金袋

食材明细：

主料：：剩米饭适量，鸡蛋适量，火腿适量，蒜苗适量，

辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，

黄金袋的做法步骤：

1.材料：剩米饭。

2.材料：鸡蛋、火腿、蒜苗。

3.火腿、蒜苗切碎。

4.鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅成蛋液。

5.锅里油烧热，将蒜苗爆香。

6.加入剩米饭翻炒至米粒散开。

7.将火腿放入炒匀。

8.加盐调味即装盘备用。

9.煎锅放少油烧热。

10.将蛋液倒入。

11.一面凝固后翻面煎至2面金黄。

12.将蛋皮铺在盘里，中间放入炒饭。

13.包起，用牙签固定即可。

食材明细：

薄片油豆腐皮3大片，鸡腿肉(小)1小支，木耳1片，红萝卜(小)1/4条，牛蒡1/4条，莲藕(小)1节，香菇2朵，金针菇30公克，魔芋丝50公克，韭菜3条，高汤500㏄，味淋1/2小匙，酱油1/2小匙，酒1小匙，盐少许

福袋的做法步骤：

1.薄片油豆腐皮切除少许边缘后，用?面棍来回?压，再汆烫去除油渍，沥干放凉后剥开成口袋状备用。

2.韭菜整条汆烫后泡入冷水中备用。

3.将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5％的酒水（酒5㏄、水100㏄混合）洗净，沥干后切丝备用。

4.将木耳、红萝卜切丝；牛蒡、莲藕去皮后切丝；香菇泡软切丝；金针菇洗净，切除相连处；魔芋丝用沸水煮约3分钟后沥干备用。

5.将作法3、4的材料混拌均匀后分成3等份，分别装入油豆腐袋中，袋口用韭菜条繫紧即为福袋。

6.将煮汁材料放入锅中略煮，再加入作法4的福袋，用小火煮约20分钟即可熄火盛盘。

食材明细：

主料：：黑芝麻牛油果油适量，玉米粒适量，豌豆适量，胡萝卜适量，黄瓜细面适量，

辅料：：鸡蛋适量，熟米饭适量，面粉适量，

新年福袋的做法步骤：

1.准备食材

2.胡萝卜 玉米粒 豌豆 下锅煮熟备用

3.鸡蛋打到碗里加适量面粉

4.松饼干刷一点黑芝麻牛油果油将蛋糊摊熟。

5.、米饭拌好豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁；用蛋皮包好，用煮熟的黄瓜细面系好袋口。

6.装盘，做些装饰即可。

7.吃饭了

八道菜过半，又到我代表八臻食单给大家上菜的时间了,上菜前再介绍一下我们的小队友：罗生堂、蜜糖、简单好和我，有幸成为其中一员实在是很幸运，我们力求把最常见的食材、最美的味道、最简单的做法和最有创意的想法集结呈现给大家。这次做了一道名菜石榴鸡，它的外形酷似开花的石榴，主料为鸡肉，鸡同吉，石榴被视为吉祥物，是多子多福的象征，经过煎炒篜的工序而成，2016祝大家吉祥如意，蒸蒸日上，榴开百子吉星照。

石榴吉袋---榴开百子吉星照

食材：鸡肉（鸡腿或鸡胸）300克，鸡蛋清50克，香芹、笋尖、香菇、彩椒、青椒、鱼子适量

配料：葱1小段，姜1小块，盐、糖、料酒、蚝油、白胡椒、香油、淀粉适量

石榴吉袋的做法

1、准备好食材。

2、鸡腿洗净后，从中间切开去骨。

3、将去骨的鸡腿肉切成鸡肉粒，放入盐、料酒、姜丝抓匀，腌制20分钟。

4、香芹、笋尖、香菇、彩椒和青椒洗净后，切成大小相近的碎丁。

5、将蛋清打入碗中。

6、然后锅中放入少许油，将蛋清倒入锅中做成蛋白皮备用。

7、炒锅加热入油，倒入鸡肉粒。

8、大火翻炒至表面变色，捞出备用。

9、另起锅，倒入食用油，待油温五成热时放入葱花炒香，倒入各种蔬菜末。

10、大火翻炒均匀，放入鸡肉粒。

11、炒匀后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒，再勾入少许水淀粉，出锅前滴入香油。

12、取蛋白皮，放入鸡肉蔬菜粒。

13、然后裹紧封口做成石榴状，上笼蒸4分钟即可。

14、点缀鱼子入盘。

美食小提示

鸡肉可选鸡腿或鸡胸，鸡胸相对省事，但目前大部分市售鸡胸肉不如鸡腿肉质细嫩。

这次用全蛋清做的蛋白皮，也可以随个人喜好用全蛋制作蛋皮。

配菜中，香芹必不可少，提味的同时口感也很棒。

蔬菜容易出水，切末后入锅前要控净水分。

石榴鸡寓意吉祥，形态逼真，可以春节餐桌试试看。

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

食材明细：

主料：春卷皮1张，鸡蛋1粒，汉堡肉1片，芝士1片

营养早餐【脆皮春卷袋】【脆皮春卷袋】的做法步骤：

1，把鸡蛋煎成汉堡肉般大小。（留着蛋壳内的蛋白）

2，汉堡肉解冻2面煎下。

3，把煎好的汉堡肉放在解冻好的春卷皮上。

4，上铺一片芝士片。

5，放下煎好的鸡蛋，把留着的蛋白涂在春卷皮的周围。

6，然后把它给包起来。（随个人喜欢的包法）

7，包好的春卷袋。

8，油烧热，放入春卷袋炸至微金黄就好。（内馅全是熟的，略炸外皮酥脆即可）

9，【脆皮春卷袋】

10，切开袋袋，里面的馅料。

11，【脆皮春卷袋】