金針瘦肉湯

食材明细：

主料：：山楂25克，百合50克，薏米50克，

辅料：：马蹄8粒，茯苓50克，瘦肉300克，姜1片，

配料：：盐适量，

山楂馬蹄茯苓瘦肉湯的做法步骤：

1.主要葯材。

2.拍薑，瘦肉汆水。

3.另個炉頭，锅放8飯碗清水，待滾起。

4.在等水滾起時，把馬蹄削皮，汆水的瘦肉沖洗干浄，瀝水。

5.水滾，把洗過的葯材和其它材料全部倒入。

6.再滾起，文火滾20分鍾。放入燜锅4小時，開盖，放食鹽，即成。

小贴士：

1.山楂放入湯中, 會影響口感, 可以根據情形不放或少放.

食材明细：

猪肉(瘦)100克，独脚金15克，盐1克

独脚金煲猪瘦肉的做法步骤：

独脚金、瘦猪肉加清水3碗，煎至1碗，用食盐少许调味。

小贴士：

1. 清肝热，消疳积，健脾胃。2. 适用于小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振等。

食材明细：

地瓜，姜片，精盐

地瓜湯的做法步骤：

1、將地瓜洗淨削皮切塊；

2、加入姜片、少許精鹽，放入鍋中煮熟即可出鍋。

食材明细：

鴨血，1/2杯，肉絲，1/2杯，榨菜，1/3顆，豆腐，1塊，木耳，1朵，紅蘿蔔，1/3條，蛋，3個，水，6杯，香菜，少許，蔥末，隨意，鹽，1小匙，烏醋，3大匙，白醋，3大匙，胡椒粉，1大匙，香油，少許，太白粉水，1杯。

酸辣湯的做法步骤：

(1)水煮開，將材料鴨血、豆腐切小丁，肉絲、木耳、紅蘿蔔及榨菜等切絲後依序放入煮開。

(2)加入調味料調味後，再慢慢倒入太白粉水芶芡，一邊輕輕攪動至適當濃度，最後將蛋打散倒入攪成蛋花，上桌前撒些香油及蔥花即可。

食材明细：

鹌鹑肉300克，猪肉(瘦)120克，独脚金40克，榧子20克，蜜枣40克，陈皮10克，盐3克

独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤的做法步骤：

1. 独脚金用水洗净，晾干。

2. 榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。

3. 蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。

4. 将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。

5. 加水于瓦煲内煲至水滚。

6. 放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起。

7. 用中火煲3小时

8. 以细盐调味，即可饮用。

小贴士：

1. 日常用此汤水佐膳，可清热气，增进食欲，尤其是小孩子，更可强健脾胃，清肝热，有长肌肉的作用。2. 如患上胆道蛔虫病，饮食无胃口，腹部疼痛，可用此汤水佐膳作食疗。榧子：榧子与绿豆同食易腹泻。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。