美食占据了中国人的生活大部分，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以喜欢美食不是无缘无故的。美食对于你的意义是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的南瓜蛋糕卷怎么做好吃 南瓜蛋糕卷，仅供参考，我们来看看吧！
南瓜蛋糕卷
虽然不懂万圣节的来历，但是为了应景，还是做了一个南瓜蛋糕卷给外甥和外甥女，也满足下小孩子们的心理吧。网上随便找了个方子，自己再稍稍改动了一下，最后卷卷时居然没有
食材配方
主料：
低筋面粉
55g玉米淀粉
8g鸡蛋
3个南瓜泥
100g辅料：盐
适量白醋
适量油
30g牛奶
30g白糖
70g
做法 共19个步骤
1.南瓜洗净去皮，切成小丁，入微波炉高火五分钟，
2.取出后，用勺子压成泥备用
3.将色拉油和牛奶混合
4.用手抽搅打均匀
5.分离的三个蛋黄里加入20克白糖
6.搅拌均匀
7.再慢慢倒入牛奶和油的混合液中，拌匀
8.倒入100克南瓜泥，拌匀
9.加入过筛的低粉和玉米淀粉
10.拌匀成蛋黄糊
11.三个蛋白加入剩下的白糖，再滴几滴醋
12.打至接近干性发泡
13.舀三分之一蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀
14.再倒回蛋白里
15.翻拌均匀
16.将面糊倒入铺好油纸的烤盘里
17.抹匀
18.烤箱预热160度，中下层20分钟左右
19.出炉后立即揭开油纸并将蛋糕卷起，凉后切成块。
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南瓜面包卷怎么做好吃 南瓜面包卷
南瓜面包卷
南瓜在我家餐桌上是保留节目，它口感面甜，或菜，或主食，也可以添加到蒸制或烘焙面团中。南瓜容易储存，每当大量上市时挑选一些长得老的，外皮没有伤的，存放于阴凉干燥处
食材配方
主料：
面包粉
425g低筋面粉
70g熟南瓜泥
150g辅料：
精盐
6g绵白糖
50g奶粉
20g无盐黄油
50g干酵母
6g全蛋液
50g水
165g糖桂花酱
适量做法 共9个步骤
1.面包粉425克，低粉75克，南瓜泥150克，绵白糖60克，盐7克，红安琪干酵母6克，奶粉20克，全蛋液50克，水165克，黄油50克
2.A，面包桶内依次加入南瓜泥——水——蛋液——糖——盐——面粉——奶粉，最后加入酵母。 B, 启动一个单独和面程序15分钟后加入软化黄油 C, 再启动一个单独和面程序让面团达到扩展阶段。 D, 面包桶盖保鲜膜发酵。现在气温高了可以自然发酵。当面团发酵到2倍大时，用手指沾面粉戳一下，洞口不回缩即完成一次发酵。 E, 取出面团，割出400克一块面团排气，团圆后松驰15分钟。
3.松驰好的面团擀成与烤盘大小相当的长方形片，放入烤盘中，表面用钗子扎眼，置于烤箱中，底层放一碗热水以保证二次发酵的湿度。 当面片发酵至两倍厚时，取出烤盘后，表面刷上蛋液，撒黑芝麻装饰。
4.烤箱预热180度，中层，上下火18分钟即好。取出并晾于烤网至凉。
5.晾凉的面包坯底面向上，每间隔2CM用利刀划一条口子，注意别划透（留有1CM厚）。
6.在上面刷一层糖桂花（或沙拉酱肉松，或果酱依个人喜欢）。
7.将刷好糖桂花的面包坯平行于切口向上卷起，卷好后用烤纸包裹住定型15分钟。
8.定型好的面包卷切片摆盘。
9.南瓜面包卷就完成了。
元气南瓜蛋糕卷
秋高气爽的秋季怎么能少了南瓜，真的是治愈系的食物，吃一口都觉得有丰收的味道，所以这款蛋糕卷，从里到外，从装饰到内涵，统统都用上了南瓜，真的是元气满满的一款蛋糕卷，更关键是口感超级绵软，南瓜风味十足，真的很推荐尝试 配方适用28*28方盘
材料：
100g细砂糖（糖渍南瓜片），100g水（糖渍南瓜片），适量南瓜片（糖渍南瓜片），4个蛋黄（南瓜蛋糕体），150g南瓜泥（南瓜蛋糕体），45g植物油（南瓜蛋糕体），30g蜂蜜（南瓜蛋糕体），55g低筋面粉（南瓜蛋糕体），20g玉米淀粉（南瓜蛋糕体），4个蛋清（南瓜蛋糕体），65g细砂糖（南瓜蛋糕体），1g盐（南瓜蛋糕体），
元气南瓜蛋糕卷的做法步骤：
1，首先我们来处理一下要加入在蛋糕体与奶油霜中的南瓜泥，总计用到了200g，建议大家在处理生南瓜时，起码要翻倍，不然蒸发掉部分水份后的南瓜可能会不足量
2，这里我用微波炉中高火加热了大约7分钟，大家也可以直接用隔水蒸的方法蒸熟南瓜
3，注意一下加热后的南瓜会滤出一部分水份，我们在打泥前要倒掉，不然会造成夹馅或者面糊过湿，所以在南瓜的选择上，大家也要选择粉糯一些的，水份偏少的品种
4，然后我们将南瓜达成细腻的南瓜泥，放冰箱冷藏备用
5，接下来来处理一下蛋糕卷表面的南瓜片，这里我们选用的是带绿皮的南瓜，像贝贝南瓜、板栗南瓜都是可以，主要注意擦片的时候我们要连皮一起擦成薄片，大约1.5mm厚度，这样的南瓜片烤好以后才有韧性，方便弯折，不易造成蛋糕体断裂开来
6，然后擦南瓜片的时候我们可以像这样，先把南瓜片大致摆在上面，就能知道大概需要的数量，然后摆满以后再多擦十来片的样子，可以弥补南瓜煮过以后体积的缩小，以及破裂的损耗
7，南瓜擦好片以后我们来煮糖水，开火，等到水沸腾
8，倒入切好的南瓜片，继续煮一分钟左右即可捞出，可以看到南瓜颜色变深，并且变得柔软，注意一定不要煮太久，南瓜很容易熟，煮太熟就容易断开
9，煮好以后马上关火，用筛网滤掉多余的水分，然后等南瓜降至温热
10，然后再将南瓜片无规则的摆放在烤盘上，注意尽量把南瓜片贴紧油布，这样出来的蛋糕卷表面会更加平整，然后我们连同烤箱放入冰箱冷藏备用
11，前期准备工作做好以后开始做蛋糕体，分离蛋黄和蛋清，取出冷藏降温好的南瓜泥，降温到温热的时候就能直接用了，温热的南瓜泥可以帮助面糊更好的乳化
12，蛋黄中加入南瓜泥，加入植物油
13，倒入蜂蜜，蜂蜜建议大家不要省略，因为蜂蜜的味道可以更好的突出南瓜的味道，更加香甜，然后搅拌均匀至质地顺滑
14，过筛加入低筋面粉和玉米淀粉
15，Z字型或者S型搅拌成顺滑的面糊即可，放至一旁备用
16，然后开始打发蛋清，一次性加入所有细砂糖和盐
17，打发至鸟嘴状，大概七分发的样子即可，切忌蛋白霜打得过于硬挺，会使你的蛋糕卷烤好以后容易断裂开来
18，然后我们分三次混合蛋白霜与蛋黄糊，取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中
19，用刮刀将面糊切拌均匀
20，再加入剩余蛋白霜的1/2到蛋黄糊中
21，继续翻拌均匀
22，再将翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中
23，用同样的方法翻拌均匀
24，然后从冰箱取出南瓜片，这个时候要再次检查一下南瓜片是否都紧贴烤盘，如果有翘起来的要压一压
25，再将面糊轻轻的倒入烤盘，整理平整
26，放入预热至170度的烤箱烘烤22-25分钟，时间与温度仅供参考，蛋糕烤好的状态应该是轻拍表面只剩下细微的沙沙声，即可出炉，出炉的时候要震烤盘震出热气
27，出炉后将蛋糕倒扣
28，立即轻轻的撕开油纸，因为南瓜片本身含有水分，如果不撕开晾凉，会造成蛋糕卷表面过于湿润，撕开的时候要慢一点，以免南瓜片站在油布上一同被带走
29，撕开以后我们用油布干净的一面再轻轻盖上，让蛋糕体表面不至于过于干燥
30，蛋糕冷却的时候我们来准备夹馅，软化好的黄油加入糖粉用打蛋器搅打顺滑
31，然后分次加入淡奶油，这里的淡奶油要恢复常温，黄油才能更好的吸收打发
32，打发至黄油充分吸收淡奶油即可，质地应该是顺滑没有水油分离的
33，加入南瓜泥
34，用刮刀或者打蛋器搅拌均匀即可
35，然后将蛋糕翻个面，有南瓜的那一面朝下，这里我有将蛋糕的表皮粘掉，那么切面的颜色会更加好看点，当然不粘掉也没关系
36，然后用抹刀涂抹均匀，中间可以多一点，两侧要薄一点
37，然后借助擀面棍卷起
38，卷好以后可以用直尺收圆一下，但是力气不能太大，因为有南瓜片的存在，太大的力气容易早上蛋糕体断裂
39，卷好后的蛋糕卷包上油纸放入冰箱冷藏半个小时以上定型
南瓜泥蛋糕卷
家里还有好多南瓜，发愁怎么消灭它们，偶然看到啊呜的南瓜泥方子，就做了点南瓜泥，作为蛋糕卷的夹心也是很不错的哦！喜欢南瓜的亲们不要错过！
材料：
⬇⬇⬇蛋糕体材料，4个鸡蛋，45克水，35克玉米油，40克细砂糖，65克低粉，
南瓜泥蛋糕卷的做法步骤：
1，1.将水和玉米油充分乳化
2，2.筛入低筋面粉呈Z字搅拌均匀
3，3.分离蛋清蛋黄，装蛋清的盆要无油无水，蛋黄加入面糊中同样呈Z字搅拌均匀
4，4.蛋白分三次加糖用电动打蛋器打发
5，5.打发至提起打蛋器有小弯钩就可以了，不能打太硬
6，6.取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7，7.全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8，8.倒入28×28的烤盘，用刮刀刮匀
9，9.送入预热好的烤箱，150度上下火烤20分钟左右
10，10.烤好后取出晾至手温
11，11.撕掉油纸(我做的反卷，做正卷的话晾的时候需要正面向上)
12，12.抹上南瓜泥，这一步想要反卷就把南瓜泥抹到正面，反之亦然
13，13.利用油纸和擀面杖卷起来，定型后就可以切块了
14，成品
15，成品
16，成品
17，成品
南瓜巧克力蛋糕怎么做好吃 南瓜巧克力蛋糕
南瓜巧克力蛋糕
巧克力搭配南瓜口味,味道很不错,餐后的一道甜品
食材配方
主料：
黄油
芝士
巧克力
奶油
南瓜
饼干
油
盐
做法 共16个步骤
1.黄油放入容器
2.加入糖搅拌细滑
3.巧克力准备好
4.南瓜切片
5.将南瓜片蒸熟
6.将一部分南瓜搅碎加入黄油中
7.加入巧克力
8.搅拌匀
9.将黄油融化,饼干碾碎
10.将饼干碎和黄油混合
11.压实
12.加入打发的奶油
13.准备瓜子片
14.将南瓜片和瓜子片摆出造型
15.冷藏2小时,切块即可食用
16.成品来了
紫菜蛋糕卷怎么做好吃 紫菜蛋糕卷
紫菜蛋糕卷
蛋糕配上紫菜卷+火腿肠，哄小孩子的食物；适合春游，且紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白质28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，钙343 毫
食材配方
主料：
蛋黄
3个蛋白
3个糖
60g低粉
52g油
22g奶
38g辅料：火腿肠
1根紫菜片
适量做法 共17个步骤
1.分开蛋白与蛋黄，蛋黄内分别加入油、奶、糖
2.用打蛋器搅拌均匀，无需打发
3.在搅拌均匀的蛋黄内筛入低粉
4.将低粉与蛋黄液混合均匀，搅拌至无颗粒状态备用
5.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态时，加入第一次糖，再继续搅打
6.蛋白用电动打蛋器至细泡状态时，加入第二次糖，再继续搅打
7.蛋白用电动打蛋器打至流动冰淇淋状态时，加入第三次糖再继续搅打
8.蛋白直至打到提起打蛋器，打蛋器与容器内蛋白呈直立三角状态，也就是近干性发泡状态时即可
9.分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀
10.切拌均匀后的状态
11.隔10CM高倒入铺好油纸的烤盘内，轻震几下，震出气泡
12.将烤盘放入预热好的烤箱内，160度烤箱中层，上下火25分钟即可
13.将烤好后的蛋粒片取出倒扣在烤网上，晾至稍凉
14.油纸上放上紫菜片
15.将蛋糕片切掉边，修至与紫菜片同大小，放上切万长条状的火腿丁
16.借助擀面杖将蛋糕卷成卷后，放入冰箱冷藏半小时以上
17.等蛋糕卷定型后，拿出切片即可食用
肉松蛋糕卷怎么做好吃 肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷
这一款蛋糕算是我制作率比较高的一款。 蛋糕多数都是甜的，而老公不太喜欢。。这一款卷有超多肉松的蛋糕就满足了老公咸味的要求。 松软的蛋糕，咸香的肉松，加上沙拉酱的
食材配方
主料：
鸡蛋
4个低筋面粉
80g细砂糖
80g肉松
100g沙拉酱
80g辅料：
玉米油
50g水
50g泡打粉
1/2小勺
做法 共13个步骤
1.蛋白蛋黄分开。 蛋黄中加20g细砂糖，用打蛋器打发
2.分三次加入玉米油。呈浓稠状态 再加入水，搅拌均匀
3.低筋面粉鱼泡打粉混合，筛入蛋黄糊中
4.用橡皮刮刀翻拌均匀
5.打发蛋白。分三次加入细砂糖（一共60g）。打发到湿性发泡
6.盛1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
7.把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀
8.把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中，放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄，用牙签插入取出干净无粘物，即可
9.烤好的蛋糕，倒扣。乘热撕去锡箔纸。
10.等蛋糕冷却以后，翻面。在右边用刀划一条。不要切断
11.刷上沙拉酱。
12.均匀的撒上肉松
13.然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时，取出切成适合的厚度即可。
豆汁蛋糕卷怎么做好吃 豆汁蛋糕卷
豆汁蛋糕卷
怡宝烤箱买了快一年了，没用它做过蛋糕卷，最近家里以前的小烤盘找不到了，就换了个配方试了这个大烤盘做出来的蛋糕卷，确实够大，吃一个卷卷都很撑的。
食材配方
主料：
蛋白
柠檬汁
鸡蛋黄
低筋面粉
香草精
玉米油
豆汁
细砂糖
做法 共17个步骤
1.烤盘铺油纸备用；
2.蛋白和蛋黄分开，分别装在两个容器内；
3.蛋白内加柠檬汁和细砂糖；
4.将蛋白打至湿性发泡状态备用；
5.蛋黄内加入糖、油、豆汁和香草精；
6.搅拌均匀；
7.筛入低粉；
8.拌成蛋黄糊；
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀；
10.翻拌好的蛋糊；
11.再将拌好的蛋糊倒入蛋白霜内；
12.切拌均匀成蛋糕糊；
13.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘；
14.铺平震出气泡；
15.烤箱中层170度25分钟；
16.烤好后取出，晾凉；
17.卷成卷后，冰箱冷藏定型后切片食用。
奶油蛋糕卷怎么做好吃 奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷
蛋糕卷是一款很讨巧的小点心，可爱的造型尤其受小朋友们喜欢，当然也适合郊游携带，作为下午茶也香甜可口。只要掌握好戚风蛋糕的基本要领，这个蛋糕卷基本就没什么难度了。
食材配方
主料：
鸡蛋
4个低脂奶酪
70g砂糖
80g玉米油
3勺牛奶
3勺淡奶油
200g辅料：柠檬汁
1/2勺
做法 共17个步骤
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加入20克砂糖搅匀，然后依次加入玉米油、牛奶，用打蛋器拌匀。
3.筛入低粉。
4.拌匀成蛋黄糊。
5.蛋白加入柠檬汁。
6.分三次加入40克砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡（不需要完全干性）。
7.将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀。
8.将混合物倒入剩下的蛋白中。
9.迅速切拌均匀。
10.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊。
11.抹平表面后放入烤箱中层，160度上下火烘烤15~18分钟，最多不超过20分钟。
12.取出后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉。
13.蛋糕片晾凉期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油如果不能马上用，放于冰箱冷藏。
14.晾凉的蛋糕片均匀地涂上奶油，底边留出一寸的位置不涂。
15.用擀面杖辅助将蛋糕片卷起。
16.卷成糖果状放入冰箱冷藏。
17.冷藏后切片即可。
南瓜芝士蛋糕怎么做好吃 南瓜芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
这款南瓜芝士蛋糕是俺为婆婆做的一款生日蛋糕。它奶香浓郁，口感如冰淇淋一样滑嫩，造型优雅大方，老少皆宜。做法比较简单，俺初次尝试，一举成功，特别适合烘焙新手。
食材配方
主料：
奶油奶酪
南瓜泥
消化饼干
全蛋
细砂糖
黄油
牛奶
玉米淀粉
水果
做法 共14个步骤
1.消化饼干掰成小块，装入坚固的塑料袋，用擀面杖压成粉末。
2.黄油隔水化开，加入饼干碎中。
3.充分混合均匀后倒入模具内，用平底的杯将饼干压碎平整。
4.压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏，备用。
5.南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，或蒸熟，,压成泥。
6.放网筛上滤干净水分，再称重量。
7.奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。
8.一边加热，一边搅拌至无明显颗粒膏状。
9.分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
10.加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。
11.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
12.从冰箱取出提前准备好的饼干底，倒入蛋糕糊。
13.烤箱预热后，底部放盘热水，以上下火，160度，倒数第二层烘烤50分钟。
14.冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。
巧克力南瓜夹心蛋糕怎么做好吃 巧克力南瓜夹心蛋糕
巧克力南瓜夹心蛋糕
南瓜口味的巧克力蛋糕，松软美味，是一道很不错的甜点
食材配方
主料：
南瓜
150g巧克力
50g鸡蛋
4个低粉
80g植物油
30ml糖
50g牛奶
30ml辅料：
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.将巧克力入蒸锅融化
2.南瓜切片蒸熟
3.鸡蛋加入糖搅拌
4.放入低粉
5.加入巧克力浆
6.加入打发的奶油
7.烤制25分钟取出晾凉，切4片
8.将南瓜碾碎，加入淡奶
9.将一片蛋糕放入模具的底部
10.加入南瓜糊
11.如此反复3次，制作完成，冷藏2小时即可
虎皮蛋糕卷怎么做好吃 虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷就是在普通的蛋糕卷外面加一层“虎皮”。因为烤的温度高，时间短，所以要注意观察，到了自己喜欢的颜色（我做的虎皮颜色比较浅，如果喜欢深色的可适当多烤一会）
食材配方
主料：
蛋黄
3个鸡蛋
2个细砂糖
70g玉米淀粉
10g辅料：玉米油
25g低筋面粉
40g水
25g泡打粉
1ml做法 共34个步骤
1.碗里打3个蛋黄，加细砂糖30克.
2.用打蛋器把蛋黄打发。
3.打发到蛋黄颜色变浅，很浓稠的状态。
4.加入玉米淀粉。
5.用打蛋器再稍微打发一会儿，使玉米淀粉和蛋黄完全混合。
6.把蛋黄糊倒入铺了锡纸的8寸烤盘。
7.把面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下（双手端烤盘抬起离桌面2-3cm，轻轻松手落下）。把烤盘放进预热好的烤箱200°烤5分钟左右，表面出现虎皮花纹，即可以出炉了。
8.取一张新的锡纸，把有虎皮花纹的一面朝下铺在新的锡纸上，将虎皮蛋糕上的锡纸轻轻撕开。
9.放至冷却.
10.2个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入细砂糖10克.
11.用打蛋器打发。
12.蛋黄打发到体积膨大，颜色变浅，状态浓稠。
13.分2-3次加入玉米油。
14.每加入一次都用打蛋器打到混合均匀再加下一次（加入玉米油的蛋黄仍是浓稠的状态即是蛋黄与油的乳化)。
15.加入水轻轻搅拌均匀。
16.蛋黄里加入过筛的低筋面粉。
17.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，放在一旁静置备用。
18.盛蛋白的碗需要无油无水，开始打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的糖10克（蛋白里总共30克）。
19.继续搅打，分两次加入剩下的糖20克。
20.将蛋白打发到湿性发泡（提起打蛋器蛋白拉出弯曲的尖角）。
21.将1/3蛋白倒入蛋黄碗里。
22.翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
23.将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白里。
24.继续翻拌均匀成蛋糕糊。
25.把蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘里。
26.抹平，用力的震几下，让面糊内部的气泡震出。放入预热好的烤箱175°，烤15-20分钟.
27.直到表面金黄色。等蛋糕不烫手趁热将锡纸从蛋糕上撕下来，然后将蛋糕冷却。把戚风蛋糕切掉一部分，戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍短1-2cm。
28.打发好奶油。
29.在虎皮背面（没有虎皮花纹的一面）涂一层薄薄的打发奶油。
30.将戚风蛋糕片表面（金黄色的一面）朝上，放在虎皮上。
31.抹上厚厚一层打发的奶油。
32.在要卷起来的一端，用刀切一刀，不要切断，这样蛋糕能更方便卷起来。
33.将蛋糕卷起来，成蛋糕卷，用锡纸把卷好的蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏一会定型。
34.取出后，用到切掉两头的一点多余边角，每个蛋糕间距约2cm宽度即可。
条纹肉松蛋糕卷怎么做好吃 条纹肉松蛋糕卷
条纹肉松蛋糕卷
每天最开心的事情就是待在厨房里倒腾自己的菜，现在有了烤箱之后，终于也可以开始自己的烘培之路了。 这是我第一次制作蛋糕卷，一直担心在卷的过程中蛋糕会裂开，小心翼翼
食材配方
主料：
低筋面粉
60g辅料：
鸡蛋
3个葡萄干
15g牛奶
45ml色拉油
35ml白醋
3滴白糖
50g肉松
适量沙拉酱
适量可可粉
适量
做法 共22个步骤
1.准备好材料。
2.可可粉取适量备用。
3.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中。
4.20克白糖倒入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解。
5.油分次加入拌匀。
6.再倒入牛奶拌匀。
7.食材充分混合均匀后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
8.把葡萄干放入拌匀。
9.蛋清中滴入3滴白醋，再加入10克白糖。
10.电动打蛋器打至呈比较大的气泡状时加人10克白糖，继续打发。
11.搅打至蛋清较为细腻变小泡泡的时候再加入10克白糖打发。
12.搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
13.此时将烤箱预热180摄氏度，把1/3打发好的蛋白，舀到蛋黄糊里，用刮刀上下翻版均匀。（切记不可划圈，以免消泡）
14.再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中再次上下翻拌均匀即可。
15.拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂。
16.此时盆内还有残余的蛋糕糊，加入可可粉，搅拌均匀。
17.用刮刀把可可糊随意的滴在蛋糕糊上。
18.送入烤箱中180度上下火中层烤约18分钟后出炉.
19.烤好的蛋糕倒扣在烤网上。
20.然后撕去底部的油纸，让其放凉。
21.在蛋糕下面垫上一层油纸，再切去四边，将沙拉酱涂抹均匀后撒上肉松。
22.用擀面杖卷着油纸卷起，放冰箱20分钟定型，再切块。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜蛋糕卷怎么做好吃 南瓜蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
