛋4个,低筋面粉85克,细砂糖80克,酸奶80克,马斯卡彭奶酪100克,玉米油25克
配料:盐1/8茶匙,南瓜籽20克,塔塔粉1/2茶匙
南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕的做法
1.所有的材料准备好。
2.把酸奶、20克细砂糖和马斯卡彭奶酪放到盆中,搅打至顺滑。
3.放入蛋黄和盐。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.轻轻拌匀。
7.厨师机搅拌桶中放入蛋清和塔塔粉。
8.把搅拌桶安装到厨师机上,装好灯笼形的搅拌器。
9.厨师机加电,先用3档搅拌1分钟。
10.转6档搅拌至蛋清呈现粗泡。
11.分3次加入剩余的细砂糖。
12.直到把蛋清打发成湿性发泡状态。
13.取一部分蛋清糊放入蛋黄糊中。
14.拌匀后倒回到蛋清糊中。
15.翻拌均匀。
16.倒入放在烤盘上的纸杯中至8分满,提起烤盘震2-3次震出大泡。
17.蛋糕糊表面撒南瓜籽。
18.把烤盘放入已经预热的烤箱。
19.160上下火烤35-40分钟。
20.取出烤好的蛋糕晾凉即可。
美食小提示
1.蛋清打到湿性发泡即可,这样蛋糕组织更细腻。
2.蛋清糊蛋黄糊混合要用翻拌的手法,以免消泡。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖30g,玉米油30g,蛋糕粉30g,棉花糖9颗,淡奶油300g,
辅料::甘纳许适量,
大白杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.这里要注意了!2蛋黄➕1全蛋做蛋糕糊,2蛋白打发用
3.蛋黄里➕糖➕玉米油搅拌均匀
4.筛入低粉,轻轻搅拌均匀
5.细砂糖分3次➕入蛋白里打发
6.蛋白打发完全,硬性,提起打蛋头出现双小尖勾
7.3分之1蛋白与蛋黄糊混合均匀,用切拌和翻拌的手法
8.把剩下的蛋白倒进蛋黄糊里,全部混合均匀
9.装到纸杯上,8分满
10.烤箱150度预热10分钟,再把蛋糕放中层,150度烤35分钟(每个烤箱温差不一样,注意观察)
11.蛋糕出炉放凉
12.准备棉花糖和甘纳许
13.画上大白眼睛
14.淡奶油坐冰水打发
15.打发完全(今天一不小心,打过了点点)
16.奶油装进裱花袋里,裱花袋剪小口,一圈一圈画上大白身体
17.放上棉花糖大白头,可爱的大白出现咯……
18.可爱哒萌萌哒大白出现了!简单快手!最适合新手做的一款纸杯蛋糕!
食材明细:
主料::低筋面粉140克,黄油140克,香蕉185克,鸡蛋100克,动物性淡奶油120克,
辅料::泡打粉3克,牛奶45克,细砂糖60克,色素2滴,盐1克,
杯子香蕉蛋糕的做法步骤:
1.准备所有的材料
2.黄油室温软化,加入细砂糖打至蓬松发白。低粉、泡打粉、盐混合过筛备用,香蕉压成泥备用
3.加入蛋液打发,一定要分多次加入,否则容易油蛋分离
4.加入一半过筛好的粉类,低速打匀
5.然后加入一半牛奶,低速打匀
6.再加入一半过筛好的粉类,低速打匀,再加入另一半牛奶,低速打匀
7.加入香蕉泥打匀,然后装入裱花袋中(香蕉有点小块,口感好)
8.面糊
9.然后装入裱花袋中
10.挤入模子5分满(留出裱花的空间,别挤太满)
11.烤箱预热160度,中层烘烤20分钟左右
12.出炉
13.动物性淡奶油120克,白砂糖20克。打发奶油
14.一半装入裱花袋
15.另一半加色素
16.准备玫瑰花嘴和花托
17.先在杯子蛋糕上挤上白奶油垫底
18.裱2朵玫瑰花
19.装饰
20.成品
21.成品
22.成品
小贴士:
这款蛋糕注意打发黄油,分次加蛋,粉和牛奶就可以。
食材明细:
主料::低粉70克,玉米淀粉10克,大鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶40克,白糖70克,
辅料::新鲜柠檬汁几滴,淡奶油200克,白糖15克,
杯子奶油蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里,加入10克白糖打散。
2.加入40克的玉米油拌匀。
3.加入40克牛奶,搅拌均匀。
4.加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。
5.用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了,将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6.蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入白糖,把蛋白打成干性发泡。
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
9.用同样的手法上下轻轻翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.把蛋糕糊装入裱花袋或保鲜袋,挤到纸杯里,把烤盘震几下。
11.中层上下火170°。25分钟左右。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。
12.200克淡奶油15克白糖,隔冰水打发。淡奶油尖锋呈直立状则打发到位,这样的可以用来抹面挤花了。
13.打发好的淡奶油,装入裱花袋挤到蛋糕上即可。裱好一个就放入冰箱冷藏。动物性淡奶油受热容易化。
14.我用的是8齿的花嘴。
小贴士:
淡奶油和白糖的比例是100;8
淡奶油一定要隔冰水打发。
食材明细:
主料::低筋面粉200g,泡打粉8g,鸡蛋40g,植物油60g,草莓6个,
辅料::细砂糖50g,食盐2g,纯牛奶160g,蔓越莓80g,
雪人杯子蛋糕的做法步骤:
1.在碗中加入牛奶,倒入植物油!
2.加入鸡蛋,开始搅拌均匀!
3.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入上一步混合物中!
4.翻拌到干性材料全部湿润即可,此时面糊看上去粗糙多块,不可过多搅拌!装入模具,一半或2/3即可,烤箱提前200度预热,15分钟左右即可!
5.烤好的蛋糕脱模,放凉!
6.淡奶油加糖进行打发,装入裱花袋!
7.杯子蛋糕挤入奶油,放入草莓进行装饰即可!
食材明细:
主料::低筋粉120克,细砂糖75克,玉米油25克,白醋几滴,
辅料::鸡蛋4个,盐1克,牛奶24克,竹炭粉1小茶匙,
斑马杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料,牛奶,玉米油和低筋粉一分为二
2.四个鸡蛋全部磕进干净的盆内,滴入几滴白醋,用打蛋器打散
3.细砂糖和盐混合好分三次加入
4.打发到出现纹路维持10秒不消失
5.把蛋糊一分为二,烤箱可以开始上下管170度预热
6.其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可
7.60克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀
8.一半的牛奶和一半玉米油混合均匀
9.加入1/3的蛋糊拌匀
10.再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
11.竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊
12.用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加,每一次落入点都在正中间
13.全部加完后,放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可,最后几分钟观察上色情况
14.成品
喜欢《南瓜红枣杯子蛋糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杯子蛋糕专题,希望您能喜欢!