食材明细:
主料::鸡蛋5个,酸奶200克,玉米油50克,低粉95克,白糖25克,
辅料::醋几滴,
杯子小蛋糕的做法步骤:
1.提前准备好所需材料
2.鸡蛋黄备好
3.倒入酸奶
4.低粉过筛加入到蛋黄糊混合。
5.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
6.蛋白部分,滴入几滴醋,搅拌至中性发泡,如图所示,,
7.将蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上报均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响口感。
8.打入一个全蛋,最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
9.将面糊倒入模具中。这样方便省事。
10.烤盘铺油纸,依次放入蛋糕纸杯,倒入面糊至八分满,因为在烤的过程中会膨胀,160度上下,25分钟取出。
11.成品图,
12.成品图
13.完成。
14.成品图
15.成品图
16.成品图。
小贴士:
每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间不一样。
最近迷上了奶油霜裱花蛋糕,有点疯狂,买了好多花嘴,准备好好捣弄一翻。哈哈,先从小杯子蛋糕做起吧。这次杯子蛋糕用了全蛋打发的方法,奶油霜比较重,这样的海绵蛋糕支撑力比较强哦,不至于压趴下,哈哈。
简简单单的杯子小蛋糕,装饰了几朵小花,立马高大上了哈,变得华丽丽的,亭亭玉立了。哈哈,看来蛋糕与人一样哈,收拾打扮一番,就是不一样哈。
这次用的是法式奶油霜,做法简单,成功率高,分别加了柠檬黄、紫色和红色、绿色素。
花朵杯子小蛋糕
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰:奶油霜300克,柠檬黄、绿色、红色、紫色色素适量。
花朵杯子小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、放入白砂糖。
3、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
4、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6、用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
7、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
10、把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀,用玫瑰花嘴挤成花朵。
11、把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。
12、用绿色的挤出叶子即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::低筋面粉180g,白砂糖25g,糖粉50g,黄油75g,鸡蛋1个,可可粉10g,纯牛奶100g,淡奶油150g,吉利丁片10g,提拉米苏粉20g,
辅料::黄油75g,细砂糖50g,牛奶25g,炼奶15g,淡奶油45g,君度酒8g,柠檬汁3g,
米奇杯子小蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.先来制作第一杯子部分,黄油室温软化后,加入白糖、糖粉打发至颜色变白
3.再加入鸡蛋搅拌均匀
4.低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团
5.取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀
6.取小部分面团,搓成杯子把子的样子
7.把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分钟,烤好的杯子放凉后,揭去纸杯即可
8. 再来制作第二部分:吉利丁片用冰水泡软备用,淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用,牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化
9.离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却
10.牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀,将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型
11.用巧克力液将杯子把抦黏上即可
12.黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状
13.加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
14.再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可
15.取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可
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