食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“素牛肉湯”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
紅蘿蔔，2條，白蘿蔔，1條，香菇頭，600公克，薑片，3片，蕃茄，1顆，素牛肉湯滷包，1包，醬油，1/2杯，素沙茶醬，1瓶。
素牛肉湯的做法步骤：
1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘，燒開備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊備用。蕃茄洗淨切小塊備用。
3.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、香菇頭、薑片、素沙茶醬倒入作法1的鍋子中，煮約30分鐘即完成。
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海带素牛肉
一.瞎说：
十一长假，对人真是一个诱惑。
这个长假，让你有二个选择，一个是休息；一个是游玩。
休息和游玩，处理得不好，会成为一对矛盾。一般的情况是二律悖反。
在家呆着，哪也不去也没劲，一放假就满世界瞎跑，结果也是累个贼死，也没啥收获，还是没劲。
所以，十一长假，就剩下二个后悔：那就是出去也后悔，不出去也后悔！
七天的游玩，耗费了你大量的体力，给你推荐一道土菜，帮你快速恢复体力，比燕窝好使，使你快速的投入下一场战斗！
二.膳道：恢复体力海带比燕窝还好使
现在，电视上常听专家说，燕窝的营养还顶不上一个鸡蛋的营养，可是看看燕窝的广告，燕窝的好处，多的不得了！我也不知道哪个对？
但是，有一点是肯定的，就是还没有人说过海带不好。同时海带对于百姓来说，又便宜又实用，所以，我总是倾向于用身边常用的食材，发挥好它们的作用。
海带的好处很多，不用多说了，但海带的一项长处，却常常被人忽略，那就是海带有快速恢复人精力的功效！
是不是真的晚上吃完了，不等天亮就恢复了，那要看你玩的有多累了，你别找我算账啊。总之十一玩累了，多吃点海带还是有作用的。
但要想让海带帮助你恢复精力，要注意以下五点：
1.烹制前海带要洗净后用清水泡3小时。一定要洗净再泡，泡海带的水，还有用处。
2.入锅前海带要用开水，煮10分钟。如果是袋装海带结，只需焯水1分钟即可。
3.海带表面的白霜是甘露醇，泡水后，水不要倒掉，入锅炖汤。
4.海带含蛋白质较低，所以海带要配合豆制品一起食用，香干吸收海带的汤汁后，还有牛肉的效果。
5.海带入锅后，倒入泡海带的水，要小火炖制5分钟，让豆制品吸干海带的营养汤汁。
海带素牛肉
主料：海带
辅料：香干；红葱头；红椒；蒜薹；葱
调料：盐；糖；鸡精；蚝油；黑胡椒粉；香油；料酒；
海带素牛肉的做法
1.先看看主材和辅材。其中的海带结为超市袋装产品，只需按说明操作即可。
2.辅材加工：香干切大颇刀片；蒜薹切寸段；红椒；葱头切片。
3.海带和香干分别焯水控干备用。其中，海带和香干都要洗干净后再焯水，焯水后的汤汁还要备用。
4.焯水后的香干，要入油锅炸制金黄捞出备用。
5.锅中放少油，先将蒜薹；葱头；红椒炒至8成熟盛出备用。避免炖制海带时，将这些辅材炖烂。
6.另起锅放油，爆香葱花；放入海带结；加入料酒；蚝油；补充清水至海带持平。放入炸好的香干；调入糖；盐；黑胡椒粉；酱油调色，小火炖5分钟。
7.在5分钟后，要转大火收干汤汁，淀粉勾芡，倒入8成熟的蒜薹等辅材，炒匀后淋入香油即可。
恢复体力的海带素牛肉
海带素牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
斑魚豆腐湯
食材明细：
主料：：清蒸斑魚半边，豆腐一块，黄芽菜3瓣，
斑魚豆腐湯的做法步骤：
1.(自己吃剩下的)清蒸斑魚半邊, 豆腐一塊. 黃芽菜切絲(過后想起的, 沒拍下來.)
2.锅里放約4飯碗清水, 把魚和汁, 豆腐切小塊, 全放入清水中.
3.上蓋, 大火滾起, 改中火煮5分鍾.
4.開盖, 加入己切好的黃芽菜絲, 再大火滾起, 即可.
小贴士：
由於原本魚汁有咸味, 也有魚的鮮甜, 所以這菜就不需要再加其它調料了.
蔬菜清湯
食材明细：
豆芽菜，30公克，甜豆，20公克，紅蘿蔔，30公克，牛蒡，30公克，豬肉片，50公克，香菇，2朵，出汁，300cc，醬油，少許，鹽，少許。
蔬菜清湯的做法步骤：
1.將豆芽菜去頭尾，甜豆汆燙切成細絲。
2.紅蘿蔔切絲，牛蒡削成細絲，汆燙後備用。
3.豬肉片先撒上少許鹽，切成粗絲後，汆燙以去除腥味備用。
4.將出汁煮開，加醬油、鹽調味，即為高湯。
5.將作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高湯即可。
可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品，來增添湯頭的香氣。
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