食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“斑魚豆腐湯”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：清蒸斑魚半边，豆腐一块，黄芽菜3瓣，
斑魚豆腐湯的做法步骤：
1.(自己吃剩下的)清蒸斑魚半邊, 豆腐一塊. 黃芽菜切絲(過后想起的, 沒拍下來.)
2.锅里放約4飯碗清水, 把魚和汁, 豆腐切小塊, 全放入清水中.
3.上蓋, 大火滾起, 改中火煮5分鍾.
4.開盖, 加入己切好的黃芽菜絲, 再大火滾起, 即可.
小贴士：
由於原本魚汁有咸味, 也有魚的鮮甜, 所以這菜就不需要再加其它調料了.
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红烧虎斑魚
食材明细：
主料：：虎斑魚1条，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，高汤适量，葱花适量，姜片3片，蒜末适量，
辅料：：盐适量，大料1个，花椒几粒，
红烧虎斑魚的做法步骤：
1.虎斑魚洗净去鳞(一定小心魚背的刺特别坚硬、不小心手扎出血了)然后再反复洗净切花刀便于入味。
2.锅中放入大料、花椒、姜与葱炒香再去除料渣，加入酱油、蚝油、料酒及适量高汤烧开。
3.放入虎斑魚，加入葱段、姜片、盐烧至入味并不断将汤汁淋入魚身。
4.烧至入味的虎斑魚，汤汁浓绸。
5.切好的葱花、蒜末。
6.将葱、蒜碎撒入锅中。
7.虎斑魚成品出锅，肉质鲜嫩、口感鲜香。
杂菌菇鳄魚肉豬骨头炖湯的做法
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分…鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
材料：
鳄魚肉2块⋯沒有可不加，豬骨10元份量差不多，冬菇2只(水泡大，备用)，茶樹菇一小束(水浸泡，备用)，猴头菇4个小(水浸泡，备用)，竹荪3条(水浸泡、备用)，莲子15颗左右(水浸泡、去莲子蕊，备用)，蜜棗2颗(水洗好、备用)，枸杞10-20粒(水洗好、备用)，生薑1-2大片，
杂菌菇鳄魚肉豬骨头炖湯的做法的做法步骤：
步骤1，水浸泡后，多洗几次，备用
步骤2，水浸泡后，多洗几次，备用
步骤3，水浸泡后，多洗几次，备用
步骤4，水浸泡后，多洗几次，备用
步骤5，莲子水浸泡，软后去莲子蕊，蜜枣，枸杞洗洗备用
步骤6，水洗干淨备用，也可用滾水烫一烫后再用⋯还有豬骨忘了拍照，一样作法
步骤7，准备1至2大片
步骤8，把所有材料放入炖盅里，加6至8碗水，似乎人数加水
步骤9，开始炖3小时
步骤10，OK⋯喝吧⋯鮮甜
鯪魚肉蒸釀豆腐
食材明细：
主料：：鲮鱼肉适合，豆腐2块，
辅料：：姜少许，葱少许，胡椒粉适量，生粉适量，油2匙，生抽适量，
鯪魚肉蒸釀豆腐的做法步骤：
1.把豆腐切好， 放在碟上。
2.把鯪魚肉，沾少许生粉水，铺在豆腐上。（我們的魚肉是已經處理好的， 裏面有盐，胡椒粉和陳皮。）
3.鋪上姜，隔水大火蒸 10 分钟。
4.最后，下生抽和䓤，烧热适量油，灒上熟油即可食用。
带魚烧冻豆腐的做法
材料：
带鱼200g，冻豆腐1盒，姜1片，葱2棵，盐适量，料酒适量，生抽适量，味精.适量，
带魚烧冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净，用盐，料酒，生抽腌10分钟，把水控净。
步骤2，把带鱼煎好盛起，
步骤3，用热油爆炒姜丝，再把带鱼，冻豆腐放进铞里加入适量水，放入老抽，煮到水快干放入调料即可。
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