食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“栗子蓮藕湯”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
材料Ａ：蓮藕，1又1/2斤，栗子，20個，材料Ｂ：葡萄乾，1/3杯，糖，1/3杯，水，6～8杯。
栗子蓮藕湯的做法步骤：
(1)將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
(2)將材料Ａ與水一起放到內鍋，放到爐火上加熱至沸後，改中火煮15分鐘，加蓋後熄火，內鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時即可取出。
(3)取出後放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後，即可盛起食用。
97mSw.com相关阅读
栗子腊肉糯米藕
食材明细：
主料：：水藕适量，腊肉适量，栗子适量，糯米适量，
辅料：：老抽适量，小葱适量，
栗子腊肉糯米藕的做法步骤：
1.糯米浸泡2小时
2.准备好辅料
3.栗子、腊肉和小葱切碎
4.切好的栗子、小葱、腊肉和浸泡过的糯米一起搅拌加入生抽
5.把搅拌好的馅料加入到水藕的空里
6.用纱布包住水藕塞糯米的那头，放蒸锅蒸30分钟
7.取出凉之后切成片
8.可以动筷子了
小贴士：
塞糯米的时候一定要把糯米塞紧，用筷子这是小工具很方便
榴蓮冰淇淋(2)
食材明细：
主料：：榴蓮500克，
辅料：：蛋黄2个，淡奶油120克，
配料：：牛奶120克，细砂糖30克，
榴蓮冰淇淋的做法步骤：
1.榴蓮去核
2.用勺子將肉壓成泥
3.准备好蛋黄、牛奶、细砂糖
4.蛋黃調散加牛奶和砂糖，倒入鍋內小火加熱並不斷攪拌
5.直至變成濃稠的蛋奶糊
6.淡奶油置容器內用打蛋器打發至七成左右
7.倒入蛋奶糊
8.倒入榴蓮泥
9.再攪拌均勻即成榴蓮冰淇淋糊
小贴士：
把做好的冰淇淋糊用保鮮膜覆蓋好，放冰箱冷凍室冷凍，冷凍三小時至半凝固，再次取出用打蛋器攪拌，
完畢放冰箱冷凍室冷凍，重復此步驟三次即可。
金魚戲蓮
食材明细：
龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量蛋皮适量紅櫻桃一顆。
金魚戲蓮的做法步骤：
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。
斯洛伐克蔬菜湯
食材明细：
洋蔥，200公克，大蒜，2瓣，奶油，70公克，冷凍三色豆，200公克，白葡萄酒，100㏄，雞高湯，5杯，麵粉，40公克，優格，50c.c.，鹽，少許，胡椒粉，少許，荳蔻粉，少許。
斯洛伐克蔬菜湯的做法步骤：
(1)將洋蔥、大蒜切末備用。
(2)鍋子預熱後，將30公克奶油放入，炒香洋蔥、大蒜末。
(3)用小湯鍋將三色豆汆燙過，撈起瀝乾水份，放入作法2的鍋子內，再加入白葡萄酒、高湯煮開。
(4)另取平底鍋，放入40公克奶油，將麵粉炒勻後，將作法3的湯料倒入，再煮10分鐘。
(5)放入鹽、胡椒粉及荳蔻粉調味，食用前再將優格加入，拌勻後食用即可。
在此道湯品中，優格是替代酸奶的，只因酸奶並不容易購買，所以用優格取代。如果要吃到道地的口味的話，可以到進口食品材料行詢問購買。
斑魚豆腐湯
食材明细：
主料：：清蒸斑魚半边，豆腐一块，黄芽菜3瓣，
斑魚豆腐湯的做法步骤：
1.(自己吃剩下的)清蒸斑魚半邊, 豆腐一塊. 黃芽菜切絲(過后想起的, 沒拍下來.)
2.锅里放約4飯碗清水, 把魚和汁, 豆腐切小塊, 全放入清水中.
3.上蓋, 大火滾起, 改中火煮5分鍾.
4.開盖, 加入己切好的黃芽菜絲, 再大火滾起, 即可.
小贴士：
由於原本魚汁有咸味, 也有魚的鮮甜, 所以這菜就不需要再加其它調料了.
蓮芯菊花茶
怜子心中苦，离儿腹内酸，前段时间热播的《甄环传》中就有莲子怜子暗寓救女的桥段。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，金银花、菊花，均为清火滋润补益的茶品，单用功效就很不错，合在一起，效果更好。本款茶汤清心养神，回味悠长。想来大家平时都会泡些菊花茶,因菊花能清肝热,明目,降血压.而莲子芯有清心安神作用,虽然味有些苦,但能清心火,除烦热,安心神,更可改善高血压心悸,失眠等症状.
蓮芯菊花茶
原料：莲子芯5g，菊花3g，金银花3g。
蓮芯菊花茶的泡法
1、将莲子心与菊花金银花一起放入茶杯内，用刚开的沸开水，冲泡大半杯。
2、洗茶，马上将茶汤滤出。
3、再次倒入90度沸水。
4、盖好盖焖3--5分钟
5、头泡莲心茶，快饮尽时，再泡再饮，直至冲淡为止
花草茶多用玻璃茶具，以观茶汤及花草形色。
菊花茶不宜饮用量过大
常饮菊花茶有明目清火、降低血压、防治头痛等功效。但由于菊花含有菊甙、氨基酸胆碱、黄酮类等麻痹中枢神经的成分，如果用量大、饮得频了，会影响呼吸和血液循环。因此，饮用菊花茶应注意；每次泡茶用菊花不要超过3...[更多]
素牛肉湯
食材明细：
紅蘿蔔，2條，白蘿蔔，1條，香菇頭，600公克，薑片，3片，蕃茄，1顆，素牛肉湯滷包，1包，醬油，1/2杯，素沙茶醬，1瓶。
素牛肉湯的做法步骤：
1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘，燒開備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊備用。蕃茄洗淨切小塊備用。
3.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、香菇頭、薑片、素沙茶醬倒入作法1的鍋子中，煮約30分鐘即完成。
蔬菜清湯
食材明细：
豆芽菜，30公克，甜豆，20公克，紅蘿蔔，30公克，牛蒡，30公克，豬肉片，50公克，香菇，2朵，出汁，300cc，醬油，少許，鹽，少許。
蔬菜清湯的做法步骤：
1.將豆芽菜去頭尾，甜豆汆燙切成細絲。
2.紅蘿蔔切絲，牛蒡削成細絲，汆燙後備用。
3.豬肉片先撒上少許鹽，切成粗絲後，汆燙以去除腥味備用。
4.將出汁煮開，加醬油、鹽調味，即為高湯。
5.將作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高湯即可。
可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品，來增添湯頭的香氣。
苦瓜排骨湯
食材明细：
主料：：排骨1根，苦瓜1个，
辅料：：芥菜1棵，黃豆适量，
配料：：姜片适量，盐适量，
苦瓜排骨湯的做法步骤：
1.排骨1根,苦瓜1個,芥菜1棵,黃豆少許,姜片少許.
2.排骨砍好,洗淨,苦瓜去仔切長條,芥菜取菜桿,黃豆,姜洗淨.
3.最後,一起倒入沙鍋內,芥菜起到提鮮作用,所以不用放太多.
4.之後,加入清水.
5.大火燒開後,撇去浮沫,轉水火,慢燉1.5小時,最後放鹽調味即可!
6.甘甜香濃的苦瓜排骨湯可以喝了!
感谢您阅读“97美食网”的《栗子蓮藕湯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
