食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“斯洛伐克蔬菜湯”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
洋蔥，200公克，大蒜，2瓣，奶油，70公克，冷凍三色豆，200公克，白葡萄酒，100㏄，雞高湯，5杯，麵粉，40公克，優格，50c.c.，鹽，少許，胡椒粉，少許，荳蔻粉，少許。
斯洛伐克蔬菜湯的做法步骤：
(1)將洋蔥、大蒜切末備用。
(2)鍋子預熱後，將30公克奶油放入，炒香洋蔥、大蒜末。
(3)用小湯鍋將三色豆汆燙過，撈起瀝乾水份，放入作法2的鍋子內，再加入白葡萄酒、高湯煮開。
(4)另取平底鍋，放入40公克奶油，將麵粉炒勻後，將作法3的湯料倒入，再煮10分鐘。
(5)放入鹽、胡椒粉及荳蔻粉調味，食用前再將優格加入，拌勻後食用即可。
在此道湯品中，優格是替代酸奶的，只因酸奶並不容易購買，所以用優格取代。如果要吃到道地的口味的話，可以到進口食品材料行詢問購買。
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波蘭風味蔬菜湯
食材明细：
紅蘿蔔，150公克，馬鈴薯，300公克，洋蔥，150公克，奶油，2大匙，雞高湯，1200㏄，豌豆仁，2大匙，小型義大利麵，1/2杯，巴西里末，少許，鹽，少許，胡椒粉，少許。
波蘭風味蔬菜湯的做法步骤：
(1)紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨後切成小丁狀，洋蔥也切丁狀備用。
(2)將鍋子預熱，用奶油炒香洋蔥丁，大約需時5分鐘，將洋蔥炒軟至變成褐色，再加入高湯煮15分鐘。
(3)放入豌豆仁及小型義大利麵，煮到麵熟軟即可盛入湯盤中。吃的時候，撒上巴西里末及少許的鹽、胡椒粉調味即可。
斑魚豆腐湯
食材明细：
主料：：清蒸斑魚半边，豆腐一块，黄芽菜3瓣，
斑魚豆腐湯的做法步骤：
1.(自己吃剩下的)清蒸斑魚半邊, 豆腐一塊. 黃芽菜切絲(過后想起的, 沒拍下來.)
2.锅里放約4飯碗清水, 把魚和汁, 豆腐切小塊, 全放入清水中.
3.上蓋, 大火滾起, 改中火煮5分鍾.
4.開盖, 加入己切好的黃芽菜絲, 再大火滾起, 即可.
小贴士：
由於原本魚汁有咸味, 也有魚的鮮甜, 所以這菜就不需要再加其它調料了.
素牛肉湯
食材明细：
紅蘿蔔，2條，白蘿蔔，1條，香菇頭，600公克，薑片，3片，蕃茄，1顆，素牛肉湯滷包，1包，醬油，1/2杯，素沙茶醬，1瓶。
素牛肉湯的做法步骤：
1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘，燒開備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊備用。蕃茄洗淨切小塊備用。
3.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、香菇頭、薑片、素沙茶醬倒入作法1的鍋子中，煮約30分鐘即完成。
苦瓜排骨湯
食材明细：
主料：：排骨1根，苦瓜1个，
辅料：：芥菜1棵，黃豆适量，
配料：：姜片适量，盐适量，
苦瓜排骨湯的做法步骤：
1.排骨1根,苦瓜1個,芥菜1棵,黃豆少許,姜片少許.
2.排骨砍好,洗淨,苦瓜去仔切長條,芥菜取菜桿,黃豆,姜洗淨.
3.最後,一起倒入沙鍋內,芥菜起到提鮮作用,所以不用放太多.
4.之後,加入清水.
5.大火燒開後,撇去浮沫,轉水火,慢燉1.5小時,最後放鹽調味即可!
6.甘甜香濃的苦瓜排骨湯可以喝了!
桂竹排骨湯
食材明细：
桂竹筍，2支，排骨，1斤，貢丸，1/2斤，薑片，2片，鹽，1/2大匙，糖，2/3大匙，香油，1/3大匙。
桂竹排骨湯的做法步骤：
(1)貢丸洗淨，桂竹筍去外殼後洗淨，切成不規則小塊狀。排骨先汆燙去血水後，用水洗淨，瀝乾備用。
(2)先燒開一鍋水，放進排骨，轉中小火熬煮，煮的過程中，以湯杓撈除浮在湯上的雜質，約15分鐘後，加入桂竹筍，再熬煮15分鐘。
(3)最後加入貢丸和所有調味料，煮到貢丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨湯即大功告成。
山楂冬瓜排骨湯
食材明细：
主料：：排骨250g，冬瓜250g，山楂适量，陈皮1块，
辅料：：葱段适量，料酒适量，盐适量，
山楂冬瓜排骨湯的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净，陈皮 山楂 事前泡一小时。
2.排骨出水。
3.所以材料放进汤煲。
4.大火煮开，中小火，煲45分钟。
5.成了。
香菇玉米濃湯
食材明细：
主料：：香菇3躲，奶油白酱2大匙，
辅料：：玉米少量，
配料：：冰糖1小匙，芡粉少量，洋葱适量，
香菇玉米濃湯的做法步骤：
1.少量油炒香香菇洋蔥
2.加入高湯煮滾，放冰糖1小匙
3.奶油白醬2大匙
4.欠粉少量勾薄芡
5.上桌
栗子蓮藕湯
食材明细：
材料Ａ：蓮藕，1又1/2斤，栗子，20個，材料Ｂ：葡萄乾，1/3杯，糖，1/3杯，水，6～8杯。
栗子蓮藕湯的做法步骤：
(1)將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
(2)將材料Ａ與水一起放到內鍋，放到爐火上加熱至沸後，改中火煮15分鐘，加蓋後熄火，內鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時即可取出。
(3)取出後放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後，即可盛起食用。
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