茭白猪肉粥

食材明细：

主料：粳米100克，茭白100克，干香菇25克，瘦猪肉50克，

调料：盐5克，味精5克，猪油25克

茭白猪肉粥的做法步骤：

1.先将茭白洗净，切细丝；

2.香菇水发，切末；

3.猪瘦肉切细末备用；

4.将猪油下锅，猪肉末炒散；

5.加入茭白、香菇、精盐、味精炒入味，盛入碗中备用；

6.将粳米淘洗干净，加水1000毫升，先用旺火烧开；

7.再转用文火熬煮成稀粥；

8.加入炒好的猪肉、香菇、茭白，搅匀，稍煮片刻。

小贴士：

健康提示：

此粥具有清热解毒，除烦止渴，通利二便，催乳的作用。

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

买了茭白是准备炒着吃的，可一想到了立秋，北方讲究立秋吃饺子，我虽身在南方，还是应着北方的景，捏几个饺子吃吧。家里只有一块用来炒菜的精瘦肉，也就把它剁成馅，又加了几颗虾仁进去，还放了一点煮熟的甜玉米粒，我下厨就喜欢这样随意往里放些东西，这也就是家里的味道之所以跟外面会不同的原因吧？

喜欢吃饺子，这点随爸，怎么吃都不够，吃完饺子再喝一碗煮饺子的汤，所谓原汤化原食，完美了。

包饺子的面我是用鲜玉米打浆合的，所以你看到的饺子皮有点发黄。本来是要做鸡蛋灌饼的，也懒得再另外合一块包饺子的面了，就直接揪下来一块儿包了饺子。

今天立秋，你吃饺子吗？茭白猪肉水饺

材料：茭白，猪肉馅，鲜虾仁，熟玉米粒，小香葱碎，盐，包子饺子调味粉，姜粉。

茭白猪肉水饺的做法

1.猪肉馅少量多次调入水，顺同一方向搅拌上劲，每加一次水都要打到完全融合再加下一次，直到肉馅粘稠；

2.虾仁切碎，不要切太小的粒，放入猪肉馅中，调入食用油和芝麻香油各一半，拌匀，再调入盐、包子饺子调味粉、姜粉、小葱碎拌匀；

3.把茭白切片、切丝再切成细碎的小粒，放入拌好的肉馅中，玉米粒也放进去，拌匀即成茭白猪肉馅。

合饺子的面：面与水的比例大约2比1,也就是200克面粉大约加80-100克冷水，合成光滑的面团，静置20分钟即可用来包饺子了。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

主料：：茭白2根，大蒜2个，猪肉50克，

辅料：：油适量，蚝油3克，盐少许，淀粉2克，料酒4克，

猪肉炒茭白的做法步骤：

1.猪肉切成丝，放淀粉和料酒用手抓均匀。

2.茭白去掉外面的老皮，切成片。

3.大蒜切片备用。

4.锅里放适量的食用油，油热后放入大蒜片爆香。

5.再倒入猪肉炒至变色。

6.最后放入茭白一起翻炒至微黄。

7.加入盐和蚝油调味出锅。

食材明细：

主料：：茭白3个，猪肉200g，青辣椒30g，红辣椒30g，葱1条，

辅料：：酱油少许，蚝油1勺，盐少许，生粉2勺，料酒1勺，花生油少许，猪油4勺，

茭白炒猪肉的做法步骤：

1.茭白洗干净去老皮切成条，青红辣椒洗干净切条。

2.猪肉切成条形，加入少许的盐，酱油，花生油，料酒，生粉均匀搅拌后腌制15分钟。

3.热锅后放入猪油，茭白，青红辣椒翻炒片刻，期间加入少许的白开水，然后放腌制好的猪肉炒至成熟，最后放入切好的葱段，1勺的蚝油，少许的盐调味即可。

4.好吃的茭白炒猪肉就做好了。

5.成品图。

6.成品图。

小贴士：

1猪肉加了生粉会比较嫩，口感比较好。
2茭白的味道比较清淡，所以可以加点蚝油提鲜，增加味道。
3加入料酒可以去猪肉的腥味。
4在炒茭白的时候可以适当加点水，以勉炒焦了。
5用猪油炒的更香。

食材明细：

主料：：熟猪肉70克，茭白140克，酸菜115克，

辅料：：盐适量，味精适量，

猪肉酸菜炒茭白 的做法步骤：

1.食材：熟猪肉（已切片）、茭白（已剥壳清洗切片）、酸菜（已切开）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。

3.接着，合入切好的茭白，加适量的清水。

4.翻炒翻炒。

5.然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀，即成。