中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了山楂冬瓜排骨湯，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：排骨250g，冬瓜250g，山楂适量，陈皮1块，
辅料：：葱段适量，料酒适量，盐适量，
山楂冬瓜排骨湯的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净，陈皮 山楂 事前泡一小时。
2.排骨出水。
3.所以材料放进汤煲。
4.大火煮开，中小火，煲45分钟。
5.成了。
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山楂陈皮冬瓜排骨汤
食材明细：
主料：：山楂干10克，冬瓜300克，陈皮5克，猪排骨300克，
辅料：：盐适量，
山楂陈皮冬瓜排骨汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。
3.排骨汆水备用。
4.冬瓜连皮切大块。
5.锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。
6.滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。
7.最后加盐就可以了。
桂竹排骨湯
食材明细：
桂竹筍，2支，排骨，1斤，貢丸，1/2斤，薑片，2片，鹽，1/2大匙，糖，2/3大匙，香油，1/3大匙。
桂竹排骨湯的做法步骤：
(1)貢丸洗淨，桂竹筍去外殼後洗淨，切成不規則小塊狀。排骨先汆燙去血水後，用水洗淨，瀝乾備用。
(2)先燒開一鍋水，放進排骨，轉中小火熬煮，煮的過程中，以湯杓撈除浮在湯上的雜質，約15分鐘後，加入桂竹筍，再熬煮15分鐘。
(3)最後加入貢丸和所有調味料，煮到貢丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨湯即大功告成。
山楂馬蹄茯苓瘦肉湯
食材明细：
主料：：山楂25克，百合50克，薏米50克，
辅料：：马蹄8粒，茯苓50克，瘦肉300克，姜1片，
配料：：盐适量，
山楂馬蹄茯苓瘦肉湯的做法步骤：
1.主要葯材。
2.拍薑，瘦肉汆水。
3.另個炉頭，锅放8飯碗清水，待滾起。
4.在等水滾起時，把馬蹄削皮，汆水的瘦肉沖洗干浄，瀝水。
5.水滾，把洗過的葯材和其它材料全部倒入。
6.再滾起，文火滾20分鍾。放入燜锅4小時，開盖，放食鹽，即成。
小贴士：
1.山楂放入湯中, 會影響口感, 可以根據情形不放或少放.
苦瓜蠔豉排骨湯
食材明细：
主料：：苦瓜适量，蠔豉干50克，排骨100克，黃豆20克，
苦瓜蠔豉排骨湯的做法步骤：
1.主要材料實物.
2.6飯碗水, 拍薑, 放入水中, 大火滾起.
3.苦瓜帶皮洗清, 切開去瓤和籽, 切小塊.
4.水滾起, 放入切好的苦瓜和排骨, 蠔豉和黃豆也同時放入.
5.大火滾10分鍾, 轉小火, 煲40分鍾. 熄火, 加小許食鹽, 即可.
小贴士：
注意事項: 1.食鹽不用放太多, 蠔豉有咸味. 2. 中途最好不要開盖, 更不要加水. 3. 煲的時間也不要太久, 最好用一小時左右.
冬瓜子排海帶湯
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海带50克(干制品)，子排200克，
辅料：：姜适量，食盐1平茶匙，
冬瓜子排海帶湯的做法步骤：
1.主要材料實物( 其中海帶己提前泡水, 洗淨.)
2.滾水, 子排灼水.
3.瀝水, 沖洗.
4.洗锅, 加入4至5飯碗水, 生薑去皮, 拍薑, 放入锅.上蓋, 大火滾起, 轉小火.
5.趁在滾起子排時或之前, 洗淨冬瓜, 去瓤和籽.
6.留皮, 切厚片, 約2CM厚度.
7.加入冬瓜, 轉大火,滾起, 改小火煲15分鍾.
8.在滾冬瓜子排時, 再洗淨海帶, 切小塊(見實物尺寸)
9.放入海帶, 轉大火, 再滾起, 改小火, 再煲15分鍾.
10.開蓋, 放入約1平茶匙食鹽. 即成.
小贴士：
注意事項: 如想吃濃味點, 可以放少點水, 冬瓜也會出水, 這樣湯汁會成白色, 非常鮮味, 最好不要再放 什么精之類的調味品, 不然會弄巧成拙, 影響原汁的鮮美.
冬瓜排骨
食材明细：
主料：：排骨1000g，冬瓜一个，
辅料：：生抽一匙，香醋一匙，盐一匙，煮肉料一包，
冬瓜排骨的做法步骤：
1.排骨洗净。放锅内，再加适量的水。
2.煮开把锅内的浮沫和水倒掉。
3.锅内重新注入水，放葱姜和大料。盖盖按猪肉键。
4.冬瓜去皮去瓤，切薄片。
5.待电饭锅停火，打开锅盖，加入冬瓜片。继续煮至冬瓜熟了即可。
6.加入盐和十三香，调味即可。
山楂排骨的做法
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材料：
排骨500克，山楂10克，红曲米5克，酱油10克，料酒10克，米醋20克，砂糖5克，盐适量，
山楂排骨的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，排骨洗干净，斩成小块。
步骤3，锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。
步骤4，取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。
步骤5，热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。
步骤6，倒入料酒，快手翻炒均匀。
步骤7，加入砂糖，翻炒几下。
步骤8，加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。
步骤9，加入山楂、红曲米和适量清水。
步骤10，大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。
步骤11，翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。
斯洛伐克蔬菜湯
食材明细：
洋蔥，200公克，大蒜，2瓣，奶油，70公克，冷凍三色豆，200公克，白葡萄酒，100㏄，雞高湯，5杯，麵粉，40公克，優格，50c.c.，鹽，少許，胡椒粉，少許，荳蔻粉，少許。
斯洛伐克蔬菜湯的做法步骤：
(1)將洋蔥、大蒜切末備用。
(2)鍋子預熱後，將30公克奶油放入，炒香洋蔥、大蒜末。
(3)用小湯鍋將三色豆汆燙過，撈起瀝乾水份，放入作法2的鍋子內，再加入白葡萄酒、高湯煮開。
(4)另取平底鍋，放入40公克奶油，將麵粉炒勻後，將作法3的湯料倒入，再煮10分鐘。
(5)放入鹽、胡椒粉及荳蔻粉調味，食用前再將優格加入，拌勻後食用即可。
在此道湯品中，優格是替代酸奶的，只因酸奶並不容易購買，所以用優格取代。如果要吃到道地的口味的話，可以到進口食品材料行詢問購買。
排骨炖冬瓜
食材明细：
主料：：排骨620克，冬瓜600克，水适量，
辅料：：八角适量，花椒适量，小茴香适量，香叶适量，白芷适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，花生油适量，
排骨炖冬瓜的做法步骤：
1.准备好原料，排骨让卖家帮忙剁成小块、洗净，调料有八角、花椒、小茴香、香叶、白芷、葱姜蒜等 。
2.炒锅添水，放排骨、料酒烧开撇净浮沫，焯三分钟捞出。
3.砂锅烧热放花生油（黑乐砂锅是可以耐热800度的，一般的砂锅不可爆炒，更不能炒后直接加水，防止烧裂）。
4.放入八角、花椒、小茴香、香叶、白芷爆香，放葱姜蒜炒出味。
5.放入排骨、白糖翻炒。
6.翻炒变色。
7.直接往砂锅里加入适量开水，烧开转最小火慢炖半小时左右（同时冬瓜去皮切块）。
8.炖至排骨熟透，加入切小块的冬瓜拌匀，转中大火炖。
9.至冬瓜熟关火。
10.放盐、老抽调味。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
小贴士：
1.一般的砂锅不是耐高温的，不要用来炒菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂，只有耐高温的、耐急冷砂锅才可以用来炒菜。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2.砂锅要轻拿轻放，用过洗净之后，要倒扣过来，放在干燥、通风的地方。
感谢您阅读“97美食网”的《山楂冬瓜排骨湯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆冬瓜排骨汤专题，希望您能喜欢！
