食材明细:
湯圓,1/2斤,肉絲,4兩,紅蔥頭末,少許,蝦米,少許,香菇絲,少許,韭菜,1小把,芹菜,少許,香菜,少許,鹽,適量,胡椒粉,少許,香油,少許。
客家湯圓的做法步骤:
(1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。
(2)起油鍋,將紅蔥頭爆香,再放入肉絲、香菇絲與蝦米一起拌炒,加適量的水煮成高湯備用。
(3)另煮1鍋水,水開後將湯圓放入煮至浮起,撈至煮好的高湯,加入調味料,再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
食材明细:
雞,1/2隻(約1斤),黑麻油,4大匙,老薑,10片,米酒,2杯,水,5杯,糖,2小匙,鹽,1小匙,味精,少許。
麻油雞湯的做法步骤:
(1)先將雞洗淨,去除太肥的油脂,切塊備用。
(2)熱鍋,倒入麻油燒熱,爆香薑片,隨即將雞塊倒入爆炒1分鐘,接著倒入2杯米酒,等燒開後加入5杯的水和所有調味料繼續煮,水滾後改小火煮約20分鐘即可。
食材明细:
(1)小黄瓜,10条,红萝卜,1条,白萝卜,1/2条,(2)蒜末,2大匙,葱(切段),1支,薑汁,1大匙,水梨汁,1/4杯,(1)盐,2大匙,(2)香油,5大匙,糖,适量,辣椒粉,1大匙。
小黃瓜泡菜的做法步骤:
(1)将小黄瓜洗净沥乾,切成2公分长段,再用刀背略拍,红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。
(2)将材料(1)加入2大匙盐醃浸约2小时,再滤除盐水沥乾备用。
(3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后,再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀,放入彻底沥乾的瓦瓮中醃渍,约冷藏3天入味即可食用,约可保存1週。
食材明细:
主料: 鸡蛋 3个,
调料: 元贞糖 45g, 橙汁 50毫升, 香草粉 10g,
超级黄金蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋分次加糖打发。这个样子滴~~~~
2.粉类过筛后加入拌匀。最后加橙汁拌匀即可。
3.烤箱150度25分钟即可。(我放土司模中烤的)烤好的样子,放在架子上凉凉。
食材明细:
芋頭,1個,米粉,1包,瘦肉,少許,蝦米,酌量,香菇,酌量,韭菜,少許,高湯,適量,鹽,適量,味精,少許。
芋頭米粉湯的做法步骤:
(1)把芋頭切丁,瘦肉與香菇切絲,另外韭菜切末,米粉泡軟備用。
(2)起油鍋,將香菇、蝦米與瘦肉爆香,再放入芋頭丁一起拌炒,最後加入高湯續煮。
(3)芣頭煮熟後,將米粉加進去繼續燜煮約3分鐘,最後以調味料調味,起鍋前撒上韭菜末即可。
食材明细:
綠豆,1/2斤,冰糖,4兩,蓮子,2兩,水,3杯,鹽,少許。
蓮子綠豆湯的做法步骤:
先將綠豆洗淨以3杯水煮開,蓋上鍋蓋熄火燜1小時後,將蓮子放入再用大火煮開5分鐘,再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。綠豆不需事先浸泡。
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