不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“干笋丝茭白猪肉包”，请阅读，或许对你有所帮助！
这样的鬼热天气做饭真愁，干脆包点包子冻上，吃时热一下，简单做个粥就点小菜就是不错的一顿。
干笋丝还是我去年买的，极细的那种，所以也容易泡发，干笋丝有一种特别的味道，跟茭白一起我还蛮喜欢的。
干笋丝茭白猪肉包
肉馅材料：猪肉馅，干笋丝适量，茭白，小葱五根，姜粉、包子饺子调味料，盐，生抽，食用油。
面团材料：面粉500克，水约230-250ML，发酵粉5克。
干笋丝茭白猪肉包的做法
1、猪肉馅先少量多次加水，顺时针拌到肉上劲儿有黏性；
2、加入葱碎、姜粉、包子饺子调味料、盐、生抽、食用油，搅拌均匀备用；
3、干笋丝提前冷水泡透洗净切碎，茭白切丁，全部倒入调好的肉馅中拌匀即成馅料。
4、将发酵粉加入面粉中稍拌和，分次加入水，边加水边搅拌成小面疙瘩，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发至两倍大。（我用面包机合面）
5、将发酵好的面团放在案板上，将面团重新揉一遍排尽气，揪成约每个50克的小面团，擀薄放入肉馅，包成包子状，依次全部包好；
6、将包子摆入蒸锅中（蒸锅要事先加足水，屉布洗湿后拧至半干），每个包子间要有一定距离，盖上锅盖，开小火先烧20分钟，这个过程可以让包子在低温环境中进一步发酵；
7、20分钟后调成大火烧开水，水开后大火蒸10分钟，关火，余温再焖3-5分钟，即可开盖揭锅。
特别提示：搅拌肉馅一定要顺同一方向，这样肉才会上劲儿不发散。
网站小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
97Msw.com相关知识
榨菜虾干猪肉包
食材明细：
主料：：面粉500克，虾干适量，猪肉300克，榨菜适量，
辅料：：酵母5克，
配料：：盐适量，糖适量，油适量，淀粉适量，
榨菜虾干猪肉包的做法步骤：
1.酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放入装有温水的大盆盖上盖子发酵。
2.猪肉剁烂，虾干泡软剁碎，榨菜切碎。
3.把材料放盆里，加入淀粉，盐，油，糖，鸡蛋安一个方向搅拌上劲。
4.发酵到2倍大就可以。
5.排气，把面反复揉搓。
6..揉成长条切成剂子按扁，杆成中间后四边薄的皮。
7.放入适量馅料。
8.包成包子。
9.包好包子醒发20分钟。
10.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
荠菜豆干猪肉包子
周末去集市，看到有荠菜卖。那种碧绿色水灵灵的每斤5元，是大棚里的；长的红绿相间看起来不怎么漂亮的是野生的，个头小价格也便宜每斤只要2.5元，野生的味道好但是卖相不怎么好，懂行的会买野生的来吃。大棚里的荠菜多少会有些污染，大棚蔬菜施加化肥和农药，对荠菜势必会造成一定的影响。
荠菜又名野荠、地菜，米菜、野菜、雀雀菜、护生菜、鸡冀菜、枕头菜等，荠菜营养价值很高，具有培脾，健胃；明目、止血、强骨、和肝，消炎，解毒、利尿的功效。荠菜可谓百蔬之冠，维生素C和核黄素含量极高，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，各种矿物质含量也比较高，还含有十多种氨基酸。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜的吃法很多，凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺等都可以，常见的荠菜菜肴有荠菜豆腐汤、荠菜鱼卷、荠菜冬笋、荠菜拌豆腐等。
荠菜豆干猪肉包子
主料：荠菜600克，猪肉馅500克，面粉800克，水350克，鲜酵母12克，白豆干150克，油条1根（80克）
配料：生姜5克，大葱10克，花椒1茶匙，盐3/2茶匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙，生抽2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鸡粉1茶匙，味精1/2茶匙，熟植物油2汤匙，香油1茶匙
荠菜豆干猪肉包子的做法
1.鲜酵母用水化开，分次加入面粉中，拌匀后揉搓成均匀的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
2.荠菜择洗干净，放入开水锅内焯烫至变色，捞入冷水中降温。
3.挤干荠菜的水分，切成末。
4.白豆干切小粒，大葱和生姜切末。
5.油条切成小粒。
6.花椒放入200克开水中，浸泡10分钟，捞出花椒后晾凉。
7.把花椒水分4-5次加入肉馅中，每次加入都要搅打上劲。
8.再放入1/2茶匙盐、生抽、黄酒、白糖、葱姜末搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
9.把荠菜、白豆干、油条、猪肉馅放入容器中，加剩余的盐、白糖、鸡粉、味精、熟植物油、香油。
10.搅拌均匀成馅。
11.发酵好的面团揉搓至完全排气后搓成条，分割成每个重约25克的剂子。
12.把剂子按扁后干成直径约9-10厘米的左右的包子皮。
13.取一张包子皮放在手心，中间放入适量荠菜馅压实。
14.用手沿边打褶，做成包子生坯。
15.包好的包子放置在帘子上，加盖饧发20分钟。
16.锅内加水烧开后，铺好打湿的屉布，间隔放入包子生坯，加盖上汽后转小火蒸15分钟。
特别提示
1.包子皮表面光滑的秘诀是面团要多揉。
2.荠菜焯水后要立即放入冷水中，才会保持鲜艳的绿色而不变黄。
3.蒸好包子不要立即开盖拿出来，关火3-5分钟再开盖表面就不会压塌。
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
香菇猪肉包
买的猪颈肉，炒了一餐秋葵，还剩下的准备做包子，刚好家里有些野生的干香菇，就用这些香香的野生菇来做馅。这些干香菇是我阿姨买的，她住在偏远的大山里。以前外婆跟我说，我阿姨去相亲回来，外婆问她那里好不好，她说很好，砍柴很近。外婆说我阿姨傻啊，为了砍柴近，就这么离开村子，嫁到了山里。那里很偏远，以前还不通车，要走很远的路。小时候回去看外婆，我爸妈去看我姨都不带我，后来外婆去世，也就极少回去了，所以一直没去过我阿姨生活的地方。山里人进山看到有野生的香菇就捡回家晒干，一次一点，存得差不多就趁赶集拿去集市卖，平时自己都不舍得吃。所以这香菇真是野生的，随便泡几个就能把一锅土鸡汤煮得香气四溢。
我阿姨前些日子来了市里，带来这干香菇，回去没多久就走了，离开了这人世。吃着这香菇，心里就想着我姨，那个嫁到山里郁郁寡欢了一辈子的女人，我姨父对她不好，以前还经常打她，直到老了才好些。我妈妈每次见她，都会偷偷给她塞些钱，现在只希望我姨在天堂不会再有烦心事。
山里的味道【香菇猪肉包】
馅材料：猪颈肉、干香菇、白酒、白糖、浓缩鸡汁、生抽、蚝油
包子皮：中筋面粉250克、温水125克、白糖、花生油适量、酵母2.5克
香菇猪肉包的做法
1、温水混合酵母，加入适量白糖和花生油；
2、加入面粉混合揉成面团发酵；
3、发酵期间用来做馅料，剁碎猪肉和提前泡发好的干香菇；
4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟，
5、锅下油烧热倒入拌好的肉馅翻炒几下，加入适量生抽、蚝油、白酒、白糖、浓缩鸡汁和盐一起炒香（不需要把肉炒熟，炒六成熟就好了）；
6、包子做好，盖住发酵二十分钟；
7、冷水放蒸笼里，蒸25分钟，好了再焖七八分钟揭盖。
就是这些野生香菇，个头大小不一样，有些非常的小个，但真的很香。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
美味猪肉包
食材明细：
主料：：面粉2斤，猪肉1斤，
辅料：：大葱4根，姜1量，
美味猪肉包的做法步骤：
1.发面用的酵母适量
2.酵母活面，表面光滑
3.大葱加猪肉调好味
4.把发好的面做成面坯（发面大概半天时间）
5.把坯擀薄待用
6.可以包成包子了，不会的话网上有视频
7.三层蒸锅准备好了
8.大火蒸20分钟就可以了，关火?后五分钟再打开锅
9.包子出锅了，味道很正
10.一口咬开包子，汤汁流出来了，美味啊！
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