1.香蒜金菇鲜虾
食材明细:
主料::金针菇适量,鲜虾适量,蒜头适量,
辅料::小辣椒适量,香菜适量,葱适量,油适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,
香蒜金菇鲜虾的做法步骤:
1.各式材料
2.金针菇去掉柄部,鲜虾去头与肠、蒜头(量起码在半碗左右)、小辣椒、香菜、葱均切碎
3.热锅,下量较多的油,倒入蒜茸
4.把蒜茸稍炒一下后,加入所有调味料
5.小火把蒜茸炒至有点黄香
6.下金针菇
7.中火把金针菇炒至有点软
8.下已去掉头、肠的鲜虾
9.加盖,转小火焖焗一会
10.待虾转红色变熟
11.加入切碎辣椒、香菜、葱
12.所有材料稍拌炒一下,关火,上碟
2.金蒜平鱼
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
材料:
主料:平鱼2条,,
辅料:蒜1头,细香葱3根,干辣椒3个,淀粉1汤匙,食盐1茶匙,蒸鱼豉油2汤匙,米酒2汤匙,白糖半茶匙,鸡精半茶匙,,
金蒜平鱼的做法步骤:
1. 蒜剥好洗净备用。
2. 平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。
3. 沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4. 锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。
5. 放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。
6. 大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。
3.金蒜炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,蒜泥适量,葱白适量,蛋适量,秋葵适量,
辅料::有机山茶油适量,蒜盐适量,黑椒适量,
金蒜炒饭的做法步骤:
1.各材料
2.蒜切小颗
3.秋葵、葱白切小
4.蛋打开,蛋液用山茶油煎熟
5.把煎熟的蛋切小颗待用
6.在煎过蛋的锅内再下点茶油,把蒜炸至金黄带香脆
7.投入米饭与调味的蒜盐与黑椒炒均匀
8.再下蛋碎炒一会
9.下葱白、秋葵,所有材料炒透,上碗即可食用
4.金蒜油蒸粉丝开背虾
食材明细:
主料::鲜虾适量,粉丝适量,
辅料::香葱适量,蒜末适量,
配料::豉汁蒸鱼酱油适量,生抽适量,
金蒜油蒸粉丝开背虾的做法步骤:
1.粉丝剪断,在温水中浸泡至柔软。
2.大虾剪须、开背、挑出虾线,用少许料酒和盐腌制备用。
3.大量的蒜末用色拉油爆香,翻炒至金黄,取出蒜粒。
4.泡软的粉丝铺在盘子底部,码上大虾,撒上一层炸好的金蒜,撒上少许的豉汁蒸鱼酱油。
5.炸蒜末的油再次加热,烹入一点点生抽,趁热浇在蒸好的虾上,用香葱碎装饰一下就可以了~~
5.金蒜秋葵
食材明细:
主料::秋葵300g,植物油1勺,
辅料::生抽2匙,醋1匙,蒜10g,
金蒜秋葵的做法步骤:
1.秋葵用开水焯1分钟熟透。
2.捞出过凉水。
3.秋葵去蒂一切2半。
4.蒜切末。
5.秋葵码在盘中,倒入生抽,醋。
6.炒锅饭植物油烧热,放入蒜末炸制。
7.把蒜末炸成金黄色,起锅关火。
8.把炸好的蒜油浇在秋葵上即可。
更新时间:2023/11/04