胡萝卜煲牛肉湯

牛肉胡萝卜砂锅煲

牛肉 含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖

食材配方

主料：

牛肉

胡萝卜

糖

盐

料酒

老抽

姜

蒜

做法 共8个步骤

1.准备好食材。胡萝卜洗净，切粗条，五香牛肉丝解冻。

2.锅里油热，放姜丝，五香牛肉一同煸炒

3.待牛肉转色，关火

4.取砂锅，放入胡萝卜

5.放入牛肉，加料酒，适量清水，大火煮开，小火20分钟。

6.放糖，老抽，大火收汁

7.加盐，胡椒粉煮2分钟

8.撒些青蒜末即可。

食材明细：

紅蘿蔔，2條，白蘿蔔，1條，香菇頭，600公克，薑片，3片，蕃茄，1顆，素牛肉湯滷包，1包，醬油，1/2杯，素沙茶醬，1瓶。

素牛肉湯的做法步骤：

1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鐘，燒開備用。

2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊備用。蕃茄洗淨切小塊備用。

3.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、香菇頭、薑片、素沙茶醬倒入作法1的鍋子中，煮約30分鐘即完成。

食材明细：

牛腩500克，白萝卜500克，郫县豆瓣1大匙，香菜2根，冰糖5块，炖肉料1包，盐、料酒、生抽少许，姜3片

牛肉萝卜煲的做法步骤：

1.将牛腩切成方块，姜切片，萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅煮开去血沫，捞出.

2.炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油

3.放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒

4.加入水没过牛肉，加入炖肉调包

5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖

6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜.

食材明细：

牛肉1块，胡萝卜1/2根，大白萝卜1/4根，葱2根，姜1块，蒜2瓣，生抽两大勺，白砂糖1茶匙

萝卜牛肉煲的做法步骤：

1.牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块

2.葱切段，姜、蒜切片

3.生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用

4.．格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜

5.．格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟；捞出葱，倒入料汁；盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可

胡萝卜鱿鱼煲

材料：鱿鱼300克，胡萝卜100克

调料：花生油10克，精盐少许，葱段、姜片各2克

胡萝卜鱿鱼煲的做法

1、将鱿鱼治净切块，汆水；胡萝卜去皮洗净，切成小块备用。

2、净锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入胡萝卜煸炒，倒入水，调入精盐煮至快熟时，下入鱿鱼再煮至熟即可。

此汤功效：保肝护肾

特别提示：一般人都可食用，尤其适合男性食用。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为吊片，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]

小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

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