食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“湯煎鑲帶子”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
(1)草蝦仁，250公克新鮮干貝，8個，綠花椰，120公克，(2)牛油，10公克，蒜末，5公克，高湯，150㏄，(3)太白粉，5公克，水，10㏄，(1)鹽，1/3小匙糖，1/3小匙，香油，1/2小匙，太白粉，1小匙，(2)鹽，1/3小匙，鮮雞粉，1/3小匙。
湯煎鑲帶子的做法步骤：
(1)草蝦仁去腸泥後洗淨，再剁成蝦泥，加入調味料(1)，拌勻成糊狀備用。
(2)用蝦泥糊將鮮干貝包裹起來，用油煎熟備用。
(3)綠花椰用沸水燙熟，排在盤子周圍備用。
(4)將奶油、蒜末一起爆香，加入高湯、調味料(2)及作法(2)完成的干貝一起烹煮，等入味後，用太白粉水(材料(3)拌勻)勾芡後，盛入作法(3)的盤子裡，即可上桌食用。
97mSw.com相关阅读
煎馅子
二月二日煎馅子的习俗，我知道有两层意思，最有说服力的是惊蛰之后，万物复苏，蝎子蚰蜒开始活动，据老人讲，旧时的蝎子蚰蜒特别多，早晨起来做饭，如果不小心，抓锅盖的时候，就会被它们给蛰到，于是，便有了二月二日一些的习俗。
拍瓦片：二月二拍瓦子，蝎子蚰蜒断爪子。大概是拍瓦片的声音会吓到，躲开不会伤人，所以，便沿袭了这样的习俗，。
撒草木灰：墙角撒灰，蝎子扎堆。如果蝎子在墙角扎堆在一起的话，便不容易到处乱走找人的麻烦了。
在食的习俗上，二月二日清晨，家家户户会用萝卜丝或豆芽之类的食材，在锅里煎饼吃，称为煎馅子，豆芽的形状，类似蝎子蚰蜒蜈蚣爪子，把它们煎来吃，寓意除去害虫，平安生活。祈求平安，是民众最朴素的心理。
早餐桌上，吃着象征意义的民俗食品，思索一个问题，就是吃的战争。
细想，人类无论是和自然还是政权之间的战争，哪样离开了吃？还记得吧，在战争题材影视剧中，在艰苦的斗争环境里，战士们满怀憧憬的说，等战争胜利了，就有白面馒头和肉吃了。那不是他们才会有的想法，历代农民战争，都因反抗压迫而起，追溯起因，还不是因为添不饱肚皮而起？打土豪分田地是领导者们吸引追随者的口号，这口号的道理很简单，就是为了吃而努力奋斗，即使献出生命也无关紧要。
传统食俗，是一部不立文字的历史教科书，它通过代代的口耳相传，叙述人类的抗争史，争取最大生存权。与自然斗争，吃乐无穷啊！
我们是在享受祖辈们传给我们的吃乐，有一天，我们也会成为祖辈，我们拿什么传给后辈？
煎馅子
食材：绿豆芽
辅料：小葱鸡蛋面粉
调料：食盐食用油五香粉
煎馅子的做法
1.绿豆芽一份。
2.面粉适量。
3.鸡蛋一枚。
4.小葱适量。
以上为食量不大的两人份。
5.绿豆芽淘洗干净，放开水里焯一下备用。也可以洗净直接使用，经过开水烫制，主要是使豆芽伏贴听话。
6.小葱切葱花。
7.烫熟的绿豆芽放入大碗中，加入鸡蛋、面粉和葱花。
8.放入调料，搅拌均匀备用。
9.煎锅放油烧至温热。
10.将调好的馅料逐个放入锅中。
11.一面凝固之后，翻面煎另一面，并用锅铲压一下，让馅饼薄厚均匀。
12.两面煎至金黄，装盘食用。
像虫子爪子吧？虽然现在遇到它们的几率很少了，为了民俗的传承，做吧。不为吃。
民俗传承是一场接力跑，接过这一棒拿好这一程，传给子孙，是我们的责任。
网站小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
大黃瓜鑲肉
食材明细：
大黃瓜一條，絞肉一碗，香菇數朵，蝦米少許，薑少許，鹽一小匙，味精少許。
大黃瓜鑲肉的做法步骤：
1、將香菇與蝦米分別用冷水泡軟，蝦米背上的腸泥用牙籤刮掉，然後將香菇和蝦米都切成碎末。
2、將絞肉放在大碗中，再放入切碎的香菇、蝦米，並加入鹽、味精、切碎的薑後攪拌均勻，放十分鐘。
3、然後開始將大黃瓜洗淨、削去外皮，接著切成四、五公分高的小段，再小心挖去中間的籽，使大黃瓜成為空心的管狀。
4、將肉餡填入大黃瓜中心，並讓肉餡有少許突出於表面，填完肉餡後，放在盤子中。
5、最後放入電鍋中蒸十分鐘左右，在稍燜一下即可。
香煎子排
食材明细：
主料：：猪排250克，水饺250克，
辅料：：干辣椒适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，
香煎子排的做法步骤：
1.猪排砍成小块
2.猪排砍成小块
3.水饺
4.锅内烧油8成 把猪排和水饺炸好
5.把水饺摆好
6.锅内烧油放干辣椒煸香，放姜蒜米，放排骨，盐，加点水，等汁收干即可
食材大全《湯煎鑲帶子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
